Чорна кава Чому вам краще їсти без молока - ЧІП
Багато людей насолоджуються кавою з молоком. Згідно з останніми висновками, чорна кава буде явно здоровішим варіантом. У цій пораді щодо здоров’я ми пояснюємо, чому вам слід обійтися без молока у каві.
Кава - з молоком вона втрачає важливу властивість
Кава - це не тільки смачний, але і корисний напій.
- Кава - це не тільки ефективний і рекомендований засіб від запорів.
- Вживання кави стимулює важливий клітинний процес в організмі - аутофагію.
- Автофагія - це процес у клітинах, який розщеплює певні компоненти. Такі компоненти можуть бути або пошкодженими білками, або цілими клітинними тілами. Продукти деградації переробляються клітиною.
- Отже, аутофагія є важливою програмою переробки для здоров’я клітин. Японець Йосінорі Осумі навіть отримав Нобелівську премію з медицини за відкриття цього механізму самоочищення.
- Доведено, що чорна кава стимулює цю аутофагію. Поки не доведено, яка речовина в напої за це відповідає. Вважається, що певні фітохімікати, поліфеноли, викликають процес аутофагії.
- Кофеїн точно не є. Тож неважливо, п’єте ви кофеїн або каву без кофеїну - головне, уникайте молока.
Молоко уповільнює процес аутофагії
Погана новина для всіх друзів кави з молоком та капучино: позитивний ефект кави з точки зору самоочищення клітин втрачається, коли ви п'єте каву з молоком.
- Однак це стосується лише коров’ячого молока. Тваринний білок у молоці відповідає за ефект інгібування аутофагії. Більш конкретно, винуватцем є амінокислота метіонін.
- Якщо ви використовуєте рослинне молоко, таке як мигдальне, це не уповільнить аутофагію.
- Навпаки: соя та пшениця містять рослинні білки, які навіть стимулюють аутофагію.
Якщо ви дійсно хочете насолодитися пікапами у свіжому вигляді, ви також можете смажити каву самостійно. Ми покажемо вам, як це зробити, у наступній підказці щодо харчування.