Чорний хліб Рецепт чорного хліба - Marmiton

arfo/iStock/Getty Images Plus

Інгредієнти

г борошна грубого помелу

г цільного житнього борошна

г вівсяних пластівців

пакетики хлібопекарських дріжджів

Насіння

Насіння кунжуту

Розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води і добре перемішайте до повного розчинення.
Перекиньте разом борошно та вівсянку та насіння (за бажанням). Додайте сіль, перемішайте, потім поступово додайте розчинені дріжджі, добре вимішуючи (у кухонному комбайні або вручну).
Додайте решту води і вимішуйте протягом 10 хвилин.
Накрийте тісто чайним рушником і дайте йому піднятися протягом 2 годин при кімнатній температурі (навіть теплій).
Дегазуйте тісто, просунувши в нього кулак, потім розрівняйте його і помістіть у форму.
Накрийте кришкою і дайте постояти ще 1 годину.
Випікайте 10 хвилин у гарячій духовці при 230 ° C (термостат 7-8), потім знизьте температуру до 200 ° C (термостат 6-7) і продовжуйте готувати протягом 30 хвилин.
Дайте охолонути перед їжею.

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Виберіть зошит

Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.

Зберегти мою пам’ятку

Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його

Ви не можете коментувати свій власний рецепт