Чому вегани не їдять опівночі меду на Землі
Веган - це людина, яка живе без експлуатації тварин, чи то для їжі, одягу, догляду за нею, чи для будь-якої іншої діяльності. Що стосується їжі, то вона не вживає м’яса, риби, молюсків, молочних продуктів, яєць, шкіри ... і меду теж немає !
Проблеми, пов’язані з виробництвом меду, часто не визнаються, і багато хто не розуміє, чому вегани не вживають його, коли його виробництво, здається, не шкодить бджолам. Не панікуйте, ми вам все пояснимо !
Мед - єдиний запас їжі для бджіл
Бджоли є вирішальною частиною процесу запилення квітів. Якби вони пішли геть, ви можете попрощатися з морквою чи яблуками ... або навіть з багатьма з того, що ви їсте: 35% їжі, яку ми їмо, безпосередньо залежить від бджіл.
Бджоли збирають нектар - солодку рідину, яка міститься в квітах. Потім вони приносять його назад у вулик, перетворюють на мед і зберігайте його для їжі взимку. Це їхній єдиний запас їжі, який містить поживні речовини, необхідні для їх виживання взимку. Тому збір меду - це конфіскувати їхню їжу у бджіл.
Для збору меду бджіл потрібно виганяти з вуликів: вони прагнуть захистити своє виробництво, навіть якщо це означає загибель. Коли бджола жалить, її жало відривається від тіла разом із отруйною залозою, спричиняючи смерть. Під час збору врожаю багато бджіл гине, намагаючись захистити свій мед від бджолярів.
Коли вони збирають мед із вулика, бджолярі замінюють його на ГФУ, або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, замінники цукру з високим вмістом. Вони складаються з 50% глюкози та 50% фруктози, складу, близького до складу білого цукру. Вони шкідливі для бджіл, оскільки вони не вистачає поживних речовин, жирів і вітамінів, які природно містяться в меді і часто містять ГМО та пестициди.
Дослідники також підозрюють, що за зменшенням кількості бджіл у всьому світі стоїть ГФУ. При нагріванні ці сиропи виділяють сполуку, токсичну для бджіл, HMF. Отже, це провід, який може пояснити підвищена смертність бджіл, але це не єдиний: деякі пестициди, що використовуються в посівах, неонікотиноїди, справжні вбивці бджіл. Їх шкідливість для бджіл доведена науковими дослідженнями. Незважаючи на конфлікт на цю тему в уряді, схоже, неонікотиноїдні пестициди будуть заборонено у вересні 2018 року.
Однак продажі цієї продукції у Франції зросли на 4% між 2013 і 2015 роками, незважаючи на мораторій, накладений Європейським Союзом на декілька з них. У Франції з 1995 року щороку гине 300 000 вуликів. У той же час національне виробництво меду також на 70%.
Не поважайте бджіл
Деякі пасічники застосовують доброзичливу до бджіл практику, але інші взагалі не ставлять пріоритети в добробуті тварин. Для збору врожаю меду, наприклад, необхідно використовувати технікукуріння. Дим викликає у бджіл стрес, який змушує їх залишати вулик. У процесі вони можуть паралізуватися або навіть розчавитись.
Коли бджоли задимлені, вони більше не мають рефлексів атаки, і пасічник іноді користується можливістю посадити нову королеву у вулик, тому що він не вважає поточну королеву достатньо вигідною. Це метод обороту. Потім колишню королеву вбивають. Ходять і деякі бджолярі вирізати крила королеві щоб вона не покидала вулик.
Ну іноді, прибуток переважає виживанняе бджоли: після збору врожаю вулики, в яких було найменше меду, знищуються, щоб не змушувати їх годувати їх взимку. Навесні дешевше завозити нові колонії ... Тому бджіл вбивають просто тому, що вони не економлять гроші.
Часто промисловий і оманливий продукт
Дослідження, проведені щодо меду, що продається в супермаркеті, встановили, щовелика кількість з них є шахрайськими. Багато з недорогих медів виготовляються із сумішей імпортного меду, більшість із Китаю. Однак шахрайська практика дуже поширена в Китаї: додавання в мед цукрового сиропу. В Європейському Союзі мед відноситься до продукту з вулика без додавання або вилучення, що робить додавання цукру шахрайським. Починаючи з 2007 року, експорт меду з Азії збільшився на 196%, а кількість вуликів збільшився лише на 13% ... Тому ця практика надзвичайно поширена.
Потім меди з різних джерел змішують для забезпечення стабільного смаку та кольору продукту, а потім продають у супермаркет. Чим дешевший мед, тим більша ймовірність його шахрайства. Згідно з тестами, проведеними Європейським Союзом, 32% проаналізованих медів показали підозру або доведену невідповідність законодавчо встановленим критеріям.
Багато альтернатив
Це досить легко замінити медом: дещо рослинні та природні замінники існують, такі ж смачні! сироп агави, наприклад, має набагато вищу здатність підсолоджувати, ніж мед.
У нас є слабкість до кленовий сироп: він має дуже особливий і втішний смак, який однаково добре поєднується із солодким та солоним. Щоб відтворити класично, ми розливаємо його на млинці, а для невеликої екзотичності готуємо в соусі для салатів та мисок Будди, з невеликою кількістю арахісового масла, або вливаємо в наші азіатські страви на гарнір Солодка солона не неприємний !
Як завжди, ми залишаємо вас з маленьким Інфографіка все пам’ятати