Чорничні кекси в р!
Хуху шановні, сьогодні я мав використати півкіло чорниці. Вони посміхнулись мені на ринку і стукнули ... вони були в моєму кошику. Бажаючи випробувати рецепт булочок Starbucks вже давно, я подумав, що це гарна можливість.
Зараз я зовсім не великий любитель Starbucks ... тому що, як відомо більшості людей, я не п'ю кави, і перш ніж платити 3,80 за пакетик чаю та гарячу воду, щоб я міг пити їх у переповненому кафе з помірним Wi-Fi (але привіт, принаймні вони написали на ньому моє ім'я ... або що б вони не вважали;-)), я вважаю за краще пити просту воду. Але: випічка, я думаю, досить смачна!
Мої булочки не такі величезні, як ті, що від Starbucks ... якщо ви так зголодніли до здоби, найкраще з’їсти 2;-). Для цього я застосував цю типову легку скоринку ... насправді суміш крихти та цукрової скоринки під час їжі, так що коли ви вкусите її, ви отримаєте це чудове відчуття "хачі".
Найкраще, однак, це тісто: воно настільки чудово м’яке і вершкове, що хочеться їсти сире тісто прямо ... або купатись у ньому ... або ... гм. Ні, я не маю якихось дивних уподобань! 😉
Готуючи тісто, важливо, щоб ви дійсно дотримувались окремих кроків. Звичайно, з них також готують булочки, якщо ви перестаєте збивати вершкове масло і цукор або якщо відразу все перемішали. Але в деяких тортах ці дрібниці роблять точну різницю між «добре» і «справді добре». ... це такий рецепт.
Інгредієнти для форми для здоби (12 штук):
Для тіста:
120 г м’якого вершкового масла
200 г цукру
2 яйця
125 мл молока
1/2 стручка ванілі або трохи меленого ванільного або вершкового смаку
200 г борошна
2 чайні ложки харчової соди
275 г чорниці
1/2 чайної ложки солі
Для начинки:
4 ст ложки цукру
1 ст ложка борошна
2 ст. Ложки нейтральної олії (наприклад, соняшникова олія)
Також: 1 форма для кексів і 12 футлярів з паперу
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього/нижнього нагріву. Якщо використовується стручок ванілі, розріжте його навпіл і розріжте одну половину уздовж, вискоблюючи м’якоть. Другу половину стручка можна зберігати в холодильнику.
2. Додайте розм’якшене вершкове масло до цукру у великій мисці для змішування і збивайте кілька хвилин ручним міксером. Маса стає легкою і кремовою.
3. Додайте яйця одне за одним, продовжуйте помішувати після першого яйця, поки воно повністю не "зникне" в клярі, потім додайте лише 2-е.
4. Додайте ваніль і молоко, коротко перемішайте (тісто тепер виглядає трохи дивним, так воно і повинно бути).
5. Добре змішайте борошно, розпушувач та 1/2 чайної ложки солі та просійте до вологої тістової суміші. потім коротко перемішайте, поки все не буде включено. Не перемішуйте довше, ніж потрібно.
6. Коротко складіть чорницю (ложкою).
7. Розподіліть паперові футляри в лоток, вилийте тісто в 12 западин.
8. Для начинки перемішайте ложки всі інгредієнти, кінцевий результат повинен бути схожим на вологий пісок.
9. Викладаємо начинку на непечені булочки і ставимо все в духовку на 20-25 хвилин. Вийміть, як тільки дерев'яна шпажка вийде чистою з паличок.
Дайте кексам охолонути у формі приблизно 15 хвилин, потім обережно дістаньте і повністю остудіть.
Відразу після випікання вони щось приклеюють до формочок, особливо там, де є чорниця. Через кілька годин охолодження стане краще:-). Крім того, ви можете, звичайно, використовувати силіконові форми, вони взагалі не липнуть. І що я можу сказати точно: через 1-2 дні витягніть його (при нинішніх температурах, із задоволенням запакуйте в холодильнику), вони на смак ще кращі.