Чому темний хліб не завжди кращий

20.11.2007, 17:15 | cme

Настільки ж зацікавлені та критичні, як і люди, що стосується їжі, вони все ще часто обманюються помилками та частковою інформацією. Там купують "темний" хліб, оскільки, як кажуть, він багатіший клітковиною і корисніший. Багато людей, що опікуються здоров’ям, ковтають вітамінні таблетки, оскільки нібито у фруктах сьогодні нічого немає. Такі ж наполегливі і такі старі казки, як «Не слід гріти гриби» або «Їсти ввечері, що товстіє». Чи справді цукор вживає? Яйця нездорові? Чи очищає бруд шлунок? Ми розкрили найпоширеніші помилки щодо харчування.

Темний не означає цільного зерна

Насправді цільнозерновий хліб корисніший за хліб із білого борошна. Оскільки хліб містить цільнозернові злакові культури, він містить більше мінералів, а також цінну клітковину, яка може підтримувати кишечник здоровим і запобігати діабету. Однак хліб з непросіяного борошна не можна автоматично розпізнати за темним кольором. Насправді багато видів хліба в пекарнях або магазинах забарвлюються, наприклад, солодом, і, таким чином, виглядають темнішими. Якщо ви не впевнені, найкраще запитати пекаря. Хлібобулочні вироби з написом "цільнозерновий хліб" насправді повинні бути виготовлені щонайменше на 90 відсотків з цільнозернового борошна.

Казка про збіднілі фрукти

Ще одна казка, ймовірно, була введена в обіг виробниками вітамінних препаратів: а саме, що фрукти та овочі, особливо коли вони надходять із супермаркету, майже не містять жодних вітамінів. Але новий звіт досліджень Німецького товариства з харчування (DGE) показує: фрукти та овочі не виснажувались вітамінами та мінералами з 1950-х років. Той, хто регулярно їсть свіжу їжу, не потребує ніяких вітамінних таблеток. Це правда, що яблуко, яке зберігалося довгий час, містить менше вітамінів, ніж свіжозібране. Але так було завжди. Тому, роблячи покупки, ви повинні віддавати перевагу сезонним фруктам та регіонально зібраним товарам.

Яйця не є шкідливими для здоров’я

Ще однією поширеною помилкою є переконання, що яйця нездорові. Курячі продукти містять багато холестерину. Роками це призводило до переконання, що вони також можуть підвищити рівень холестерину в організмі. Однак нові дослідження показують, що яйця не підвищують рівень шкідливого холестерину в організмі. Крім того, яйця є важливими постачальниками цінних білків і жиророзчинних вітамінів.

Детальніше про схуднення:Якщо шлунок залишається десятьма блоками схудненняТонкий, підтягнутий, щасливий спорт для спалювання жиру

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.