Чорна редька
Чорна редька, також відома як чорна зимова редька, чорна редька або польова редька або довга чорна паризька редька, належить до сімейства хрестоцвітних (Brassicaceae). Гострий корінь, мабуть, походить із середземноморського району і вже був відомий єгиптянам близько 2000 р. До н. Популярний зимовий овоч - він випускається у довгастих та кулястих формах. Чорну редьку культивували в цій країні довгий час - особливо через її міцний характер та можливість зберігання. Однак у середині 20 століття біла редька стала більш популярною, тому її чорний аналог був майже забутий. Завдяки зростаючому в даний час поверненню до старих, натуральних овочів та популярності органічних продуктів харчування, чорна редька зараз повертається.
Себастьян Кнайп
Як і всі хрестоцвіті овочі (наприклад, брокколі, капуста), чорна редька має антибіотичні властивості. Бактеріальний ефект базується на різноманітних інгредієнтах, таких як гірчичне масло, гіркий та дубильний речовини. І саме цей «коктейль» із інгредієнтів робить ці фітотерапевтичні альтернативи настільки ефективними: це взаємодія багатьох, переважно ще не досліджених речовин, саме тому точний і всебічний ефект лікарської та/або лікарської рослини не завжди може бути емпірично доведений. Рослинні антибіотики, серед іншого, використовуються при інфекціях дихальних шляхів та сечовивідних шляхів, шлунково-кишкових захворюваннях, шкірних та грибкових захворюваннях та для підвищення імунної системи. Ароматні коренеплоди також багаті мінералами та вітамінами A, C та E. До речі: вони також можуть допомогти при проблемах з травленням, оскільки їх інгредієнти стимулюють дефекацію та сприяють утворенню шлункового соку та потоку жовчі.
Ідея рецепта: сироп від кашлю з чорної редьки
Сироп від кашлю з редьки не є антибіотиком рослинного походження, а в першу чергу діє безпосередньо на слизові оболонки; Мед як захисна оболонка слизової оболонки надає подразнюючий та заспокійливий ефект.
1 чорна редька
приблизно 4 столові ложки коричневого гірського цукру
близько 2 чайних ложок меду
Зріжте кришку/кришку редьки у верхній частині. Виріжте приблизно 1/3 м’якоті і просвердліть у дні редьки отвір розміром зі спицю. Тепер покладіть редьку на посудину, наповніть її гірським цукром та медом і знову накрийте кришку/кришку. Через кілька годин сироп від кашлю стече в контейнер і його можна залити в чистий та герметичний контейнер.
Застосування: по 1 ст ложці тричі на день