Чорний шоколад не містить холестерину, але багатий рослинними жирами

На ринку є різні види шоколаду, які ми зазвичай називаємо шоколадом, але насправді це десерт. Окрім какао, воно також містить змінну кількість молока, горіхів, арахісу, замінників какао-масла, фруктів, не кажучи вже про харчові добавки. Однак справжній шоколад - це темний шоколад, який повинен містити понад 70% какао, какао-масла та цукру.

рослинними

Темний шоколад - найбільш підходящий - це цукровий продукт, отриманий з какао - у пропорції не менше 70%, цукру та какао-масла. У 100 грамах продукту він містить білок, ліпіди, натрій, калій, магній, кальцій, цинк, вітамін В, фолієву кислоту, вітамін Е, необхідні організму.

У темному шоколаді немає холестерину, але він багатий веганськими жирами - какао-маслом, близько 30%, цукром, 60% - що дає йому дуже високу енергетичну щільність - 550 кілокалорій на грам.

Цинк важливий у боротьбі з вільними радикалами, будучи складовою частиною антиоксидантних ферментів, ферментів, необхідних для вивільнення ісуліну, в оптимальному функціонуванні імунної та репродуктивної системи.

Калій і магній корисні для м’язів та мозку, надаючи заспокійливу дію на нервову систему та борючись із м’язовими спазмами.

У той же час темний шоколад також містить харчові волокна - 1-2% - корисні для регулювання кишкового транзиту.

Чорний шоколад не призначений людям, що страждають на жовчнокам’яну хворобу або камені в нирках, оскільки він містить оксалати, а також людям, що страждають на подагру, оскільки він містить пурини.

Рекомендоване споживання темного шоколаду становить 20-40 грамів на день - кілька таблеток - надлишок, що призводить до накопичення калорій.