Чорниця, малина; Co Ці ягоди можна знайти в лісовому блозі WWF
Для тих, хто любить ягоди, ліс - це чудово накритий стіл з червня по жовтень. Ми розкриваємо, які п’ять ягід дійсно варті, де їх знайти та як вони найкращі на смак. Крім того, для кожної ягоди є цікавий факт, яким ви навряд чи зможете вразити свого супутника на прогулянці лісом.
Застереження: Ми не несемо відповідальності за неправильно визначені ягоди та їх наслідки. Збирайте лише ті ягоди, які ви можете визначити з абсолютною достовірністю!
Ожина
Ожина насправді зовсім не ягода, а суцільні кістянки, але, звичайно, це не зменшує їх чудово сильний смак. Вони ростуть на колючих чагарниках, які можуть виростати до трьох метрів у висоту (кожен, хто хоч раз потрапляв у кущ ожини, назавжди запам’ятає, що ожина належить до сімейства троянд). Синьо-чорні плоди розвиваються з білих квітів із серпня.
Де знайти?
Кущі ожини люблять рости на узліссях, на галявинах та в садах.
Як їсти?
Незалежно від того, сирі вони для перекусів, мюслі, пиріг або приготовлені як варення або компот - з ожиною ви не можете помилитися.
Цікавий факт про ожину
В Англії кажуть, що ожину не можна збирати після 11 жовтня, в день Архангела Михаїла. Цього дня, як кажуть, сатана, незграбний чоловік, впав у ожиновий кущ, а потім прокляв його. Це правда, що ожина легко пліснявіє у вологу та холодну погоду - але чи мав до цього руку сатана? Хто знає.
Малина
Як і ожина, малина - це також колективна культура. На відміну від ожини, малина порожниста зсередини і її легко можна відірвати від квіткової основи. Кущ малини може виростати до двох метрів у висоту і дуже просторий. У творі Теодора Фонтане «В саду» руки закоханих знаходяться в малиновому кущі, що розділяє їх - не дуже романтична ідея, коли ти знаєш, якою колючою може бути така дика малина ...
Де знайти?
"Рашпиль" малини походить від давньонімецького слова "Hinde", що означає лань. Так ясно: малина росте там, де є кошули. Оскільки більшості з них це не дуже допоможе: На краю дороги та в світлих лісових зонах, бажано в півтіні та бажано на багатій нітратами грунті (як лань?).
Як їсти?
Малина приємно солодка і тому особливо підходить для приготування здорових десертів (або напівздорових десертів, таких як ванільне морозиво з гарячою малиною). Найкращий смак ягід, звичайно, свіжий з рук в рот.
Цікавий факт про малину
Росія, Польща та Сербія є основними виробниками малини у всьому світі. Малина також відома як “червоне золото” як експортний хіт. До речі, є і золотиста малина, не тільки як антиоскар, але і як справжній фрукт, наприклад сорт малини "Золота королева".
Чорниця/чорниця
Що об’єднує нас з маленькою племінницею, так це любов до чорниці, яку також називають чорницею. Якщо ми припаркуємось біля куща, всі зубні болі та страхи перед майбутнім зникнуть за одну мить. Наша абсолютна улюблена ягода росте на низькому гіллястому кущі з дрібними листками. Темно-сині ягоди ростуть з червня по вересень. Увага: чорницю можна сплутати з (можливо отруйною) чорницею. Найважливішою відмінною рисою є м’якоть, яка у чорниці синя, а в лісових ягодах - білувата.
Де знайти?
Чорниця росте в лісах з кислим, торф'янистим грунтом, часто в безпосередній близькості від хвойних порід.
Як їсти?
Найкраще так само і стільки, скільки можете (На жарт, занадто багато чорниці може бути проносним). Чорничні кекси теж чудові. Або чорничний соус з млинцями. Або чорничний сирок. Або, або, або ...
Цікавий факт про лохину
Задоволення втомлених дітей у лісі, а саме: Чому водіям Північного полюса заборонено носити сині окуляри? Бо інакше вони можуть помилково прийняти білих ведмедів за чорницю. Також важливо: смузі з чорниці та кульбаби повинні мати смак точно так само, як блювота. Якщо ви хочете це перевірити, вас дуже вітаємо. Будь ласка, дай мені знати!
Брусниця
Близьким родичем лохини є брусниця. Зростає на вічнозеленому невеликому чагарнику з повзучим стеблом. Спочатку ягоди білі, пізніше яскраво-червоні.
Де знайти?
Журавлинний кущ любить рости в частково затінених місцях в прохолодних і безплідних районах, в сухих хвойних або змішаних лісах або на піднятих болотах. Часто журавлину можна зустріти також біля чорниці (сімейний збір, так би мовити).
Як їсти?
На даний момент брусниця на вустах у всіх як суперпродукт (ха-ха!) - якщо ви не в курсі тенденцій, ви все ще можете багато з цим зробити. Як варення воно чудово смакує до ситної їжі, а в свіжому вигляді його чудово кидати в мюслі або йогурт. На смак він кислий і терпкий, але містить неймовірну кількість вітаміну С і, як кажуть, допомагає проти захворювань сечовивідних шляхів.
Цікавий факт про брусницю
Не смішно, але варто знати, оскільки це завжди бентежить: брусниця та журавлина - це не одне і те ж, а два різні види фруктів. Це маркетингове відео від Red Bull, в якому ватеркайтер переглядає мільйони журавлин, теж не смішне, але насправді дивне. Нібито без жодних харчових відходів ...
Бузина
Якщо ви не зібрали всю квітку бузини для найкращого у світі сиропу з бузини (а вам цього не слід було робити, оскільки збирання цілого куща не є стійким), то час для збору бузини скоро почнеться. Бузина - це високий чагарник з перистим листям. Всім відомі зонтики, які поширюють свій чудово ароматний запах з травня по червень. Ягоди чорної бузини ростуть на зонтиках з серпня і дозрівають, коли набувають сильного, темного кольору.
Де знайти?
Кущі бузини можна зустріти в алювіальних лісах, на узліссях лісів і в кущах на азотисто-гумусованому грунті, а також у садах або міських парках у сонячних або частково затінених місцях.
Як їсти?
Важливо: Не їжте бузину сирою, оскільки насіння стиглих ягід містять токсини, які розпадаються лише при нагріванні. Також важливо: обробити негайно, інакше вона запліснявіє. Найкраще зменшувати варенням або соком. Для цього потрібна відносно велика кількість цукру.
Цікавий факт про ягоди бузини
Давно відомо, що бузина творить чудеса при інфекціях. Ієронім Бок, важливий цілитель середньовіччя, мабуть, був великим прихильником бузини. Для запам’ятовування та збору очків ботаніків: «Тримач використовується в його тілі/має сильний, буйний характер .../приводить водянку в насильство/... деякі роблять хороший оцет із цвітіння Холдера». (клацнув тут)
Що робити, якщо я не люблю ягоди?
Приємно, що ви все одно прочитали це далеко. Просто вийдіть, насолоджуйтесь лісом і з невеликою удачею зберіть перші гриби!
Як вам сподобався цей допис?
Середній рейтинг 4.5/5. Кількість відгуків: 13
Дуже приємно, ми задоволені! Можливо, вам подобається ...
поділіться цим дописом зараз:
Прикро, що вам не так сподобалась стаття.
Ваш відгук буде для нас дуже цінним.
На вашу думку, як ми могли б оптимізувати цю публікацію?