Чому вживання певних морепродуктів є ризиком для вагітності •

певних

Деякі морепродукти можуть містити бактерії, шкідливі для вагітних. Тому слід приділяти особливу увагу їх безпеці. Оскільки деякі морепродукти можуть мати більший вміст ртуті, слід також враховувати кількість та тип з’їдених морепродуктів.

З огляду на їх багатство корисних поживних речовин для вагітних та їхніх дітей, морепродукти не слід виключати з раціону вагітних. З іншого боку, слід уникати тих, що містять велику кількість ртуті через токсичний потенціал для головного мозку плода, який може спричинити тривалі неврологічні проблеми.

Морепродукти, які містять невелика кількість ртуті є устриці, мідії, краби, омари, молюски, морські гребінці та креветки. Health Canada рекомендує дві порції риби з низьким вмістом ртуті (для омега-3) на тиждень. Хоча морепродукти не містять стільки омега-3, скільки риба, можна змінити меню, замінивши рибу морепродуктами.

Крім того, бактерії можуть потрапляти в морепродукти, деякі з яких особливо небезпечні для вагітних: лістерія, кишкова паличка, сальмонела та вібріон. Ці мікроорганізми, які, зокрема, забруднюють устриці, мідії та молюски, можуть спричинити харчові отруєння. Сильне харчове отруєння може вплинути на плід такими шляхами: затримка внутрішньоутробного розвитку, вади розвитку, передчасні пологи. Перш ніж споживати морепродукти, переконайтеся, що вони корисні та нешкідливі (щоб вони не токсичні).

Підсумовуючи

  • Забезпечення свіжості морепродуктів
    • Ті, у кого оболонки відкриті перед приготуванням, і ті, у яких оболонки залишились закритими після приготування, слід викинути.
    • Не вживайте томалі (зелена речовина в порожнині омара), оскільки вона може містити природні токсини та забруднювачі.
    • Поверніть з продуктового магазину холодильник або заморозьте морепродукти.
  • Використовуйте належну температуру приготування, щоб знищити бактерії: 74 o C (165 o F)
  • Уникайте вживання сирих морепродуктів.
  • Купуйте морепродукти від перевіреного постачальника.
  • Уникайте самостійно збиратись, не перевіряючи попередньо, чи є територія, де розташовані морепродукти, відкритою для збору, щоб уникнути біотоксинів.

Щоб дізнатися більше про те, які морепродукти безпечно їсти під час вагітності, див. Наступне видання.

Список літератури

  • Канадське агентство з контролю за харчовими продуктами (CFIA). (2012). Морські токсини двостулкових молюсків: паралітичне отруєння молюсків, амнестичне отруєння молюсків та діаретичне отруєння молюсків. Отримано з: http://www.inspection.gc.ca/aliments/information-pour-les-consommateurs/fiches-de-ralités/produits-et-risques-specistiques/poisson-et-produits-de-mer/toxines -в-молюсках/fra/1332275144981/1332275222849
  • Уряд Канади. (2014). Безпека харчових продуктів для вагітних. Отримано з: http://canadiensensante.gc.ca/eating-nutrition/safety-salubrite/vulvable-populations/pregnant-enceintes-fra.php
  • Канада. (2011). Ртуть: Запитання та відповіді щодо присутності ртуті в рибі. Отримано з: http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/chem-chim/environ/mercur/merc_fish_qa-poisson_qr-fra.php
  • Канада. (2002). Меркурій: Дослідження риби та морепродуктів.
  • Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA). (2011). Безпека харчових продуктів для вагітних. Розміщено за адресою: http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/peopleatrisk/ucm312704.htm

Категорії:

Агентство громадського здоров'я Канади внесло фінансовий вклад у виробництво "Поживного життя".

Висловлені тут думки не обов'язково відображають офіційну позицію Агентства охорони здоров'я Канади.

Інші ресурси, щоб дізнатися більше

Дякуємо, що внесли зміни

Кожне з ваших пожертв підтримує нашу здатність адаптуватися, щоб забезпечити немовлят найкращими можливими умовами!

Платежі кредитною карткою, банківським переказом або чеком (квитанції на будь-яку пожертву в розмірі 20 доларів США або більше)

Інші цікаві статті

Новини, які можуть вас зацікавити

Відео, які можуть вас зацікавити

Про Монреальський дієтичний диспансер

Монреальський дієтичний диспансер, заснований у 1879 році, пропонує дієтичну та соціальну підтримку вагітним жінкам, які потребують обладнання та допомогу у виношуванні здорових дітей.