Їжа та тепло - харчування на літньому порталі здоров’я

У літню спеку організм не працює нормально. Влітку температура у вас не така продуктивна, як зазвичай, і ви швидко відчуваєте втому та втому. Для того, щоб мати змогу насолоджуватися найкрасивішим сезоном року здоровою та підтягнутою формою, окрім достатнього захисту від сонця, особливу увагу слід приділити легкій дієті, придатній для літа. Все, що стосується гриля, псування їжі та фізичних вправ у спеку.

сирих яєць

Попереджаюча спрага

Примітка Пийте регулярно протягом дня - не тільки тоді, коли відчуваєте спрагу.

Ідеальними засобами для втамування спраги є водопровідна або мінеральна вода, несолодкі трав'яні та фруктові чаї, а також обприскані фруктові та овочеві соки. Багаті цукром лимонади, холодний чай, напої кола, енергетики та алкогольні напої непридатні. Також будьте обережні з різними оздоровчими напоями, які можуть містити значну кількість цукру.

Небезпека! Маленькі діти, люди похилого віку та люди з ослабленим імунітетом особливо схильні до ризику через брак рідини.

Фізичні вправи в спеку

Спорт, сонце та яскраве блакитне небо - мрія рекреаційного спорту! Те саме стосується і спорту: пий, пий! Залежно від виду спорту втрата рідини в спеку може становити від 0,5 до 2,5 літрів на годину! Тому під час більш тривалих спортивних занять вам слід пити протягом цього часу. Такі мінерали, як натрій, хлорид, калій, кальцій і магній, втрачаються через піт, проте спортсменам-любителям та любителям не потрібно вживати спеціальні спортивні напої та електролітні напої. Ідеальним спортивним напоєм влітку є фруктовий сік, скроплений мінеральною водою, наприклад, яблучним соком (у пропорції 1: 1).

Примітка Якщо ви сильно потієте, у напої можна додати щіпку солі (NaCl), яка компенсує втрату мінеральних речовин.

Ви можете знайти більше інформації про правильну поведінку під час пиття в розділі «Питна рідина».

Ось так смакує літо

Свідома дієта, адаптована до літа, робить спеку більш стерпною. Важка, жирна їжа є додатковим навантаженням при високих температурах. Їжте більше видів фруктів та овочів з високим вмістом води (наприклад, яблука, вишня, огірки, помідори). Це ще один спосіб забезпечити організм рідиною! Такі препарати, як фруктовий салат з горіхами, домашнє фруктове морозиво або освіжаючий полунично-бананово-масляний напій легко засвоюються, а також освіжають влітку.

Холодні супи та салати - ідеальна літня їжа: наслідуйте жителям півдня та спробуйте охолоджений або крижаний суп. Це не обов'язково повинен бути відомий іспанський "Гаспачо", легкий суп з огірками, помідорами, перцем та кубиками білого хліба. Спробуйте охолоджений томатний суп або холодний суп з огіркової піни. Такі салатні заготовки, як салат з кус-кус або італійський салат з макаронних виробів, ідеально підходять в якості основної страви влітку.

Шейки, напої, закуски та інші страви, багаті фруктами та овочами, забезпечують організм необхідною енергією, а також забезпечують рідиною. Крім того, фрукти та овочі містять багато цінних вітамінів та мінералів. Більше літніх рецептів можна знайти в базі рецептів.

Тепло впливає на їжу

При теплій температурі мікроорганізми особливо добре і швидко розмножуються на продуктах харчування. Тоді літню радість можна швидко зменшити через шлунково-кишкові скарги. Щоб уникнути харчових інфекцій, слід дотримуватися певних гігієнічних правил при поводженні з продуктами, особливо влітку.

Їжа та літо - найважливіші поради:

  • Уникайте великої кількості їжі: Купуйте влітку менші кількості, щоб їх можна було швидше витратити.
  • Будьте особливо обережні з швидкопсувними предметами: Діставайте м’ясо, птицю, яйця, молоко та молочні продукти та рибу швидше в кінці покупки.
  • Не переривайте холодний ланцюг: Використовуйте круті сумки, коробки та акумулятори для довших поїздок по магазинах. Загалом, стежте, щоб ланцюг холоду не переривався.
  • Просто поставте в холодильник: Швидкопсувні речі слід класти в холодильник або морозильну камеру одразу після прибуття додому.
  • Не змушуйте їжу потіти: Не піддавайте їжу прямим сонячним променям. Уникайте заплямування їжі, наприклад, під час їжі на відкритому повітрі.
  • Остерігайтеся сирих яєць, м’яса та риби: Будьте обережні з такими продуктами, як тірамісу або майонез. Охолодити відразу після приготування і зберігати максимум одну добу. Маленьким дітям, людям похилого віку, вагітним жінкам та людям з ослабленим імунітетом слід абсолютно уникати сирих яєць при гарячих температурах. У спекотні дні слід уникати прийому їжі з сирим м’ясом або рибою, таких як яловичий татар або суші. Завжди добре смажте м’ясо та рибу!

Гриль - знайте як!

М’який літній вечір на свіжому повітрі та барбекю - це просто частина літа і забезпечує правильну атмосферу! Слід дотримуватися кількох корисних порад, щоб веселощі з барбекю залишалися задоволенням для тіла.

Поради щодо оздоровлення гриля:

Додаткову інформацію можна отримати за адресою:

  • Міністерство охорони здоров’я: Їжа та пиття в жарку погоду
  • Австрійське товариство харчування (ÖGE): Поради щодо пиття для спекотних днів
  • Німецьке товариство харчування (DGE): Як правильно приготувати м’ясо на грилі
  • Австрійське агентство з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGES):
    На грилі - справжнє задоволення
  • Асоціація споживчої інформації (VKI): ковбаси, придатні для гриля

Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.

востаннє оновлено 20.09.2018
Схвалено редакторами порталу охорони здоров’я
Останній експертний огляд Dr. Мартін Хофер До пулу експертів

Подібні статті

Плакат "Готуй правильно і безпечно"

На що слід остерігатися сирих яєць, м’ясного соку та підігрівання? . . З першого погляду гігієна кухні: плакат Готування правильно і безпечно (ВІК)

Інструмент: лупа для їжі

Легко порівнюйте продукти за вмістом жиру, цукру, солі та калорійності. У цьому допомагає харчова лупа AGES.