Чому занадто мало шлункової кислоти робить вас хворим; Foodlinx

  • шлункової

Чому занадто мало шлункової кислоти робить вас хворим

Що станеться, якщо ми кинемо шматок м’яса в соляну кислоту? Ви пам’ятаєте той експеримент на уроках біології чи хімії? Точно: спочатку воно починає пузиритися, потім потрібно якийсь час і нарешті шматок м’яса повністю розкладається. Цей цікавий експеримент, звичайно, не лише захоплююче задоволення для восьмикласників, але й має дуже практичне використання, бо нічого іншого в нашому шлунку не відбувається.

З хімічної точки зору, шлункова кислота - це соляна кислота (HCl), робота якої полягає в розщепленні їжі на окремі частини. Завдяки нашій захисній слизовій оболонці шлунка ми не перетравлюємо себе, а лише те, що їмо. Шлункова кислота вважається кислотними воротами нашого травного тракту. Ніщо не повинно потрапляти через шлунок у кишечник, що може там завдати шкоди. Бактерії, паразити, мікроби - завдання шлункової кислоти полягає в тому, щоб знищити майже все, що не має місця в нашому організмі.

Як і наша слина, яка є першим кроком у травленні, шлункова кислота також є важливою Обов’язкова умова здорового травлення. Вони розщеплюють їжу на складові частини. Це діє лише в дуже малих межах - занадто багато так само погано, як занадто мало шлункової кислоти. Якщо шлункової кислоти недостатньо, їжу не можна правильно розкрити, тобто. ні білки, ні вуглеводи, ні жири не можуть засвоюватися в достатній мірі.

Проблеми з травленням через недостатню кількість шлункової кислоти

На жаль, є Все менше людей отримують достатню кількість шлункової кислоти, що в багатьох місцях спричиняє проблеми.

Наслідками занадто малої кількості шлункової кислоти є:

  • Порушення травлення: Гази, нудота, діарея або запор
  • Печія і рефлюкс (причина в тому дуже, дуже рідко занадто багато шлункової кислоти!)
  • Шкірні захворювання, як розацеа, вугрі у дорослих або екзема
  • погана переносимість продуктів, багатих білком (включаючи зелені овочі)
  • Непереносимість їжі
  • Дефіцит заліза
  • Авітаміноз (В12, В6 ...)
  • астма
  • Заростання тонкої кишки (SIBO)
  • остеопороз
  • Целіакія, виразковий коліт
  • виснаження
  • Непереносимість гістаміну

Чим довше проблема зберігається, тим більше симптомів може виникнути у вас. Однак лише одиниці підозрюють, що проблеми викликані недостатньою розщепленістю їжі. Особливо у випадку з печією та рефлюксом, звичайна медицина завжди передбачає занадто велику кількість шлункової кислоти, тоді як деякі альтернативні лікарі розпізнають проблему і відповідно її лікують.

Причини зниження вироблення шлункової кислоти

Зниження вироблення шлункової кислоти може мати дуже різні причини. Надійний діагноз може поставити тільки лікар-гастроентеролог в рамках гастроскопії.

Основні причини включають:

Інфекції хелікобактер пілорі

Хелікобактер пілорі дуже поширений у всьому світі і пригнічує вироблення шлункової кислоти як стратегію виживання [1]. Майже кожен третій німець несе зародки шлунка, хоча більшість людей цього не помічають. Однак це тісно пов’язано з гастритом, запаленням слизової оболонки шлунка, яке зменшує вироблення шлункової кислоти. Хелікобактер пілорі сьогодні легко діагностувати. Якщо у вас є якісь підозри, це перше, що слід дослідити.

Інгібітори протонної помпи

Тривале використання інгібіторів протонної помпи (наприклад, омепразолу та пантопразолу), також відомий як інгібітори кислоти, веде до a значне зменшення вироблення шлункової кислоти. Інгібітори протонної помпи дуже поширені при рефлюксі та печії та спричиняють тривалі серйозні проблеми з травленням. Проблема інгібіторів протонної помпи полягає в тому, що підвищення значення рН у шлунку заважає шлунку функціонувати як кислі ворота в кишечник, тобто бактерії та мікроби більше не можуть бути належним чином знищені, що призводить до надмірної колонізації в тонкому кишечнику та подібних скарг. Непромитого належним чином салату може бути достатньо, щоб викликати значні проблеми [2].

Проста зміна раціону та споживання натуральної їжі, яка стимулює вироблення шлункової кислоти, також вирішує проблеми рефлюксу та печії - але стабільно і природно.

Антацидні засоби

Антациди (наприклад, Maaloxan, Ancid, Talcit) є основними субстратами, які повинні нейтралізувати кислотність шлункового соку. Вони мають симптоматичну дію, і їх слід приймати лише при появі симптомів, оскільки ефект швидко стихає. Однак новіші препарати також зменшують вироблення шлункової кислоти на кілька годин.

Вік

Вироблення травних соків, а також функція закриття клаптя між шлунком і стравоходом стихає з віком. Останнє особливо проявляється у людей із зайвою вагою. Це природний процес.

Веганська або вегетаріанська дієта

"Використовуй або розгуби!" застосовується так часто, коли справа стосується нашого тіла. Але не тільки наші м’язи божеволіють, коли ми їх не використовуємо, виробництво шлункової кислоти та вироблення ферментів також обмежено у вегетаріанській або вегетаріанській дієті з низьким вмістом білка. Існують також докази того, що а Дефіцит заліза, що може бути наслідком незбалансованої вегетаріанської або веганської дієти Запалення слизової оболонки шлунка і тим самим також до одного Зниження вироблення шлункової кислоти може вести [3].

Роль шлункової кислоти в перетравленні білків і вуглеводів

Перетравлення білка

Білки - це поліпептиди, які складаються з амінокислот і мають певну структуру відповідно до свого завдання. З одного боку, наша шлункова кислота розщеплює білок, а також запускає вироблення травного ферменту пепсин що необхідно для Білки в окремі амінокислоти розбирати. Якщо шлункової кислоти недостатньо, немає сигнального пристрою для вивільнення пепсину, а це означає, що білки з їжі не можуть розщеплюватися в достатній мірі або взагалі не розщеплюватися.

Ці неперетравлені білки «гниють» в кишечнику і можуть спричинити газоутворення, вітер, печію та інші проблеми з травленням. Особливо в поєднанні з негерметичним кишечником, це більша проблема, яка може призвести до численних непереносимостей, постійної активації імунної системи і, отже, до ряду обмежень для здоров'я.

Недостатнє перетравлення білків також може призвести до а Дефіцит незамінних амінокислот вести що Депресія та порушення сну може виникнути.

Оскільки білки містяться майже у всіх натуральних продуктах, зниження або обмеження перетравлення білка особливо помітно при споживанні певних продуктів.

  • тваринна їжа - теж
  • лінзи,
  • Горіхи і
  • майже всі зелені овочі

багато білка і може погано засвоюватися, якщо бракує шлункової кислоти.

Перетравлення вуглеводів

Наша шлункова кислота також відіграє важливу роль у розщепленні вуглеводів до цукру (глюкози). Перетравлення вуглеводів починається в роті Альфа-амілаза фермент в нашій слині. Коли він потрапляє в шлунок, цей фермент знову зупиняється. Якщо хімус проходить через шлунок, а потім потрапляє в тонкий кишечник, альфа-амілази знову подаються підшлунковою залозою. Однак це працює лише за умови достатньої кількості шлункової кислоти. Є Каша недостатньо кисла, викид цих ферментів підшлунковою залозою не запускається, і вуглеводи не можуть засвоюватися в достатній мірі.

Ці неперетравлені вуглеводи є гарною їжею для бактерій у нашому тонкому кишечнику, що сприяє поганій колонізації тонкої кишки (SIBO) і, отже, метеоризму, болю в животі та діареї.

Вітаміни та мінерали

Завдання шлункової кислоти полягає в розщепленні їжі та забезпеченні поживних речовин для всмоктування в тонкому кишечнику. Якщо це неможливо через недостатню кількість шлункової кислоти, засвоєння деяких вітамінів та мінералів також пригнічується. До ключові поживні речовини, який потім може бути погано прийнятий належить:

  • кальцію
  • магнію
  • цинку
  • мідь
  • хром
  • селен
  • марганець
  • Вітамін В12

Якщо виявлено, що цих поживних речовин бракує, слід розглянути недостатнє вироблення шлункової кислоти.

Природна допомога при недостатній кількості шлункової кислоти

Гіркі речовини

Для природного стимулювання вироблення шлункової кислоти ви можете доповнити свій раціон продуктами, які завдяки своїм інгредієнтам позитивно впливають на секрецію всіх травних соків. Перш за все, сюди входять всі продукти, що гірчать.

Гіркі речовини завжди використовувались у натуропатії та фітотерапії для сприяння травній діяльності. Цікаво, що особливо люди, які не люблять ці продукти, найімовірніше вони потребуватимуть. Але не хвилюйтеся: ви звикаєте до цього дуже швидко і навіть розвиваєте до нього перевагу, як тільки вам стає краще.

  • стимулювати вироблення шлункової кислоти та пепсину,
  • сприяють секреції гастрину (гормону, який стимулює вироблення шлункової кислоти),
  • поліпшити рухливість жовчного міхура і
  • підготувати підшлункову залозу до їжі.

Наступні гіркі страви ідеально підходять як невелика закуска перед початком основного курсу для стимулювання вироблення шлункової кислоти:

  • Гіркі салати, такі як ракета, цикорій, салат з ендівії, фрі, радиккіо, кульбаба
  • наприклад, з грейпфрутом, ананасом або лимонно-оцтовою заправкою

Також може бути цікаво знати, що гіркі речовини діють у роті. Це означає, що вже Смак гіркого достатній полягає в стимулюванні травлення. Причиною цього може бути те, що ця функція виникла як захисний механізм, оскільки багато токсичні речовини мають гіркий смак [4].

Маленька склянка води з половиною лимона або маленька чарка з яблучним оцтом перед їжею також можуть стимулювати травлення. Якщо ви підозрюєте, що виробляєте занадто мало шлункової кислоти, то має сенс почати тут.

Основні страви слід готувати регулярно зі свіжими травами, такими як розмарин, чебрець, шавлія, лавровий лист, крес-салат тощо, а також зі спеціями, такими як свіжомелений перець, імбир, перець чилі, куркума (каррі), кмин, мускатний горіх або гірчиця.

Ці дикорослі трави також позитивно впливають на виробництво травних соків: 5 дикорослих трав для вашого весняного смузі

Крім того, є також деякі препарати, які можна приймати у формі крапель до або після їжі. Зазвичай вони містять одну або кілька з таких трав:

  • тирча
  • Столітник
  • Конюшина гірка або лихоманка
  • Солодкий прапор
  • Анжеліка
  • Трава бенедиктинка
  • Калангал
  • Куркума

Сік лікарської рослини, виготовлений з полину, який стимулює вироблення шлункової кислоти, також доступний у магазинах здорової їжі. Перш ніж спробувати наступні капсули, ці природні засоби є хорошим початком і можуть суттєво поліпшити ситуацію.

HCl і пепсин

Описаний природний шлях є недостатнім для всіх. Якщо проблеми зберігаються тривалий час або дуже важкі, шлункову кислоту можна замінити добавками. Дуже ефективний спосіб - приймати їх у формі капсул HCl. HCl завжди слід застосовувати у поєднанні з пепсином. Це базується на припущенні, що шлунок, який не виробляє достатньої кількості шлункової кислоти, не може виділити достатню кількість пепсину для перетравлення білків.

Незважаючи на те, що капсули можна придбати у вільному продажу, використовувати їх слід лише після встановлення діагнозу лікарем. Особливо у пацієнтів, які перебувають у хронічній формі гастрит страждати є те Слизова оболонка шлунка може бути недостатньо товстою, добре переносити більшу кількість HCl. У цих випадках можуть виникнути серйозні проблеми. Людям, які регулярно приймають знеболюючі засоби (аспірин, ібупрофен ...) або кортизон, також слід утримуватися від цього.

Однак загалом капсули HCl + пепсин переносяться дуже добре. Дозу капсул поступово збільшують до досягнення бажаного ефекту.

Будь ласка, зв'яжіться зі мною для отримання точних інструкцій щодо дозування. Терапія 3-6 місяців може відновити власне вироблення шлункової кислоти зі зміною способу життя та харчових звичок до такої міри, що прийом добавок можна позбавити.

Висновок

A здорове травлення та засвоєння важливих поживних речовин залежать від достатньої продукції шлункової кислоти. Відсутність достатньої кількості шлункової кислоти може призвести до дефіциту поживних речовин та інших хронічних захворювань. Низьке вироблення шлункової кислоти може також полегшити потрапляння небезпечних мікробів та вірусів у шлунково-кишковий тракт, що сприяє інфекціям та імунним реакціям.

Поповнення дієти гіркими речовинами або добавка HCl та пепсину може усунути причини недостатнього вироблення шлункової кислоти в довгостроковій перспективі.

Рекомендована література на тему:

[1] Е. Ель-Омар, К. Ойен, А. Ель-Нуджумі, Д. Гіллен, А. Вірц, С. Дахілл, К. Вільямс, Дж. Арділл та К. МакКолл, “Хелікобактерна інфекція та хронічна гіпосекреція шлункової кислоти, "Гастроентерологія, вип. 113, No 1, с. 15-24, липень 1997 р.

[2] "Через інгібітори шлункової кислоти - сирі овочі можуть вбити вас!" [Он-лайн]. Доступно: http://www.deutschlandradiokultur.de/wegen-magensaeure-hemmern-rohkost-kann-sie-umhaben.993.de.html?dram%3Aarticle_id=314145. [Доступ: 01 червня 2015 р.].

[3] "Вітамін В12 (кобаламін) - риторика, реальність та веганські дієти". [Он-лайн]. Доступно: http://www.beyondveg.com/billings-t/comp-anat/comp-anat-7a.shtml. [Доступ: 20 травня 2015 р.].

[4] К. Боун і С. Міллс, принципи та практика фітотерапії: сучасна фітотерапія. Elsevier Health Sciences, 2013.