Чому вживання овочів є важливим для здоров’я Онура Карапінара Есентіеля
Відкрийте переваги овочів, щоб жити довше
Розрахунковий час читання: 4-5 хвилин
У зціленні без зусиль, Доктор Джозеф Меркола представляє дев'ять основних принципів для покращення здоров'я.
Через щільність знань, я вирішив поступово розкривати вам зміст цих принципів. Ось друге: їжте більше овочів.
Основна мета правильного плану харчування - нормалізувати рівень інсуліну та лептину, щоб ваше тіло могло знову спалювати жир як основне паливо.
Додаючи до свого раціону набагато більше овочів та корисних жирів, ви виключаєте оброблену їжу, цукру та вуглеводи, які сприяють стійкості до інсуліну та лептину.
Ваша найкраща стратегія для покращення здоров’я - це вибір продуктів найвищої якості. Ви хочете їсти широкий вибір цілих, органічних та вирощених у місцевому масштабі продуктів, переважно високоякісні овочі та жири.
Овочі - це група продуктів харчування, яка повинна займати найбільший простір на вашій тарілці. Вони повинні бути свіжими, вирощеними місцево і органічними. Ви повинні споживати більшість із них у сирому вигляді.
Вони є необхідними продуктами харчування, оскільки є джерелами вітамінів, мінералів та клітковини. Без овочів ви позбавляєте свій організм цілого ряду корисних мікроелементів для гарного здоров’я.
Майже кожен зможе споживати якомога більше овочів, щоб збільшити кількість клітковини, необхідних фітонутрієнтів і, головне, калію, який вичавлює натрій у оброблених продуктах.
Співвідношення калію та натрію
Твоєму тілу потрібен калій, щоб допомогти регулювати артеріальний тиск, підтримувати роботу нирок, а також підтримувати правильний рівень рН у рідинах (кислотно-лужний баланс).
Калій - це мінеральна сіль, яка відіграє важливу роль у рівновазі та правильному функціонуванні організму. Якщо цей баланс не дотримується, це впливає на запалення, інфекції, кишкову флору, шкіру, нервову систему та імунну систему. Дізнайтеся більше про кислотно-лужний баланс.
Наші давні предки споживали близько 11000 мг калію на день і близько 700 мг натрію. Це дорівнює співвідношенню калію до натрію майже 16 до 1. Але в сучасній сучасній дієті щоденне споживання калію в середньому становить близько 2500 мг, а споживання натрію близько 4000 мг.
Ті, у кого занадто багато натрію і занадто мало калію, мають найбільший ризик серцево-судинних захворювань.
Свіжі овочі, чудові джерела калію: Авокадо (один плід), шпинат, гриби Криміні, брокколі, брюссельська капуста, селера, салат Ромен.
Усі овочі загалом корисні, але не всі однакові за харчовими якостями. Чим зеленіший або темніший овоч, тим поживнішим він буде.
Наприклад, збільшення споживання овочів з салатами - це хороший початок, але салат айсберг має мінімальну харчову цінність. Червоний і зелений листовий салат, а також салат ромен і шпинат - набагато більш поживні варіанти.
Найкращі овочі для міцного здоров'я: Спаржа, авокадо, китайська капуста (бок чой), брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, селера, огірок, листя кульбаби, ендівія, ескарола, зелений фенхель, капуста, салат (ромен, червоний, зелений) Листя гірчиці, цибуля, перець, помідори (також плід), листя шпинату, кабачки.
Овочі, щоб їсти помірно (високий рівень вуглеводів): Буряк, Морква, Баклажани, Джикама (картопляний горошок), Зимові кабачки.
Овочі, яких слід уникати: кукурудза та картопля.
Остерігайтеся овочів з високим крохмалем, оскільки вони перетворюються на глюкозу, як тільки ви їх з’їсте, що викликає у організму вивільнення інсуліну.
Вживайте овочі без зусиль
Їжте їх сирими: оскільки кулінарія може знищити мікроелементи, змінюючи їх форму та хімічний склад.
Споживайте їх у свіжому соку: допоможе отримати більше поживних речовин з овочів. З іншого боку, в овочевому соку дуже мало білка і практично немає жиру, тому його слід вживати як звичайний прийом їжі, а не замість нього.
Ви можете відвідати веб-сайт доктора Меркола, щоб налаштуватися та насолодитися перевагами соку. (Повне керівництво PDF)
Бродіння: це чудовий спосіб з’їсти більше овочів, вони забезпечують велику кількість корисних бактерій, які підтримують травлення та імунітет.
Зараз експерти вважають, що ваша екосистема кишечника, шкіри та тіла є однією з найскладніших на планеті. Прочитайте дискретну чарівність кишечника Джулії Ендерс, книгу, яку потрібно прочитати, щоб зрозуміти ваш другий мозок. Або подивіться її дивовижну презентацію на науковому конкурсі.
Тип і якість їжі, яку ви їсте, збільшуючи корисні бактерії в вашій екосистемі кишечника, має величезний вплив на ваше здоров'я.
Вживання ферментованої їжі - одна з найпростіших і найдешевших стратегій зміцнення бактерій кишечника. Йогурт, сир і квашена капуста є хорошими джерелами природних і здорових бактерій, якщо вони не пастеризуються.
- Зробіть місцеві та органічні овочі найбільшим компонентом вашого раціону (за обсягом, а не за калоріями).
- Прагніть з’їсти щонайменше 50% ваших сирих овочів.
- Пийте зелений сік (виготовлений зі свіжих органічних овочів) кілька разів на тиждень. Більшість вітамінів та поживних речовин ви отримаєте в одній склянці.
- Пріоритетне вживання ферментованих овочів за вмістом пробіотиків (корисних бактерій), що сприяє здоров’ю.
- Капуста є однією з найбільш поживних продуктів, яку ви можете їсти, і, як кажуть, вона має протиракові властивості.
- Фавор: Овочі з високим вмістом води, Листяні овочі, Ферментовані овочі, Свіжі овочі, Овочеві соки та кімчі (так добре).
- Уникати: Стерилізовані овочі (особливо якщо ви стійкі до інсуліну та/або лептину), нарізані овочі, перероблені продукти - чіпси, печиво, солодощі, більшість упакованих закусок та промислових фруктових соків.
Приєднуйтесь до більш ніж 5000 людей, які отримують La Minute Essentielle, мій особистий бюлетень, який допоможе вам змінити свої звички, прийняти кращі рішення та досягти своїх цілей.
Щойно зареєструвавшись, ви отримаєте:
- Уривок з моєї книги Petites Habitudes, Grandes Réussites: 51 надихаюча практика, щоб стати найкращою версією себе
- 96-сторінковий практичний посібник у форматі PDF: 87 маленьких звичок, щоб розкрити свій потенціал
- Посібник у форматі PDF: 59 найбільш рекомендованих книг мільярдерів, ікон та лідерів