Франсуа Куплан - Природа врятує нас - Революція Великої Вітчизни
Франсуа Куплан - Природа врятує нас
Доісторичні відповіді на сьогоднішні проблеми
Патріс ван Еерсел (New Keys)
Цілий рік він подорожує світом, стежками цінителів рослин. Такий підхід привів його в контакт із найдавнішими культурами, які досі частково харчуються, як і в доісторичні часи. Ставши міжнародно визнаним експертом, він пропонує революційний підхід до життя. Повернення до нашого походження, яке, за його словами, не було ні голодним, ні суворим, але повним здоров’я. За його словами, справжні причини екологічної кризи сягають задовго до індустріалізації: до неолітичної революції, тобто до винаходу сільського господарства, матері цивілізації, а також війни та великого голоду. Це крайня точка зору, яка змушує його взяти дуже оригінальний погляд - доісторичну точку зору! - щодо поточної ситуації.
Крім того, за останні десять років Франсуа Куплан став «довідковим матеріалом для природи» для ряду чудових кухарів, найвідоміший з яких - Марк Вейрат, котрий підписав з ним кілька кулінарних книг із використанням дикорослих рослин, таких як незамінні інгредієнти. Це розумне спілкування є одним із пояснень досить частої присутності Куплана в ЗМІ.
Поясненням успіху цього автора є зростаючий інтерес громадськості до натуральних продуктів. Якщо вони дикі, навіть краще. Дослідження показують, що дика рослина містить у десять разів більше корисних речовин для здоров’я, ніж культивована рослина. З іншого боку, у той час, коли всілякі тривожні невизначеності нависають над нашим майбутнім, багатьом подобається думка, що вони можуть вижити де завгодно, як це демонструє Франсуа Куплан, регулярно організовуючи курси виживання (одночасно з його курсами гастрономії).
Ми поговорили з ним про його дуже унікальну подорож та світогляд сьогодні на людину, яка тренується цілий рік, щоб прогодувати себе, як наші доісторичні предки.
Автор: LaNutrition.fr
Франсуа Куплан - справжній персонаж. З юності та самостійних екскурсій у гори Верхнього Провансу він годував, по можливості, дикими рослинами. Його пристрасть до природи обумовлює його бачення світу. У своїй книзі «Природа нас врятує» та під виглядом сприяння поверненню до сучасної форми збирання врожаю Франсуа Куплан звертається до проблеми століття: майбутнього біорізноманіття та наших природних ресурсів.
Життя Франсуа Куплана виглядає як ініціативна подорож. Дуже молодий, він розуміє, що для того, щоб процвітати, йому доведеться бути незалежним. І ця незалежність походить від їжі. "З того моменту, коли я зрозумів, що можу харчуватися дикими рослинами, я постійно перевіряв, чи зможу я справді здобути цю незалежність у своєму повсякденному житті". Він буде вчитися самостійно, завдяки книгам, багатьом поїздкам та зустрічам. Повернувшись до Франції, Франсуа Куплан ділиться своїми знаннями через стажування та конференції. Він є автором близько 40 книг, а його енциклопедія їстівних дикорослих рослин у Північній Америці є посиланням.
Але чому нас повинна рятувати природа ? З кінця палеолітичної ери, трохи більше 10 000 років тому, і винаходу культури, ми втратили привілейований зв’язок, який наші доісторичні предки мали з природою. Парадоксально, але інтенсивне землеробство вичерпало кількість видів, знищивши біорізноманіття. За масштабами свого існування "людина провела 99,5% свого часу, живучи в природі і 0,5% у культурі".
Наслідки ? «Незважаючи на рясне та різноманітне харчування, середньостатистичний житель Заходу відчуває сильний дефіцит мінералів, мікроелементів, вітамінів, флавоноїдів та антиоксидантів, які уповільнюють старіння клітин. Ці речовини, необхідні для здоров’я, відсутні у рафінованих продуктах, оброблених продуктах харчування та овочах чи фруктах, що інтенсивно вирощуються ”. Кропива містить у сім разів більше вітаміну С, ніж апельсини, а листя кульбаби такі ж багаті провітаміном А, як і морква ... Франсуа Куплан проводить кампанії з метою реабілітації збору, на тому самому рівні, що і сільське господарство, щоб ми усвідомили цю свободу ... І це повернення до витоків не є кроком назад ... Навпаки, цивілізований світ і дикий світ можуть і повинні співіснувати.
Франсуа Куплан - доктор наук, провідний світовий фахівець у їстівних дикорослих рослинах та автор книги La Nature nous sauvera, доісторичних відповідей на сьогоднішні проблеми. Ключові інтерв’ю, Видання Albin Michel, 2008.
Життя в дикій природі: Посібник з м’якого виживання
Ми часто схильні розглядати природу як ворожу. З цивілізацією людина стала осілою і звикла жити в міському середовищі. Ізольований від навколишнього природного середовища, він більше не орієнтується і швидко почувається безпорадним. Однак багатство дикої флори приховує всі ресурси, що дозволяють їй жити самостійно в природному середовищі.
Ця книга - справжній посібник користувача, щоб відчувати гармонію в цьому середовищі, яке ми створили самі і яке дозволило нам стати тим, чим ми є. Ви знайдете все, що вам потрібно знати, щоб насолодитися приємним перебуванням у самому серці природи: навчіться їсти, знаючи, як розпізнати їстівні рослини та гриби від отруйних, зробіть їх апетитними за допомогою простих рецептів, навчіться розпалюйте багаття, щоб зігріти вас і готувати, здобувати та запасати воду, знати, як зорієнтуватися, укривати, бівувати, а також дбати про вас, мити вас, керуючи «засобами на борту». Ви знатимете, як підібрати відповідне обладнання, уникаючи перевантажень, навіть можете розважитися, беручи участь у розважальних та повчальних іграх.
У вас у руках справжній путівник «м’якого виживання» для всіх ваших прогулянок та екскурсій на природі, корисний за будь-яких обставин. Дорогоцінний супутник, який дозволить вам відкрити часто не підозрювані багатства життя в природі.
Біографія авторів
Етноботанік, доктор наук з Національного музею природознавства Франсуа Куплан викладає спосіб життя в природі, в автономії, у формі практичних стажувань у цій галузі. Він є творцем "м'якого виживання", що дозволяє жити в гармонії з природним середовищем. До своєї підготовки вченого він додає глибокий досвід життя в природі, який він здобув під час численних поїздок по всій планеті. Він є автором сорока
книги про рослини і природу, а також численні статті в різних журналах як у Франції, так і за кордоном.
Ф. Куплан пропонує численні курси "м'якого виживання" та розпізнавання та використання диких рослин:
Дивіться його веб-сайт, щоб побачити дати та повну інформацію:
http://www.couplan.com/pc/francais/services/services.htm
4 НАВЧАЛЬНИЙ КУРС У МАСОННЕ
ВЕСНІННІ ТА ОСІННІ МАЙСТЕРНІ В ГРЮЄРІ
СЕМІНІ В ТІЄРАШІ ТА В ПАРИЖСЬКОМУ РЕГІОНІ
СЕМІНАР В БЕЛЬГІЇ
ЛІТНІЙ КУРС В ВАЛЕ
ВЕСІЛЬНИЙ КУРС В ПРОВАНСІЙ СТРАХИ
ЛІТНІ СЕМІНАРИ У ПРОВАНЦІЇ ВИСОКОГО КРАСУ
СОЛОДКЕ ВИЖИВАННЯ В ПРОВАНЦІЇ СТРАХ
ЯК ЖИТИ В ПРИРОДІ.
СПЕЦІАЛЬНЕ ВИЖИВАННЯ "МІЖ НЕБОМ І ЗЕМЛЕЮ"
ВІСІННИЙ КУРС У ПРОВАНСІЙ НА ВИСОКУ
ЛІКАРНІ РОСЛИНИ, ЩО ДОГЛЯДАТИ ЗА СВОЄЮ СІМ'ЄЮ
ТЕОРЕТИЧНИЙ ДЕНЬ НА РОСЛИННИХ РОДИНАХ
Дикі варення в масонах