Чому вегани не їдять яйця

Публікація: 10.07.2020
Хан - рідкісне видовище у виробництві яєць Зображення: joe06wds Назва зображення: Пітер Хан, CC-BY

вегани

Поряд з коров'ячим молоком, яйця є одними з найбільш оброблених продуктів тваринного походження. Їх використовують як сніданок, смажену і яєчню, як зв’язуючий засіб у випічці і навіть у яєчному шлунку. Не кажучи вже про писанки.
Яйця використовуються птахами для розмноження та утримання заплідненого жовтка, з якого курча розвивається під час інкубації.

Курячі яйця, доступні в супермаркеті, що надходять із фабричного фермерського господарства, рідко запліднюються. Однак не завжди можна виключати запліднення, оскільки самці курей можуть залишатися в стаді, незважаючи на «сортування».

Що говорить проти вживання яєць?

Багато веганів вважають, що існують етичні причини проти вживання яєць. Незліченні тварини також повинні загинути, щоб виробити яйця.

Утримання курей - навіть у фермах з вільним вигулом - неодноразово викликає на місце захисників тварин. Стада з тисячами тварин просто занадто великі і викликають паніку, тому тварини не використовують наявний простір. З точки зору захисників прав тварин, підлоги та вольєри в будь-якому випадку не прийнятні. Тим не менше - і хоча багато тварин гине в умовах заводського господарства - яйця вважаються вегетаріанськими.

Величезні фізичні навантаження, яким піддається сьогоднішнє високопродуктивне розведення, означають, що кури повністю виснажені і перестають бути економічними після менш ніж шести місяців несучості. Навіть в органічному секторі (де переважно використовуються звичайні гібридні сорти), кури навряд чи живуть довше 2 років. Наприклад, "старі" кури-несучки використовуються як "кури-супи". Для виробництва «курей на грилі» використовуються інші породи, які раніше закладають м’ясо і можуть бути скоріше забиті.

Що відбувається з кранами?

Близько 50% пташенят, що виводяться, є самцями і гинуть відразу після вилуплення. Процес називається "sexen" і означає, що тварини z. Б. бути загазованим або подрібненим. Організації захисту тварин намагаються зупинити це масове вбивство без "вагомих причин" - поки що безуспішно. Зокрема, в органічному секторі докладаються зусилля для розведення так званих порід подвійного призначення, в яких кури спочатку використовуються для виробництва яєць, а півні - як постачальники м’яса. Ці породи подвійного використання, можливо, не менш жорстокі до тварин - лише: вбивство півнів тепер має "розумну причину", а саме споживання.