Чорна їжа 5 продуктів, про які ви повинні знати
25 серпня 2020 року Крістін Мюллер Категорії: Харчування
Ми представляємо п’ять продуктів, що містять залізо, тому що: тим, хто хоче запобігти дефіциту заліза, не обов’язково вдаватися до хімічних препаратів.
Особливо під час вагітності, при веганському або вегетаріанському харчуванні це може Дефіцит заліза приходь. Однак є кілька продуктів, особливо багатих на залізо, які можуть зробити непотрібним використання препарату.
Якщо у вас непереносимість гістаміну, останній абзац містить деякі продукти, що містять залізо, з низьким вмістом гістаміну.
Їжа, особливо багата на залізо: бобові
Неправильно розглянуто бобові Довгий час як неприваблива "їжа бідних людей", оскільки вони є не тільки постачальниками веганських білків, але й містять багато заліза.
Будь то квасоля, горох чи сочевиця: існує величезна кількість бобових культур, які можна використовувати для вигадування різноманітних та смачних страв - наприклад, супів, салатів, гарнірів чи навіть веганські спреди.
Але оскільки вони також є Гальмують засвоєння заліза важливо мати їх усіх в одному кисле середовище або разом з вітамін С споживати - наприклад, у поєднанні з оцтом або лимонним соком.
Багатий залізом сніданок з вівсянкою
Навіть під час сніданку ви можете зробити щось корисне для свого тіла за допомогою мюслі або каші для сніданку, адже також вівсянка Харчові продукти, що містять залізо (за даними Міністерства сільського господарства США: 4,25 міліграма на 100 грам). Ви можете збільшити вміст заліза, якщо включити мюслі Буряковий сироп або Горіхи додано.
Знову ж будьте обережні: кава або Чорний чай гальмує засвоєння заліза. Кальцій в молоці також ускладнює для вашого організму засвоєння заліза. Навпаки, склянка апельсинового соку сприяє засвоєнню заліза завдяки вмісту в ньому вітаміну С. Для багатих на залізо злакові це означає, що ви можете це зробити помаранчевий сік або Вівсяне молоко могли їсти.
Горіхи та олійні насіння: продукти з високим вмістом заліза
Гарбузове насіння, кунжут, Фісташки, лляного насіння і Насіння є відповідним доповненням до салатів та мюслі - або чистим як закуска між прийомами їжі. Вони мають найвищий вміст заліза в продуктах, представлених тут.
Зокрема, кунжут дуже багатий залізом майже у вісім міліграмів на 100 грамів (Міністерство сільського господарства США), і, наприклад, має смак у вигляді кунжутного мусу - теж Тахіні називається - чудовий на хлібі або з нутом в хумусі. (Порада: Зробіть хумус самостійно).
Зелені овочі - багата залізом їжа і багата вітамінами
шпинат, брокколі, Салат з баранини або рукола забезпечують трохи менше заліза в порівнянні з іншими представленими продуктами харчування. Однак вони можуть засвоюватися організмом особливо добре завдяки вітаміну С, що міститься в самих овочах. Ви також можете з’їсти більшу кількість овочів без проблем. І нарешті, він містить набагато більше вітамінів та інгредієнтів (наприклад Клітковина), які корисні для вашого здоров’я.
Цукровий буряковий сироп - солодке джерело заліза
Темна, в’язка Буряковий сироп - також звана патокою - добре підходить для випічки, як веганська альтернатива меду в мюслі або на булочках. Всього одна-дві чайні ложки мають великий ефект. Звичайно, не слід перестаратися, бо занадто багато цукор не є здоровим. Але ця багата залізом їжа настійно рекомендується як смачне доповнення.