Чорна редька, джерело здоров’я
Чорна редька відома ще з часів Стародавнього Єгипту, але була завезена римлянами в Європу. Зараз його зазвичай споживають у Франції і рідше в інших європейських країнах. Румуни знають цей овоч особливо завдяки цілющим властивостям.
Чорна редька більша за звичайну редьку і має виразний, трохи пряний смак. Він містить раффанол, вітаміни групи В і С, магній, залізо і кальцій, йод.
Вживання цього овоча показано при жовчнокам’яній хворобі, печінковій недостатності, захворюваннях легенів, кашлі, ревматизмі, подагрі, артриті, астмі, алергії та екземі.
Вживання чорної редьки також може мати побічні ефекти, такі як неприємний запах з рота та здуття живота, тому, розглядаючи ліки чи лікування нею, зверніться до лікаря.
Чорна редька містить 3/4 рекомендованої добової кількості вітаміну С, підвищує імунітет організму, захищає вас від хвороб та інфекцій та надає загальнозміцнюючу, детоксикуючу дію. Це також дуже добре для дітей, допомагаючи закріпити кальцій. Крім того, він знижує рівень холестерину та попереджає серцеві захворювання.
Найважливішою властивістю чорної редьки є те, що вона допомагає у дренажі печінки та жовчного міхура, а також у виведенні токсинів з організму.
Його можна їсти сирим в салатах або тертим, з невеликою кількістю цукру. У французькій кухні це чудовий гарнір до сьомги, гусячої печінки або авокадо.
Тим, хто сидить на дієті, слід зазначити, що редька стимулює апетит, і її не слід вживати у великих кількостях. Рекомендована добова доза для лікування різних недуг становить від 100 до 400 мл соку редьки, але це може спричинити розлади травлення. Якщо він «горить» на животі, доцільно негайно припинити лікування!
Чорну редьку очищають від шкірки, подрібнюють, а сік, який вона залишає, п’ють натщесерце при всіх захворюваннях печінки та жовчі. Його можна вживати і замочувати в білому вині проти артрозу.
При постійному кашлі готуйте суміш з великих шматочків редьки та цукру, поки не залишиться густий сироп, який вживають по 2-3 чайні ложки натщесерце протягом 2-3 тижнів.