Чому вживання занадто багато солі для вас не корисно
У Франції споживання солі значно перевищує рекомендації органів охорони здоров’я. Але чому ми їмо занадто багато солі, і головне, як значно зменшити кількість споживаної їжі, щоб зберегти здоров’я ?
Чому ми їмо занадто багато солі ?
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує споживання близько 5г солі на день (1), що становить приблизно чайну ложку. Сюди входить сіль, яка природно міститься в їжі, і сіль, яку ми використовуємо для заправки страв. Однак органи охорони здоров’я підрахували, що в наш час середня кількість солі, яку з’їдає доросла людина, становить від 8 до 11 г, іноді вдвічі більше, ніж рекомендовано для здоров’я.
Наші занадто солона їжа Це не обов'язково пов'язано з важким ставленням до кухонної солі, яка становить лише близько 25-30% від загального споживання солі. Решта в основному прихована в промислових харчових продуктах. Як правило, готується їжа часто містять дуже багато солі.
Вам також слід бути обережними щодо продуктів та страв, які є «легкими» або містять 0% жиру. Без мінімуму жиру посуд важко з’їсти. Тому промисловці приховують смак низький вміст цукру та солі.
Надмірне споживання солі менше впливає на дітей. Пюре та страви, призначені для дітей від 0 до 2 років, суворо контролюються, щоб задовольнити їхні харчові потреби. Будьте обережні з 9 місяців до 3 років, споживання солі не повинно перевищувати 2г на день.
Небезпека надмірного споживання солі
Споживаючи занадто багато солі негативно впливає на здоров’я. ВООЗ базується на наукових дослідженнях, проведених на цю тему, і вважає, що вживання занадто солоної їжі значно збільшує ризикартеріальна гіпертензія. Цей стан розвивається, коли кров надмірно постійно тисне на оболонку артерій.
Високий кров'яний тиск в основному протікає безсимптомно, але це може призвести до багатьох серцево-судинних проблем (2). До загальних ускладнень відноситься інсульт, серцева недостатність, інфаркт міокарда, ниркова недостатність і іноді пошкодження сітківки.
Високий кров'яний тиск характерний для людей із зайвою вагою. У пацієнтів з діабетом 2 типу ця гіпертензія присутня майже у половини жінок та приблизно у третини чоловіків. Люди похилого віку, які страждають ожирінням, також частіше розвивають ускладнення від гіпертонії, ніж ті, що мають нормальну вагу.
Вживання занадто великої кількості солі є одним із таких факторів обтяжуючі чинники. Однак також наводяться інші причини: фізична бездіяльність, куріння, стрес та ожиріння. Тому для лікування гіпертонії якомога раніше, отже, потрібно швидко дотримуватися більш здорової дієти.
Як їсти менше солі ?
Оскільки вживання занадто великої кількості солі не корисно для вашого здоров’я, ми повинні знайти рішення зменшити споживання солі. Багато людей вирішують припинити приправляти їжу спочатку, але це не обов’язково хороша ідея.
Найкраще рішення - головним чином заборонити всі індустріальні страви тарілки. Ці страви не тільки містять занадто багато солі, але вони також мають певну кількість цукрів, жирів або добавок, які не є корисними для здоров’я.
Кухонну сіль слід використовувати в малі дози. Поклавши його на самостійно виготовлені овочі, не може зашкодити. У разі високого кров’яного тиску вибирайте зелені овочі, і максимально уникайте червоного м’яса. Віддайте їм перевагу нежирне м’ясо або дотримуйтесь вегетаріанської дієти протягом декількох місяців.