Коли напруга тримає вилку - контакт
У моїй бібліотеці є книга Ганса Селі, якого прозвали батьком концепції стресу. Я успадкував книгу «Стрес життя 1» від своєї бабусі Рейчел Коте, професіонала зрілості, який був, зокрема, одним із перших вчителів йоги в Квебеку в 1970-х! Вплив стресу на наше функціонування мене завжди зачаровував, і тому ім’я Ганс Сельє було мені знайоме вже досить давно. Якщо ви поглянете на його твори, ви, мабуть, будете вражені тим, наскільки авангардні його дослідження, деякі з яких датуються першою половиною 20 століття. Доктор Селі, серед іншого, вже міркував про зв'язок між стресом, апетитом та коливаннями маси тіла. Навіть сьогодні ця тема цікавить багатьох вчених.
Що мене цікавить у цій темі, так це те, що, залежно від конкретної людини, стрес може мати дуже різний та навіть протилежний вплив на апетит та масу тіла. Давайте розглянемо уважніше.
Стрес, який нас з’їдає
Можливо, ви бачили статті в ЗМІ про проблеми з харчуванням тенісистки Ежені Бушар. Здається, що тиск на те, щоб бути однією з найкращих у світі та дотримуватися рейтингу, мало багато побічних ефектів протягом сезону 2015 року. Вона зізналася, що їла труднощі з їжею перед своїми матчами. Стрес був настільки сильним. І коли вона змусила себе їсти, у неї просто не вийшло. Потім відбулося ненавмисне схуднення. Нічого хорошого, коли ти вимірюєш себе проти Серени Вільямс!
Наука ще не має всіх відповідей, але все ж пропонує деякі механізми для пояснення реакції Євгенії. Не вдаючись у подробиці, скажімо, існують певні гормони, що виділяються у відповідь на стрес і впливають на апетит. Вважається, що кортиколіберин (або CRH), гормон, що виділяється гіпофізом, відіграє ключову роль в адаптації організму до стресу. Йому приписують кілька метаболічних та нейроендокринних ефектів, включаючи пригнічувач апетиту (втрату апетиту) у відповідь на стрес. Інші гормони, такі як меланокортин, також можуть сприяти пригніченню апетиту ефекту стресу.
Крім того, дослідники, зацікавлені у стресі та дієті, запропонували пояснення труднощів травлення, які можуть виникнути під час стресових ситуацій. Як пояснили експерти Центру досліджень людського стресу, навіть незважаючи на те, що джерела стресу змінилися протягом людської еволюції, останній все ще організовує реакції, які допомагають нам боротися чи тікати сьогодні. Результатом цих реакцій є, серед іншого, збільшення частоти серцевих та дихальних шляхів, щоб забезпечити якомога більше енергії нашим м'язам. Натомість приплив крові до систем організму, які не є необхідними для «боротьби або втечі», таких як травна система, потім зменшується.
Стрес, який змушує нас їсти
З того, що я щойно сказав, вам може здатися парадоксальним дізнатися, що деякі люди їдять більше і набирають вагу, перебуваючи в стресі. Однак це так. Крім усього іншого, здається, що люди з ожирінням частіше реагують на стрес збільшенням споживання їжі.
У зв'язку з цим дослідження, проведене в Сполучених Штатах з 1355 дорослими, мало на меті перевірити, чи не пов'язані різні джерела психологічного стресу із збільшенням ваги 2. Учасників дослідження спостерігали протягом дев'ятирічного періоду. Дослідники виявили, що у людей, що страждають ожирінням, чим більший стрес на початку дослідження, тим більший приріст ваги протягом періоду спостереження. Навпаки, у людей із нормальною вагою підвищений стрес, як правило, був пов’язаний із втратою ваги протягом дев’яти років спостереження.
Намагаючись зрозуміти збільшення споживання їжі у відповідь на стрес, давайте подивимося, що скаже доктор Селі на цю тему. На сторінці 246 книги «Стрес життя» він згадує, «що надмірне ожиріння може також бути наслідком стресу, особливо у людей, які страждають від розчарування. Той, хто не задоволений своєю роботою чи стосунками з іншими, може шукати будь-якого розради ".
Звертаю вашу увагу на слово "втіха". У дослідженнях ожиріння до цього поняття наближається термін «комфортна їжа». Оскільки стрес може принести свою частку дискомфорту, видається природним спробувати це компенсувати, шукаючи джерел комфорту. Для когось заспокоєння полягає у розмові з другом або інтенсивних фізичних навантаженнях, щоб «вивести поганого хлопця», тоді як для інших заспокоєння вкладається в комору. Дослідження показують, що люди, які, як правило, їдять більше в умовах стресу, частіше звертаються до продуктів з високим вмістом калорій. Оскільки ці продукти споживаються для задоволення психологічних потреб, а не фізіологічних потреб, продиктованих почуттям голоду, зрозуміло, чому частіше виникає дисбаланс в енергетичному балансі та наборі ваги.
Ймовірні фактори
Стрес - це частина життя, і експерти погоджуються з його рецептом: слабкий контроль, непередбачуваність, новизна, его під загрозою. Однак важко зрозуміти, чому вплив стресу на прийом їжі може бути настільки різним від людини до людини. Ймовірно, задіяні генетичні фактори, які впливають на гормональні реакції. Освіта також може зіграти свою роль. Наприклад, якщо ми навчилися втішати себе їжею, це, швидше за все, може вплинути на те, як на споживання їжі вплине стрес. Ми також знаємо, що відношення до їжі було б важливим фактором: деякі дослідження показали, що люди, які постійно сидять на дієті, частіше винагороджують себе калорійною їжею під час стресу.
Рішення
Якщо ви належите до тих людей, які зазнають значних змін, вгору чи вниз, у споживанні їжі протягом тривалих періодів часу, коли стрес не відступає, створення стратегій для кращого управління стресом, швидше за все, було б корисним. У зв’язку з цим дослідники все більше зосереджуються на управлінні стресом при різних видах втручань з урахуванням ваги тіла 3. Також буде дуже стимулюючим стежити за ходом досліджень у цій галузі!
Користуючись нагодою, бажаю вам чудового літа. Я побачу вас із задоволенням у своєму блозі наприкінці серпня.
1 Сельє Х. Стрес життя. Видання Gallimard/Lacombe, 1962. ↩
2 Блок JP, He Y, Заславський AM, Ding L, Ayanian JZ. "Психосоціальний стрес і зміна ваги серед дорослих американців". Am J Epidemiol 2009; 170: 181-192. ↩
3 Айзенберг Д.М., Берджесс Дж. “Навчання харчуванню в епоху глобального ожиріння та діабету: нестандартне мислення”. Акад Мед 2015; 90: 854-860. ↩