Чому слід врізати вуглеводи?
Якщо ви хочете зменшити надлишкову масу тіла, для досягнення видимого успіху вам доведеться довгостроково змінювати свої харчові звички та інтегрувати певну кількість фізичних навантажень у повсякденне життя. Люди з надмірною вагою часто вважають, що радикальна дієта - єдиний спосіб назавжди позбутися цих небажаних жирових плакатів. Однак ті, хто лише дотримується дієти, тимчасово ризикують, що після закінчення строгого режиму схуднення наступить страшний ефект йо-йо, який швидко збільшить втрачені кілограми. Часто ви навіть важите на кілька кілограмів більше, і це створює замкнуте коло.
Щоб уникнути ефекту йо-йо, повинна відбуватися тривала зміна харчових звичок, що дозволяє організму повільно розщеплювати жирові відкладення. В останні кілька десятиліть нові харчові концепції обговорювались знову і знову, що викликало короткострокову тенденцію, але незабаром їх ефективність знову поставила під сумнів. Протягом декількох років ходять розмови про такий спосіб харчування, який повинен допомогти людям із зайвою вагою досягти фігури, про яку мріють, м’яко, а потім зберегти її в довгостроковій перспективі. На відміну від назви, так звана дієта з низьким вмістом вуглеводів - це не дієта в суворому розумінні цього слова, а харчова концепція, при якій частка вуглеводів, що потрапляють з їжею, значно зменшується. Далі буде детально описано, які позитивні наслідки може мати часткове уникнення відгодівлі продуктів, багатих вуглеводами, на метаболізм, а згодом і на показник.
Дієта в сучасний час - занадто велика кількість відгодованих продуктів
Це ні в якому разі не повинно ставити під сумнів: організм повинен харчуватися певною кількістю вуглеводних продуктів, щоб він міг виробляти достатню кількість енергії. Однак сучасний спосіб життя та надмірна кількість різноманітних продуктів, у яких занадто багато вуглеводів і багато цукру, сприяють тенденції до того, що все більше людей класифікуються як надмірна вага. Надмірне споживання хліба та хлібобулочних виробів з білого борошна, цукристих лимонадів, великих гарнірів або страв швидкого харчування всіх видів означає, що організм отримує надмірну кількість вуглеводів. Однак людський організм повністю пригнічений цим надлишком і таким чином виробляє хімічні речовини, які відповідають за утворення непривабливих жирових відкладень у таких типових проблемних зонах, як живіт, надпліччя та стегна та стегна.
Вуглеводна їжа перетворюється на марний цукор
Зміна дієти на високобілкову дієту
Коли організм харчується менш багатою вуглеводами їжею, він починає отримувати необхідну енергію з уже накопиченого жиру. Для цього він потім падає назад на резервні резервуари, де вже достатньо накопичено. Таким чином, жирові відкладення атакуються і повільно починають регресувати. Як тільки споживається менше продуктів, багатих вуглеводами, рівень цукру в крові в організмі також може стабілізуватися і страшна харчова тяга припиняється. Зміна харчових звичок на користь переважно збагаченої білками дієти має незліченну користь для фігури та здоров’я. Білки в організмі перетворюються на амінокислоти, які є важливими для багатьох функцій організму, таких як формування кісток, зміцнення нервів, кровотворення, підтримка міцної імунної системи або підвищення працездатності. Крім того, вони посилають мозку сигнали, які викликають відчуття ситості. Отже, білковмісна їжа також означає, що організм повинен отримувати набагато менше калорій, не відчуваючи цього через почуття голоду.
Чітка різниця між добрими та поганими вуглеводами
Що стосується їх впливу на гормон інсулін, то розрізняють два типи вуглеводівмісної їжі. У той час як група, яка в основному міститься в продуктах з білого борошна та полірованому рисі, призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові, «хороші» вуглеводи переходять у кров набагато повільніше, отже, не впливають негативно на вироблення інсуліну і, отже, не викликають апетиту. Тому варіант вуглеводів, що міститься переважно в овочах, цільнозернових продуктах, картоплі, неочищеному рисі та вівсяних пластівцях, слід завжди віддавати перевагу.
Чітко структуроване меню
Для дієти, заснованої на низьковуглеводному принципі, доцільно вживати три рази на день, частка яких становить лише близько 30 відсотків продуктів, що містять вуглеводи, переважно з цільних зерен. Решта повинна складатися з переважно багатої білками їжі, причому лише частина білків має тваринне походження. Окрім м’яса та риби як важливих джерел білка, зокрема, рослинні білки спричинюють швидкий розпад надлишкової маси тіла та створюють тривале відчуття ситості. Тому бобові, такі як сочевиця, квасоля або горох, повинні регулярно бути в меню. На додаток до молочних продуктів та яєць, горіхи, ядра та мигдаль також повинні складати близько 20 відсотків раціону. На відміну від припущення, що горіхи містять занадто багато жиру і, отже, негативно впливають на фігуру, численні дослідження показали, що високоякісні олії, що містять горіхи, надзвичайно позитивно впливають на здоров'я. Як ідеальний наповнювач, горіхи слід регулярно вживати як важливе джерело білка, і вони ідеально підходять як закуски між їжею.
Прикладами страв з низьким вмістом вуглеводів є рагу на овочевій основі та свіжоприготовлені салати з рибою або м’ясом та супи без макаронних виробів. Згущення підсмажених шматочків хліба або скибочок хліба як гарнір може стати чудовою заміною жмені горіхів або гарбузового насіння. Стартери також ідеально підходять для приготування без вуглеводів. Дуже популярні та смачні овочеві смужки з діпами на основі кварка, класичне літнє блюдо моцарелла з помідорами або рулетики з шинки зі шматочками спаржі. Десерт з фруктів та несолодкого йогурту доповнює меню з низьким вмістом вуглеводів.
Добросовісно ведений харчовий щоденник, до якого вводиться склад кожного прийому їжі, може бути дуже корисним для ведення переважно багатої на білки дієти та спонукає підтримувати цю форму харчування в довгостроковій перспективі.
Достатнє споживання рідини також має велике значення в процесі схуднення за допомогою низьковуглеводного методу. Щонайменше один літр холодної води, випитий протягом дня, допомагає організму виводити розщеплені з жирових відкладень речовини і спонукає його виробляти більше тепла, яке воно отримує спалюючи додаткову енергію.
Пересування легше
Зменшення частки продуктів, багатих вуглеводами, і споживання більше білка одночасно означає, що організм набагато ефективніший і може швидше нарощувати м’язову масу. На додаток до спортсменів, це особливо корисно для тих людей, які хочуть швидше скинути зайві кілограми за допомогою додаткових вправ. Позитивний вплив на метаболізм полегшує часом важку початкову фазу фізичного навантаження людям із зайвою вагою. Зі значним збільшенням продуктивності завдяки більшій кількості білка, фізична активність стає набагато простішою, і більш ефективне нарощування м’язової маси означає, що ваші зусилля візуально швидше винагороджуються. Той, хто побачить, як жирові подушечки перетворюються на м’язи, що стискаються, знайде набагато більше радості в рухах і залишиться мотивованим насправді досягти поставленої мети.