В’юнка рослина коров’яча (Dok Salid) ดอก ขจร -

Повзучий павук/Telosma Cordata/Pakalana Vine

Plant Рослина повзучого павука “Cordata Telosma” - це квітуча ліана, яка дико зустрічається в Азії та має багато назв. Рослина отримала різну назву майже в кожному регіоні Азії.
Їх ще називають Cowslip Creeper або Pakalana Vine. Це плетиста рослина, яка може мати виноградну лозу заввишки до 3 метрів. У Таїланді Telosma Cordata можна знайти у всіх лісах.

Небезпека: Стебла рослини виноградної лози Пакала отруйні для свиней.

коров

листя

Листя Cowslip або Pakalana ростуть парами і в середньому мають довжину близько 10 см і ширину 6 см. Нижня сторона листа дуже м’яка. Молоде листя їстівне.

Їдять квіти повзучого павука

Можна їсти квіти. Рослина Pakalana Vine має золотисто-жовті квіти, які ростуть гронами по 10-20 квіток уздовж стебел. Протягом декількох тижнів нові квіти продовжують рости. Зелено-жовті квіти Пакалана видають важкий ароматний запах, особливо ввечері.
Квіти пастушка розквітають під час сезону дощів у Таїланді.

У квітах багато білка і багато вітамінів А і С. Крім того, вони низькокалорійні.

Плоди повзучої ліани

Плоди Pakalana Vine також можна їсти. Плоди зелені і м’які. У період з червня по серпень ви можете знайти багато плоских насіння всередині з пушком в кінці.

Використання в тайській кухні

У Таїланді рослина пакалана їсть молоде листя, молоді квіти та плоди. З нього готують дуже смачні, різноманітні страви тайської кухні. Ви готуєте листя і квіти, як овочі, або їсте їх сирими, зануривши чилі, як Prik Nam Pla.

Тайські десерти також зачаровані квітами Cordata Telosma. Ви їх готуєте на пару і змішуєте з висушеним кокосовим горіхом, пальмовим цукром, насінням кунжуту і невеликою кількістю тайської солі.

Свіжі квіти обмотують банановим листям і пропонують в якості закуски на тайських ринках.

Тайські рецепти

Скотч у смаженому яйці

Подальше використання квітів Пакалана та виноградної лози

З квітів роблять декоративні букети та вінки. Для цього тверду лозу використовують як мотузку.
Квіти також часто використовують для ароматних тайських квіткових гірлянд.

Купуйте плоди коров’яка

Ви можете тимчасово придбати фрукти в азіатських магазинах D-A-CH.