Чому ви повинні їсти квасолю принаймні 2 рази на тиждень
Квасоля є однією з найважливіших основних продуктів харчування і відома у всьому світі. Ми особливо цінуємо зелену і жовту французьку або французьку квасолю, також відому в Австрії як зелена квасоля.
Однак багато людей уникають квасолі, оскільки відомо, що вона спричиняє газоутворення і призводить до "тонів і неприємних побічних ефектів". Але цього не обов’язково, адже за допомогою декількох маленьких хитрощів ви можете уникнути метеоризму, спричиненого квасолею. У цій публікації ми розповімо вам, як це працює, і чому ви неодмінно повинні їсти більше квасолі.
Багато переваг квасолі
Квасоля смачна і дуже універсальна. Але вони мають ще кілька важливих переваг:
- Легко доглядати в саду і навіть на балконі та в квартирі
- Випускається у більших кількостях за цілком доступною ціною
- Сушені або мариновані, вони доступні цілий рік
- Популярні види квасолі доступні в регіонах
- Квасоля є чудовою основою для багатьох цікавих страв, таких як домашні веганські намазки або навіть ситна веганська альтернатива салу
Крім того, квасоля містить багато важливих поживних речовин настільки щільних, що насправді їх можна вважати суперпродуктом.
Суперфудова квасоля
Існує понад 700 різних видів квасолі у всіх можливих кольорах та розмірах. Вони є концентрованою комбінацією Білки, клітковина, вітаміни та мінералиen, які допомагають організму залишатися здоровим і боротися з хворобами.
Що насправді робить квасолю такою здоровою? Найголовніше, що вони містять багато вітамінів, включаючи В1, В2 і В6. Крім того, життєво важливі речовини, такі як Фосфор, магній, калій і залізо містять позитивний ден обмін речовин вплив.
Розчинні волокна в бобах підтримують здорові травлення, лише одна чашка вареної квасолі покриває наші щоденні потреби в клітковині.
Хоча квасоля також містить вуглеводи, вона поступово всмоктується в тонкому кишечнику, так що всі вони не потрапляють одночасно в кров. Це робить постійним Рівень цукру в крові і в той же час знижує Рівень холестерину. Чудова їжа для діабетиків!
Нещодавно, зокрема, чорну квасолю вивчали пильніше, оскільки вчені виявили, що вони впливають, зокрема, на товстий кишечник, забезпечують здорове травлення та Рак товстої кишки може запобігти.
У Гарвардській школі громадського здоров’я було встановлено, що жінки, які їдять квасолю хоча б двічі на тиждень, роблять своє Ризик раку молочної залози на 24% і рідше загалом Хвороби серця, діабет 2 типу і гіпертонія хворіють.
З усього цього видно, як здорово частіше їсти квасолю. Але все ще є делікатна проблема: можливі побічні ефекти для вух та носа інших людей.
Кожна маленька квасоля видаватиме свій маленький звук
Це правда, що вживання квасолі може призвести до незручних соціальних ситуацій. Це не повинно бути так погано! Щоб газ навіть не розвивався, перед замовленням слід замочити сушені зерна квасолі, бажано на ніч. Викиньте замочену воду і варіть квасолю в прісній воді з дрібкою соди і чабер. Це полегшує їх засвоєння з самого початку.
Крім того, ви можете приправити їх кмином, коріандром, фенхелем або анісом, а можна зробити чай із згаданих спецій, який ви п'єте після їжі. Хоча вони не перешкоджають утворенню газів, вони розслаблюють кишечник і, таким чином, також допомагають проти метеоризму.
Готуйте квасолю правильно
Поширене в цій країні Французька або французька квасоля також дуже здорові і навіть більш засвоювані, ніж сушені зерна квасолі. Перш за все, вони низькокалорійні і тому чудово підходять для одного дієта зі зниженою калорійністю ідеально. Спосіб приготування дуже важливий, оскільки його не слід «переварити».
Незалежно від того, який сорт ви вибрали, зелена або жовта широка зелена квасоля або струнка зелена квасоля, готуйте їх на пару лише 5-8 хвилин. Вони все одно повинні зберігати яскравий колір і бути трохи чіткими. Існує незліченна кількість смачних страв, які ви можете викликати з них, наприклад, супи, салати, гарніри та багато іншого.
Тут я представляю вам особливо смачний рецепт із відтінком середземноморської кухні.
Інгредієнти: 500 г французької квасолі на ваш вибір та для середземноморської заправки:
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 2 середні зубчики часнику
- Морська сіль і перець
- Подрібніть або вичавіть часник, дайте постояти близько п’яти хвилин.
- Очистіть квасолю, помістіть її в ситову вставку і варіть на пару близько п’яти хвилин.
- Поки вони готують, змішайте заправку.
- Готовою заправкою залийте ще теплу квасолю і насолоджуйтесь.
Різноманітність квасолі
Якщо зеленої квасолі або зеленої квасолі недостатньо для різноманітного раціону, існує безліч інших сортів для смачної та різноманітної кухні. Сюди входять, наприклад, квасоля (також звана квасолею), соя, нут та незліченна кількість інших, які також збагачують наше меню.
Порада: Простим, веганським рецептом, приготованим з місцевої польової квасолі, є, наприклад, бобомоле, яке є чудовим свіжим квасолею з овочами на грилі або начосом.
У наших порадах щодо книги ви знайдете набагато більше інформації та рецептів з бобовими: