Чому ви повинні бути обережними до пластівців для сніданку
Практичний, готовий до використання, крупи зайняли важливе місце в Росії сніданок велика кількість французів. Однак, незважаючи на те, що на упаковці часто висувають твердження про здоров’я, кажуть, що це крупи далеко не такі здорові, як здаються. Що вони приховують? Опитування DoctorBonneBouffe.com.
Як роблять крупи ?
Зернові, як з’їдені на сніданок, це зерна (овес, ячмінь, жито, рис, пшениця, кукурудза ...) до якого ми додаємо цукор, шоколад, мед, жирні або сухофрукти, сіль або навіть олія і що ми піддавали різному виробничі процеси щоб їх зробити хрусткий (пелюстки), на грилі (mueslis) або навіть продутий (попкорн, попкорна пшениця ...).
Вони представляють багато переваги але також недоліки, як ми побачимо нижче.
Зернові культури, вишукана і здорова альтернатива
№1 Зерно з високим вмістом вуглеводів
Злаки мають ту перевагу, що є багатий вуглеводами (Від 60 до 85% здебільшого), що є перевагою: наше тіло потребує енергії, щоб функціонувати, тому злаки є гарною альтернативою для заправляти вранці.
Ці вуглеводи в основному походять з зернові злаки (які є багатий на складні вуглеводи, що забезпечує енергією в середньо- та довгостроковій перспективі) але також додані різні інгредієнти (цукор, мед ...), які, зі свого боку, забезпечують прості цукри - менш цікаві з поживної точки зору: хоча вони забезпечують швидко доступну енергію, вони несуть відповідальність (якщо їх споживати в надлишку) підвищений ризик надмірної ваги або ожиріння.
# 2 вони багаті клітковиною
Загалом багатий на волокна розчинні, злаки уповільнюють швидкість перетравлення крохмалю, який присутній у злаках тим самим знижуючи його глікемічний індекс - уникати стрибків цукру в крові та небажаних перекусів.
Увага: чим більше злаків вишуканий, чим більше їх вміст клітковини зменшується ... І навпаки, знайте це додавання горіхів, мигдалю, родзинок та інших сухофруктів/горіхів у сніданках із злаків збільшується вміст клітковини в них !
# 3 Вони добре насичують
Це з високим вмістом клітковини пояснює, чому вони є хорошим інгредієнтом для сніданку: разом зі своїми сатіетогенний ефект (вони насичуються), вони уникають тяги і тому гризуть до обіду.
No4 вони багаті поживними речовинами
Зернові культури, як правило джерела вітамінів групи В. Вони також можуть бути джерелами вітамін Е, залізо, магній або фосфор - основний актив охорони здоров’я !
No5 вони смачні
Ви мусите це визнати, злаки тріскаються: і не дарма це люблять діти (і дорослі теж!). Вони є жадібний і їх аромати нескінченні !
No6 Вони заохочують дітей харчуватися здорово
Саме завдяки їх численним смакам та їхній грайливій стороні є злаки дуже подобається дітям. Незаперечна перевага, коли ти знаєш, як важко буває часом нагодувати своїх дітей на сніданок.
# 7 І дорослі теж ...
Крім того, що їх смаки та смаки нескінченні, крупи є додатково практика і готовий до використання. Ідеально, навіть коли вранці немає часу !
Джерело: Fork & Bikini
Переваги, які слід розглянути в перспективі ...
# 1 Значна кількість цукру
Важливо розрізняти справжні зерна, натуральні та багаті поживними речовинами, та крупи промислового виробництва де, на жаль, головним інгредієнтом є ... цукор.
За даними американської організації “The Environmental Working Group” (EWG), так звані пластівці для сніданку (ті, що популярні серед виробників) містили б від 24 до 26% цукру !
Слід пам’ятати про кількість простих цукрів (так званих «цукрів») на упаковці. Прочитайте етикетки та надайте перевагу продуктам, які містять менше 15-20 грамів цукру на 100 грамів.
№2 Досить мінливий вміст клітковини
вміст клітковини промислових круп широко варіюється від однієї марки до іншої. Наприклад: деякі крупи містять більше 15 г клітковини на 100 грам (приклад: висівні каші, які рахують між 25-30 г клітковини/100 грам), тоді як інші можуть містити менше грама. Тож перевірте зерновий склад ви хочете купити.
Нагадування: Каші, дуже багаті клітковиною, не рекомендуються дітям (занадто дратівливі для них).
# 3 нерівномірний ситний ефект
сатіетогенна дія злаків також дуже варіюється залежно від круп. Дійсно, додавання цукрів та виробничі процеси підвищують їх глікемічний індекс, роблячи їх легше засвоюється і менш ситні - що сприяло б перекусу.
№4 Кількість солі, на яку слід стежити
Також зверніть увагу кількості солі: деякі промислові злаки можуть приховувати до 1-2 грам солі на 100 грам, в той час як рекомендовані добові кількості, які не слід перевищувати, становлять від 5 до 6 грамів ...
# 5 Часто високий глікемічний індекс
Нарешті, злаки мали б останній недолік: свій високий глікемічний індекс, що призведе до стрибків цукру в крові та тяга.
Фотографії: DocteurBonneBouffe.com
Маленька порада від лікаря БоннеБуффа
Обмежте зернові продукти до аромати та вигадливі кольори які свідчать про а висока концентрація цукруs, а також корм, багатий цукром і жирами (Choco Trésor Smacks, Honey Pops Heart з фундуком ...).
Так само, “Оригінальні” форми (Кульки Honey Pops, кільця Cheerios) вимагають методів виготовлення, що підвищують глікемічний індекс крохмалю. На стороні мюслі «хрусткими» самородками є підпис наявність жиру (Kellogg’s extra, Cruesli, Country crisp).
Тому ми будемо віддавати перевагу вівсянка, натуральні пелюстки та традиційні мюслі (суміш злаків та сухофруктів) без додавання цукру, навіть якщо це означає додавання трохи цукру або меду самостійно !
Для подальшого ...
Щоб дізнатись більше про збалансовані сніданки і дізнатися багатопоради щодо приготування здорового, смачного та швидкого сніданку, відкрийте наш Посібник із здорового сніданку з прикладами здорового сніданку за 5 тижнів !
“Посібник щодо здорового (і для гурманів) сніданку” можна знайти в Інтернет-магазині DocteurBonneBouffe.com.