Чорна паста з морепродуктами

Рецепт: чорна паста

протягом декількох

Кількість: 4 порції
ккал/людина: 540 ккал
Час підготовки: 20 хв
Тип рецепта: Головна страва
Інгредієнти та кількості:
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• ½ пучок коріандру
• 400г заморожених креветок
• 12 гребінців облупили
• Сіль, перець, кайенський перець
• 500г чорних тальятел

Підготовка:
1. Дрібно наріжте цибулю і зубчик часнику. Потім порвіть коріандр, який виріс. Обсмажуйте креветки та гребінці на невеликій кількості олії протягом декількох хвилин. Уточніть з цибулею, часником і коріандром. Приправте за смаком сіллю, перцем та кайенським перцем (або подрібненим чилі, якщо хочете).

2. Нехай макарони готуються в гарячій воді протягом декількох хвилин відповідно до інструкцій на упаковці. Потім промийте холодною водою і подайте з соусом. Залежно від ваших уподобань, ви також можете додати томатний соус до соусу з креветок.

Якщо у вас є трохи більше часу та сил, ви можете приготувати пасту самостійно. Для цього потрібно змішати 300 г борошна, 50 г манної крупи твердої пшениці, щіпку солі, 3 яйця, 2 столові ложки олії, чорнило сепії і, можливо, трохи води. Найкраще використовувати рукавички через чорнило сепії. Через 30 хвилин часу відпочинку тісто можна розкачати і нарізати соломкою.