Чорнослив запобігає раку товстої кишки
Чорнослив запобігає раку товстої кишки
Як і більшість видів раку, експерти зазначають, що дієта відіграє важливу роль у розвитку раку товстої кишки. Наприклад, зараз добре відомо, що дієта, багата на перероблені м’ясні продукти (такі як фаст-фуд або нездорова їжа), збільшує ризик раку товстої кишки, тоді як дієта, багата свіжими фруктами та овочами та цільним зерном, знижує ризик розвитку цього виду раку. На щастя, рак товстої кишки - це один із видів раку, який має найкращі прогнози при діагностиці на ранніх стадіях.
Користь вживання чорносливу
Чорнослив багатий калієм, клітковиною та фітохімікатами, а також антиоксидантами, що допомагає зменшити ризик хронічних захворювань. Однак найважливішим аспектом є дія чорносливу на бактерії товстої кишки. Чорнослив більш відомий тим, що його використовують як засіб для травлення (оскільки вони мають послаблюючий ефект), оскільки містять розчинні та нерозчинні клітковину, а також завдяки високому вмісту сорбіту.
Фахівці стверджують, що сорбіт, природний вуглеводний спирт, також присутній у ягодах і не може бути ферментованим, часто описується в літературі як пребіотик. Сорбіт діє як "середовище, сприятливе для вироблення корисних кишкових мікроорганізмів", саме тому чорнослив має послаблюючий ефект.
У дослідженні на тваринах дослідники годували кількох морських свинок дієтою, яка включала чорнослив та контрольну дієту відповідно (яка була такою ж, як і перша, але без чорносливу). У випадку морських свинок, яких годували чорносливом, спостерігалося значне збільшення кількості кишкових бактерій, відомих як Bacteroidetes і Firmicutes.
Незважаючи на те, що вони багаті цукром, чорнослив не спричиняє швидкого підвищення рівня цукру в крові, можливо, через високий вміст клітковини та сорбіту. В аналізі, опублікованому в 2011 році в журналі Critical Reviews in Food Science and Nutrition, зазначено, що чорнослив є "уособленням функціональної їжі", передбачаючи наступне:
"Чорнослив містить приблизно 6,1 г харчових волокон на 100 г, тоді як сливовий сік не містить клітковини через фільтрацію продукту. Чорнослив також містить велику кількість фенольних сполук (184 мг/100 г), переважно неохлорогенної кислоти і хлорогенова кислота, які стимулюють послаблюючу дію цієї їжі і уповільнюють всмоктування глюкози.
Показано, що ці фенольні сполуки з чорносливу інгібують in vitro окислення ЛПНЩ у людини, саме тому вони діють як профілактичні речовини проти хронічних захворювань, таких як рак та хвороби серця. Крім того, високий вміст калію в чорносливі (745 мг/100 г) корисний для підтримки здоров’я серцево-судинної системи. Чорнослив також є важливим джерелом бору, який відіграє ключову роль у запобіганні остеопорозу. Одна порція чорносливу (100 г) - це рекомендована добова доза бору (від 2 до 3 мг) ".
Зовсім недавно, у 2013 році, дослідження, опубліковане також у журналі Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Critical Views on the Food and Nutrition Industry), підкреслило корисну роль чорносливу для здоров'я. Це дослідження підкреслило потенціал чорносливу зменшити не тільки рак товстої кишки, а й інші хронічні захворювання, які в даний час загрожують. Ось що вказували дослідники в цьому напрямку:
"Чорнослив містить значну кількість сорбіту, хлорогенових кислот, вітаміну К1, бору, міді та калію. Їх синергічна дія, як і інші сполуки, які також містяться в чорносливі, може мати сприятливий вплив на здоров'я при споживанні з чорносливом. на регулярній основі.
Вживання в їжу кількох чорносливу між прийомами їжі, як перекус, стимулює відчуття ситості і тим самим сприяє зменшенню надмірного споживання їжі, що призводить до контролю ожиріння, діабету та пов’язаних із цим серцево-судинних захворювань. Незважаючи на солодкий смак, чорнослив не викликає значного підвищення рівня глюкози та інсуліну після їжі.
Безпосередньою дією на шлунково-кишковий тракт є профілактика запорів та раку товстої кишки. Характерні фенольні сполуки та їх метаболіти діють як антибактеріальні речовини як у шлунково-кишковому, так і в сечовивідних шляхах. Непрямий здоровий вплив на кісткову систему було продемонстровано в численних лабораторних дослідженнях на тваринах та культурах клітин ".
Однак, враховуючи вражаючу користь чорносливу, важливо, щоб ця їжа вживалася в помірних кількостях, оскільки вона має високий вміст фруктози. Наприклад, середній чорнослив містить 1,2 грама фруктози. Якщо ви стійкі до інсуліну або лептину (у вас надмірна вага, діабет, гіпертонія або високий рівень холестерину), тоді особливо рекомендується обмежити споживання фруктів. Як загальне правило, рекомендується обмежити споживання фруктози максимум 15 грамами на день з усіх джерел. Якщо ви не стійкі до інсуліну або лептину (у вас нормальна маса тіла і ви не страждаєте на діабет, гіпертонію або високий рівень холестерину), у цьому випадку споживання фруктози буде обмежено до 25 грамів на день (або менше) з усіх джерел.
Що стосується консервантів і сульфатів, які є проблемою, якщо ви звикли їсти багато видів сухофруктів, вони не турбують вас, якщо ви їсте чорнослив.
За даними Каліфорнійської сушеної сливи, для збереження чорносливу використовується лише сорбат калію, який вважається природним консервантом. Крім того, через те, що ці фрукти від природи мають темний колір, немає необхідності використовувати сульфатовані речовини (які зазвичай використовуються для уникнення потемніння плодів).
Чорнослив знижує ризик розвитку раку товстої кишки
Нові медичні дослідження, проведені дослідниками Техаського університету A&M і представлені на конференції експериментальної біології 2015 року в Бостоні, США, показали, що регулярне вживання чорносливу відіграє важливу роль у зменшенні ризику раку молочної залози. товста кишка. Також у випадку морських свинок, які споживали чорнослив (дослідження, згадане вище), було менше ознак передракових уражень, які можуть бути показником майбутнього розвитку раку товстої кишки. Автор цього дослідження, доктор Ненсі Тернер запропонувала такі пояснення:
"Завдяки цьому дослідженню ми змогли показати, що регулярне вживання чорносливу сприяє розвитку корисної кишкової флори та посиленню мікробного обміну в товстій кишці, що пов'язано з меншою частотою передракових уражень".
Інше медичне дослідження у 2005 р. Аналогічним чином показало, що чорнослив "очевидно змінив фактори ризику раку товстої кишки" у морських свинок, можливо, через високий вміст клітковини та поліфенолу.
Здорове харчування запобігає раку товстої кишки
Їжа, яку ми їмо щодня, відіграє важливу роль у запобіганні раку, включаючи рак товстої кишки. У випадку цього раку перероблене м’ясо - продукти, копчені, солені та з додаванням хімічних консервантів - визнаються основним фактором ризику.
Ці продукти включають шинку, ковбаси, салямі, ковбаси, хот-доги та гамбургери (особливо якщо вони були консервовані з додаванням солі або хімічних добавок). Нітрати, що додаються до цих м'ясних продуктів, такі як консерванти, барвники та підсилювачі смаку, особливо проблематичні для здоров'я.
Нітрати, що містяться в обробленому м’ясі, перетворюються в організмі на нітрозаміни, речовини, які, безумовно, пов’язані з підвищеним ризиком деяких видів раку. З іншого боку, цільна їжа без консервантів або хімічних барвників може значно допомогти зменшити ризик раку.
Як відомо, овочі містять широкий спектр антиоксидантів та інших сполук, які борються із хворобами, і їх важко отримати з інших джерел - наприклад, магнію. Результати мета-аналізу показали, що на кожні 100 міліграмів збільшення споживання магнію ризик розвитку колоректальної пухлини знижується на 13%, тоді як ризик розвитку раку прямої кишки зменшується на 12%.
Дослідники відзначили, що протипухлинна дія магнію може бути пов'язана з його здатністю знижувати резистентність до інсуліну, що може позитивно впливати на розвиток пухлин. Вони заявили наступне:
"Споживання продуктів, багатих магнієм, - це новий напрямок, який варто вивчити для стратегій профілактики раку".
Зелені листові овочі, такі як шпинат, рукола, брокколі, капуста та редис, є чудовими джерелами магнію, а також зелена квасоля, сухофрукти та насіння, особливо мигдаль, насіння гарбуза, насіння соняшнику та кунжуту. Авокадо також дуже багатий магнієм. На додаток до магнію, рослинні хімікати, які називаються фітохімікатами, можуть зменшити запалення в організмі та усунути потенційно канцерогенні речовини. Крім того, ці фітохімікати регулюють індекс розмноження клітин, усувають пошкоджені клітини і зберігають ДНК цілою.
Овочі - одне з найкращих природних джерел харчових волокон. Медичні дослідження неодноразово показували, що люди, які щодня їдять свіжі овочі, мають найнижчий рівень раку.
Інше дослідження показало, що люди, які споживали сім і більше порцій свіжих овочів і фруктів щодня, мали на 42% нижчий ризик смерті з усіх причин, порівняно з тими, хто вживав менше однієї порції. У той же час вони мали на 31% менший ризик страждати на серцеві захворювання та на 25% нижчий ризик розвитку раку.
Різні медичні дослідження також показали важливість високого рівня фолієвої кислоти у профілактиці раку товстої кишки. Фолієва кислота зміцнює та покращує функції всіх клітин, що складають травну систему, від шлунка до товстої кишки, відновлюючи та захищаючи їх. Найбагатшими харчовими джерелами фолієвої кислоти є: шпинат, капуста, цвітна капуста, горох, спаржа, квасоля, селера, брокколі, кукурудза, авокадо, апельсиновий і грейпфрутовий соки, банани, малина, мигдаль, насіння соняшнику та насіння льону.
Значення мікрофлори кишечника у профілактиці раку товстої кишки
Близько 100 трильйонів бактерій, грибків, вірусів та інших мікроорганізмів складають мікрофлору організму, і численні наукові дослідження на сьогоднішній день показали, що ці організми відіграють важливу роль у здоров’ї, як психічному, так і фізичному. Наприклад, дослідження показало, що один із способів, як чорнослив може зменшити ризик розвитку раку товстої кишки, стимулюючи розвиток корисних мікробів у кишечнику.
Коли рафіноване зерно, цукор і оброблені продукти споживаються в надлишку, ці продукти діють як «добриво» для патогенних мікроорганізмів, що призводить до їх швидкого розмноження.
Наприклад, лише через 10 днів вживання лише фаст-фуду знищується близько 40% корисних видів бактерій із загальної кількості близько 1400 різних видів. У разі регулярного вживання нездорової їжі, кишкові мікроби реагують на неї, і шкідливі бактерії легко розмножуються, що визначає, що підвищує апетит до нездорової їжі і дозволяє появу таких серйозних захворювань, як рак.
Наприклад, мікроби можуть впливати на сприйнятливість раку через те, що він модулює імунну систему та запалення в організмі. Мікроби також можуть впливати на генетичні прояви і, здається, здатні змінювати стабільність генів. Доктор Єва Сірінатсінгхі з Інституту соціальних наук заявила наступне:
"Неможливість кишкового бар'єру обмежити взаємодію між мікробіомом і рецептором також вважається важливою. Анатомічне розділення між рецептором і мікробами є фундаментальною першою лінією захисту і підтримується завдяки збереженню епітеліальної оболонки та слизового шару в цілості, таких як та із сенсорною системою, яка виявляє та знищує бактерії.
Зокрема, виразковий коліт, стан, який порушує бар’єр, збільшує ризик раку товстої кишки. Лабораторні дослідження, спрямовані на ослаблення бар’єру, показали, що канцерогени частіше проникають через порушену кишкову оболонку, що може призвести до утворення пухлин у місцевих та віддалених органах ".
Мікробіом або кишкова флора навіть можуть виявляти ризик розвитку раку товстої кишки або його наявності відповідно. Загалом 90 людей взяли участь у дослідженні, опублікованому в журналі Cancer Prevention Research. З них тридцять учасників були здоровими, у тридцяти були передракові поліпи кишечника, а у решти тридцяти діагноз - запущений рак товстої кишки або прямої кишки. Оцінивши склад мікробіома у кожного учасника, дані показали, що аналіз мікробіому (шляхом дослідження калу) може бути життєздатним способом сканування та запобігання утворенню передракових поліпів та колоректального раку.
Найкращий спосіб оптимізувати мікробіом (флору кишечника) - це їжа. Хороший спосіб почати це - різко зменшити споживання рафінованих зерен, білого цукру та уникати трансгенних (генетично модифікованих) продуктів, оброблених продуктів та хлорованої води. Для хорошого здоров’я кишечника раціон повинен бути багатим на цільнозернові, необроблені та без штучних підсолоджувачів. Також рекомендується регулярне вживання ферментованих та традиційно вирощуваних продуктів.