Чому тофу (соєвий сир) корисний для здоров’я?
Дієта, яка ґрунтується головним чином на овочах та фруктах, сприяє покращенню здоров’я та зменшує ризик таких захворювань, як ожиріння, діабет або серцеві захворювання. Крім того, це допомагає поліпшити зовнішній вигляд шкіри та волосся, підвищує рівень енергії та допомагає підтримувати вагу.
Дослідження показали зв’язок між високим рівнем ізофлавонів сої та меншим ризиком захворювань, пов’язаних із віком та способом життя.
Серцево-судинні захворювання
Вживання сиру тофу як альтернативи продуктам, що містять тваринний білок, сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину (тип ЛПНЩ). З цієї причини ризик атеросклерозу та високого кров’яного тиску зменшується.
Рак молочної залози та простати
Ряд експериментів та клінічних досліджень показали, що геністеїн, переважний ізофлавон у сої, має антиоксидантні властивості, які допомагають запобігти розвитку ракових клітин.
Діабет 2 типу
Люди з діабетом 2 типу часто стикаються із захворюваннями нирок, через які організм виводить із сечею велику кількість білка. Дослідження показали, що пацієнти, які вживають лише соєвий білок, усувають менше білка, ніж ті, хто їсть тваринний білок, і ця користь, продемонстрована в результаті дослідження, може принести користь хворим на цукровий діабет 2 типу.
Функція нирок
Білок і особливо соєвий білок можуть поліпшити роботу нирок і можуть принести користь тим, хто потребує діалізу або трансплантації нирки. Широкий аналіз показав позитивний вплив на певні біомаркери хворих на хронічні захворювання нирок. Це пов’язано з високим вмістом білка, а також через вплив на рівень ліпідів у крові.
остеопороз
Соєві ізофлавони сприяють збільшенню щільності кісткової тканини, особливо після менопаузи.
Запобігає пошкодженню печінки
Дослідження показали, що тофу, який отримують із кількома коагулянтами, може допомогти запобігти пошкодженню печінки вільними радикалами.
Полегшення симптомів клімаксу
Деякі дослідження показали, що при споживанні соєвих продуктів полегшуються певні симптоми менопаузи, такі як припливи (найпоширеніший симптом, який є спільним для більшості жінок), які, як видається, зменшуються. і вони не будуть такими серйозними.