Чотири дивовижні рецепти курячого супу! Легкі рецепти
Не можна недооцінювати популярність курячого супу. Курячий суп їдять на будь-якому континенті. Представляємо вам 4 рецепти. Суп з варениками, суп з локшиною, індійський суп і традиційний курячий суп. Всі рецепти смачні та особливі.
1. Курячий суп з варениками
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1/2 чайної ложки чорного перцю;
Для супу:
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. У каструлю додайте очищену цибулю, стебла селери, моркву та курку.
2. Налийте воду, поставте каструлю на вогонь, зніміть піну, поставте кришку і кип’ятіть суп 30 хвилин на повільному вогні.
3. Обсмажте подрібнену цибулю на сковороді з маслом протягом 2 хвилин на середньому вогні, додайте моркву, дану через велику тертку, і варіть овочі протягом 4 хвилин на середньому вогні.
4. Вийміть м’ясо та овочі з каструлі, а потім додайте нарізану кубиками картоплю, лавровий лист і 1½ чайної ложки солі. Варіть картоплю під кришкою 10 хвилин на повільному вогні.
5. Змішайте борошно з ½ чайної ложки солі, зробіть отвір і додайте яйця. Змішайте виделкою до однорідності.
6. Відокремте м’ясо від кісток, розламайте на шматочки і додайте в суп.
7. Додайте смажені овочі, перемішайте і варіть суп 3 хвилини на повільному вогні під кришкою.
8. Візьміть трохи чайної ложки тіста і додайте його в суп.
9. Проварити суп з варениками 5 хвилин на повільному вогні під кришкою.
10. Додати чорний перець і подрібнений кріп.
2. Суп з локшиною
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1/2 чайної ложки чорного меленого перцю;
Для тіста:
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Покладіть шматочки м’яса в каструлю, додайте цибулю, моркву та стебла селери. Влити воду, довести до кипіння, зняти піну і варити м’ясо 1,5 години на повільному вогні.
2. Змішайте жовтки та яйце з сіллю, за допомогою віночка. Додайте води і продовжуйте перемішувати.
3.Додайте яйця в миску з борошном, перемішайте і вимішуйте тісто протягом 8-10 хвилин.
4. Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому відпочити 30 хвилин.
5. Відріжте шматок тіста, розкачайте дуже тонкий лист, посипте борошном, складіть його і наріжте локшину. Розгорніть їх і залиште на 25 хвилин.
6. Цибулю наріжте невеликими шматочками, а моркву - короткою соломкою.
7. Вийміть овочі та м’ясо з супу, потім відокремте його від кісток і розламайте на шматочки.
8. Перекладіть цибулю і моркву на сковороду, поставте кришку і варіть овочі 5 хвилин.
9. Додайте лаврове листя, горошок чорного перцю і варіть суп ще 5 хвилин.
10.Додайте локшину, доведіть суп до кипіння, додайте чорний перець, поставте кришку і варіть суп 3 хвилини на середньому вогні.
11. Подавайте суп, посипаний чорним перцем і зеленню.
3. Індійський курячий суп
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1 свіжа кукурудза (качан);
-150 гр грибних грибів;
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Покладіть курячі грудки і стегна на сковороду, додайте товсті скибочки моркви, шматочки цибулі і стебла селери, подрібнену кукурудзу, гриби (без ніжок) і воду.
2. Додайте часник і імбир, подані через прес, промитий рис і сіль за смаком. Варіть суп 30 хвилин на середньому вогні.
3. Подавайте суп, посипаний чорним меленим перцем.
4.Традиційний курячий суп
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1 кг курки (1/2 курки);
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Покладіть курку на сковороду, залийте водою, доведіть до кипіння і зніміть піну.
2. Додайте 1 цибулину і 1 моркву. Відваріть м’ясо протягом 40 хвилин на середньому вогні.
3. Поріжте моркву навпіл на круги і додайте її в суп. Потім наріжте цибулю невеликими шматочками і перекладіть на сковороду.
4. Додайте сіль, горошок чорного перцю, перемішайте і варіть суп 10 хвилин на повільному вогні і під кришкою.
5. Видаліть цілі овочі та м’ясо, яке ви відділяєте від кісток.
6. Додайте макарони, поставте кришку і відваріть відповідно до інструкцій на упаковці.
7. Додайте м’ясо і зніміть суп з вогню.
Кожен знайде свій улюблений рецепт курячого супу!