Чому слід рахувати калорії

Підрахунок калорій - це не підрахунок гороху

Навіть якщо підрахунок калорій не є стовідсотково правильним і, отже, ніколи не може бути точним, все одно це доцільно. Чому ви можете прочитати тут.

Ми всі знаємо про рекомендації багатьох професіоналів та організацій, які публікують максимальні значення кількості калорій, які потрібно вживати щодня. Так, існують навіть веб-сайти з лічильниками калорій, за якими ви можете визначити правильну кількість калорій залежно від віку та маси тіла. (Розрахунок виглядає так, наприклад: Вага, помножена на коефіцієнт віку, призводить до базової швидкості метаболізму калорій. Коефіцієнт для віку від 20 до 30 років - 25, а для віку від 30 до 70 років - 22,5. Коефіцієнт для старших за 70 потім знову 25). Але навіть якщо ми зорієнтуємось на цих цінностях, ми просто не можемо підтримувати або навіть зменшувати свою масу тіла. Наші органи просто не прочитали рекомендацій багатьох фахівців?

Якість калорій підраховує

Дослідники виявили, що різниться в тому, чи їсте ви готову їжу або їхні «окремі компоненти».
Щоб пояснити це, уявіть собі піцу. Це складається з інгредієнтів тіста, сиру, салямі, шинки, тунця і т. Д. Якщо ви їсте цю піцу з духовки певну кількість Х енергії (калорій) для обробки однієї з наших улюблених страв. Якщо ми беремо ту саму кількість їжі окремо, кількість використаної енергії збільшується на п’ятдесят відсотків. Тож ми використовуємо більше енергії, коли покладаємось на необроблену їжу. І навпаки, це означає, що ми ризикуємо набрати вагу, якщо в основному їмо оброблену їжу. Хоча кількість калорій, що дорівнює сумі необроблених, є частиною цих страв.

Калорії та хто їх постачає

Ми постачаємо своє тіло калоріями з різними калоріями. Це відбувається переважно через вуглеводи, жири та білки. Це призводить до загальної кількості калорій, яка вирішує, чи опускатимемось ми нижче базової швидкості метаболізму чи перевищуватиме її. Однак наше тіло зовсім не цікавить, з якого джерела надходить додаткова енергія. Жири та вуглеводи не мають різниці.
Але ми живемо в той час, коли споживання їжі використовується не лише для задоволення почуття голоду. У нас також є інші побажання та потреби, наприклад, святкування чи просто “вийти їсти”. Тоді ми часто їмо «неправильну» їжу, оскільки вона не є оптимальною. Отже, ми використовуємо свою їжу не лише як «паливо» для свого організму, а й для задоволення потреб. Тож цілком може бути так, що, хоча ми ледве ситі, ми знову дуже голодні. І не тому, що ми вживали недостатньо калорій. Але швидше тому, що закуска була досить нікчемною з поживної точки зору.

Причини підрахунку калорій

Є три істини, які повинні змусити нас відстежувати спожиті калорії:

1. Кількість калорій для інформації

Калорії, що містяться в нашій (упакованій) їжі, вказані на упаковці. Тільки так можна визначити енергетичний вміст їжі. На жаль, немає більш детальної інформації про “біодоступні” калорії. Біодоступні засоби: калорії, фактично доступні, наприклад, в оброблених продуктах. Як описано вище, вони можуть бути значно вищими, ніж сума окремих інгредієнтів.

2. Фізика показує нам межі

Ми всі підпорядковані законам фізики. Це означає, що принцип енергетичного балансу застосовується і в нашому організмі. Що призводить до того, що ми повинні забезпечувати їжею стільки палива (енергії), скільки потрібно. Якщо ми додаємо більше, ми набираємо вагу. У разі негативного сальдо ми логічно зменшуємося. Цей принцип застосовується завжди. Різниця лише в тому, що робить з цим наше тіло в окремих випадках.

3. Харчовий щоденник

Ви можете допомогти собі схуднути за допомогою харчового щоденника. На сьогоднішній день існує безліч цифрових помічників, таких як програми для смартфонів, які роблять його дитячою грою і, перш за все, блискавично реєструють калорії. Оскільки не кількість споживаних калорій є найважливішим аспектом щоденника калорій, а той факт, що ви знаєте про споживання їжі. І це відбувається кожного разу, коли ви берете смартфон, щоб ввести їжу чи закуску. В ідеалі, ви продовжуєте допитувати себе. «Чи було печиво зараз потрібно?» Або «Насправді, я взагалі не був голодним». Потім це часті заяви, з якими ми стикаємось самі. Таким чином, а також, порівнюючи загальну кількість, особливо з попереднім днем або попереднім тижнем, ми підходимо до теми «харчування» з набагато більшою чутливістю самі і майже автоматично.

Висновок

Знайдіть свій енергетичний баланс. Дізнайтеся, скільки калорій очікує ваше тіло за базовим обміном. Знаючи це, ви можете регулювати кількість споживаних калорій за потреби. Інформація про калорії на упаковці нашої їжі, таблиці калорій для нерозфасованої/необробленої їжі та щоденник їжі можуть вам у цьому допомогти. Бо лише якщо ви знаєте, що їсте, ви будете знати, коли і чим переїдаєте.