Чому слід регулярно їсти яйця
Яйця все ще мають негативну репутацію справжніх холестеринових бомб. Але універсальна їжа аж ніяк не шкідлива для вас. Як хороше джерело білка, вам слід регулярно включати яйця у свій раціон, щоб отримати користь.
Здорове яйце
Здавна вважалося, що яйця відповідають за високий рівень холестерину. Зараз доведено протилежне, тому яйця стали частиною здорового та збалансованого харчування. Як альтернатива рибі та м’ясу, яйця забезпечують тваринний білок, поживні жири, мінерали та вітаміни. Особливо виділяються білки біологічної якості яєць. Вони забезпечують амінокислоти, необхідні організму, у достатній кількості. В яйцях в основному містяться вітаміни групи В. Це вітаміни В1, В2, В12, біотин і фолієва кислота. Вітаміни А, D і Е також входять до складу тваринної їжі. Також яйця містять мінерали селен, залізо, цинк і фосфор. Це робить їх однією з найбагатших страв, які також можна готувати різними способами. Хоча яєчний жовток в основному містить вітаміни та мінерали, яєчний білок забезпечує більшість білків.
Ідеально підходить як профілактичний засіб
Позитивні властивості яєць проявляються насамперед високим вмістом білка. Якщо ви хочете схуднути або регулярно тренуєтесь, вони забезпечують вас великою кількістю білка. Діти та вагітні жінки також отримують від цього користь. Вітаміни, що містяться в групі групи В, також забезпечують енергією і сприяють поліпшенню функцій мозку і одночасно стабілізують роботу нервів. Кісткові захворювання запобігають появі яєць, оскільки вони містять вітамін D, який знижує ризик таких захворювань, як остеопороз. Якщо у вас анемія крові, ви можете легко збільшити споживання заліза, вживаючи яйця.
Якщо у вас є проблеми з травленням або ви виліковуєте хворобу, не слід обійтися без яєць. Яйця не тільки дають вам достатньо енергії, вони також легко засвоюються. Селен і цинк також уповільнюють процес старіння, оскільки обидва мінерали діють як антиоксиданти. Вікові проблеми з очима можна запобігти за допомогою мінерального лютеїну в яйцях, так що такі захворювання, як катаракта, виникають рідше.
Правильна сума
Оскільки вже роки кажуть, що яйця значно підвищують рівень холестерину та тригліцеридів, твердження про те, що на тиждень слід їсти максимум три яйця, зберігалося. Однак, на основі наукових досліджень було доведено, що транс-жирні кислоти, неправильне поєднання різних продуктів харчування або тривалий стрес мають значний вплив на рівень власного холестерину в організмі.
Тому вам не доведеться обмежуватися трьома яйцями на тиждень, і ви можете вільно визначати кількість з’їдених яєць на день. В середньому одного яйця на день достатньо для отримання корисних речовин, що містяться в ньому. Найкраще поєднувати яйця з овочами, оскільки ними можна покрити ваші білки та харчові потреби. Оскільки в яйцях дуже багато білка, вам не доведеться їсти їх разом з іншими білками, такими як риба або м’ясо.
Ідеально підходить для будь-якої їжі
Завдяки їх універсальним методам приготування ви можете насолоджуватися яйцями в будь-який час доби. Страви з яєць особливо корисні, якщо ви хочете тривалий час залишатися ситими. Білок, який він містить, наповнює тривалий час і містить менше калорій, ніж вуглеводи та жири. Якщо ви хочете схуднути, вам слід регулярно вживати різні страви з яєць. В середньому яйце містить від 75 до 100 ккал на шматок, залежно від його розміру, тому ви споживаєте особливо низькокалорійні білки. Однак спосіб приготування може змінити калорійність, оскільки смажені яєчні страви з жиром особливо впливають на кількість калорій.
Як варіант, зварений круто, все яйце відварюють, поки яєчний білок і жовток не затвердіють. Яйце для сніданку, навпаки, вариться лише короткий час, щоб воно всередині залишалося м’яким. Яйця, зварені круто, чудово підходять як закуска або білкова закуска в дорозі, оскільки вони наповнюють вас і забезпечують швидку енергію. Яйця-пашот, на відміну від яєць у твердому вигляді та всмятку, не готують разом із шкаралупою в окропі. Якщо ви хочете з’їсти яйце-пашот, все, що вам потрібно зробити, це розбити його в каструлю з киплячою підсоленою водою. Яйця-пашот особливо придатні як гарнір до овочевих страв або як заправка на хліб.
Яйця особливо смачні, коли їх смажиш. Яйце можна обсмажити цілим або збити. Смажені яйця підходять як гарнір, тоді як ще рідкий жовток можна, наприклад, занурити в хліб. Для омлету попередньо розмішайте смажене яйце дерев'яною ложкою, яка змішує жовтки та білки. Яєчню можна оновити різними інгредієнтами, такими як овочі або сир. Особливо смачним варіантом яєчних страв є омлети. Якщо ви готуєте омлет для сніданку, ви можете додати овочі, гриби, сир або шматочки картоплі і уточнити його зеленню.
Додаткова порада:
Змішування яєць з іншими природними інгредієнтами, такими як мигдальне або оливкове масло, пивні дріжджі та овес, може бути швидким способом створення зволожуючих масок для волосся та обличчя. Це допомагає особливо при пошкодженні волосся та посічених кінчиків, а також дуже сухій шкірі.