Чорний, білий, зелений ... Чи всі чаї мають однакові переваги Femme Actuelle Le MAG
Чи є зелений чай більш корисним для здоров'я, ніж чорний? Які їх різні переваги? Нам відповідає лікар-дієтолог.
Різні сорти чаю
Родовий напій, чай, який найбільше вживають у світі після води. Його отримують шляхом настоювання листя або бруньок чайної рослини в гарячій воді.
Є різні види. Якщо мова йде про лише сушене листя, це стосується зеленого чаю та білого чаю. Крім того, коли відбувається процес бродіння, це стосується чорного чаю. Окрім листя чайної рослини, для збагачення ароматів можна додавати й інші рослини: фрукти, квіти, спеції тощо.
Чи відрізняються переваги залежно від чаю ?
Багато торгових марок, що продають чай, можуть похвалитися кількома достоїнствами: зелений чай детоксикує, чорний чай сприяє концентрації уваги, а білий чай підвищує імунітет.
Для доктора Лоуренса Плюме, лікаря-дієтолога *, користь, навпаки, загальна для всіх чаїв. Цей напій рекомендується за багатством антиоксидантів, зазначає медичний працівник. Ці молекули борються з окислювальним стресом, відповідальним за старіння клітин. «Регулярне вживання чаю дозволяє нам краще захистити наші клітини від окисного стресу і, отже, продовжити їх життєвий тонус, а отже і наш!», - резюмує вона.
Зелений чай і білий чай містять велику кількість антиоксидантів, на відміну від чорного чаю. "Чорний чай містить його, але в менших кількостях, ніж зелений або білий чай, оскільки бродіння видаляє його частину", - пояснює доктор Лоуренс Плюмі.
Крім того, чай взагалі є хорошим союзником для підтримки гідратації протягом дня, особливо для тих, хто не любить пити воду, додає фахівець.
Як споживати чай для здоров’я ?
Дієтолог радить насамперед обмежуватися двома-трьома чашками на день, тобто не більше півлітра на день.
Запитання, теїн. Це стимулює пильність і концентрацію уваги, але “будьте обережні, щоб не пити занадто багато, особливо перед сном. Теїн може спричинити серцебиття, труднощі із засинанням або відчуття стресу. В ідеалі, вам слід випити останню чашку чаю до 17:00 ».
Людям з залізодефіцитною анемією не рекомендується вживати чай в кінці їжі, оскільки дубильні речовини в напої зменшують засвоєння заліза. “Ви можете залити скибки лимона або їх соком у настій. Відомо, що вітамін С у цитрусових допомагає засвоювати залізо краще. Крім того, англійці із задоволенням п'ють чай о 17:00, подалі від їжі - щоб не заважати засвоєнню заліза із їжі "
Поважаючи ці добрі практики, цей напій стане вашим союзником у здоров’ї. Що стосується вибору чаю, то головне, на думку експерта, "пити той, який приносить вам найбільше задоволення".
(*) Доктор Лоуренс Плюмі також є автором книги "Як схуднути щасливо, коли ви не любите спорт або овочі", опублікованій Eyrolles.