Традиційні плетені рулетики - рецепт - Цукерки всіх видів

що завгодно для ваших моментів балування

Сьогодні у нас є рецепт традиційних плетених рулетиків, рецепт зі спогадами та тугою про дитинство. Бабуся готувала нам такі булочки, коли пекла хліб, і це було великою радістю для нас, онуків. Я досі пам’ятаю, як нас приклеювали до «духовки», чекаючи готовності, і як ми спочатку насолоджувались віночком торта поштучно.

Для цього рецепту я використав пухнасте домашнє тісто для хліба, яке я зазвичай готую, і вийшло кілька пухнастих і смачних булочок.

Ткана традиційна коса

ІНГРЕДІЄНТИ

• 570 г борошна
• 350 мл молока
• 7 г сухих дріжджів
• 1 або
• 2-3 столові ложки олії
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка солі
• Для помазаних:
• 1 жовток
• 2-3 ложки молока

Підготовка традиційних плетених котушок:

У мисці змішайте сухі дріжджі з цукром і кількома ложками борошна (достатньо 3-4 ложок). Постійно помішуючи, влийте тепле молоко, поки склад не стане однорідним і дріжджі не розчиняться. Залиште підніматися на 10-15 хвилин.

• також можна використовувати свіжі дріжджі (25 грам)

Окремо в іншій мисці змішайте борошно з сіллю, а потім зробіть отвір у середині борошна. Вливаємо майонез, олію і злегка збите яйце і починаємо замішувати. Отримаємо трохи м’яке і злегка липке тісто.

• для замішування я використовував хлібопічки
• залежно від використовуваного виду борошна, вам може знадобитися 1-2 столові ложки додаткового борошна, якщо тісто занадто м’яке, або 1-2 столові ложки молока, якщо тісто занадто густе

Помістіть тісто в миску, змащену маслом, накрийте харчовою плівкою і залиште підніматися, поки воно не подвоїться в об’ємі.

Як зробити рулети:

Вилийте тісто на злегка присипаний борошном стіл і трохи вимісіть його, щоб з нього вийшло повітря. Розділити на шматочки приблизно по 80-90 грам. Частина тіста залишиться для вінків.

Кожен шматок тіста викладається тонкою ниткою, довжиною близько 70-80 см. Ви також можете сформувати 2 менші рядки, як вам здається простіше. Складіть нитку навпіл і кожна частина скручується в протилежному напрямку, одна зліва і одна справа, потім ми плетемо 2 частини, скручуючи їх. З’єднуємо кінці, утворюючи котушку. Зробіть тонкий і довгий шнур, щоб закрити котушку і максимально добре утримувати краї, щоб не відірватися під час випікання.

Заплетені рулетики кладуть у деко, застелене папером для випічки, і залишають трохи підніматися приблизно на 10-15 хвилин. Змастіть збитим жовтком кілька ложок молока. Випікайте на середньому вогні (або електричній духовці з вентиляцією) близько 25-30 хвилин, поки не підрум'яниться.

РЕЦЕПТ НА ЗНИЖКАХ

Щоб отримати більше рекомендацій, я чекаю вас на сторінці у Facebook ТУТ

---