Чому ви повинні їсти яйця Lepape-Info
Яйце давно звинувачували в здоров’ї судин. Зараз ми знаємо, що яйця корисні для вас, але скільки з’їсти на день ?
Холестерин так, але ...
Яйце містить мало вуглеводів, але трохи жиру (у жовтку). Серед них ми знаходимо холестерин (250 мг, безпечний для холестерину в крові), мало насичених жирів, лецитин, корисний для клітинної мембрани, та холін, що дозволяє виробляти ацетилхолін, необхідний для пам’яті, навчання, скорочення м’язів та деяких інших функцій, що впливають на серцева, травна, легенева області ... Яйце також є чудовим джерелом вітамінів B2, B9, B12, D, каротиноїдів та селену (антиоксидантів), а також забезпечує кальцій, калій, фосфор і натрій. Це цікава їжа для вегетаріанців, окрім заліза, менш добре засвоюваного через негемову форму.
І для спортсменів ?
Окрім зацікавленості в скороченні м’язів (див. Вище), якість білків робить яйця їжею на вибір у спортивному харчуванні. 1 яйце забезпечує 6 г білка, що містить усі амінокислоти, включаючи необхідні. Одужанню можна сприяти, якщо з’їсти яйце після інтенсивних тренувань або тривалого прогулянки. Корисно знати: яєчний білок підщелачує, жовток підкисляє. Однак не позбавляйте себе поживних цінностей цілого яйця, відмовившись від жовтка.
Як, скільки і коли його споживати ?
Насолоджуйтесь цією білковою бонансою з яйцем, звареним, а не сирим (ви б поглинали лише половину його білка). Ви можете споживати в середньому один раз на день, за винятком медичних обмежень (наприклад: алергія). Швидше м’який чи м’який, ніж твердий, для кращого засвоєння білка, і бажано під час сніданку, щоб уникнути наїдки вранці.
Харчовий аналіз на 100 г яєць без шкаралупи: 146 ккал Білок: 12,5 г, Жир: 10,5 г (1 яйце = 5 г жиру), Вуглеводи: 0,3 г.