Кремовий пиріг з гарбуза Рікотта з манго - рецепт з низьким вмістом вуглеводів
Зміст цієї статті
Ця стаття містить партнерські посилання. Якщо ви купуєте щось за посиланням, ми отримаємо міні-комісію за вас без додаткових витрат. Ми представляємо лише те, що ми самі любимо використовувати і часто використовуємо. Посилання позначаються індивідуально * або відповідною компанією (наприклад, Amazon). Докладніше про рекламу та співпрацю читайте на цьому веб-сайті.
Торт, коли його транспортували моїм родичам, які допомагали у випробуванні корму для створення гарбуза.
Рікоттовий гарбузовий пиріг з манго
Рецепт солодкого гарбуза - ось завдання на 8 день у нашому виклику бікіні. Я щойно спекла сирник з гарбузовим пюре і залишилось багато пюре, вже підсолодженого!
Крім того, манго, яке незаконно потрапило до мого схованки, просило, щоб його нарешті з’їли. У мене також була рікотта для іншого рецепту - і ці надзвичайно смачні фундукові печива без цукру, які я, звичайно, купив знову в економ-пачці.
Через десять хвилин чоловік схопив мене, коли я клала печиво з невеликою кількістю вершкового масла в маленьку каструлю з пружинною формою (вдвічі меншу за торт!) І посміхалася, як медовий кінь.
Аромат свіжого манго спокусливо поширювався в машині під час короткої поїздки. Роти напоїлися ще до того, як ми навіть прибули.
Осінь зустрічає літо в цьому торті - і у вересні.
Гарбуз із лимонними та пікантними смаками: одкровення
Всім відомий гарбуз з осінніми спеціями. Гарбузова спеція або кориця, імбир і т. Д. Але що станеться, якщо я потягну ще одну класику - сирний крем-торт - у наше гарбузове божевілля і надам йому гламурного вигляду, як зірки у повітряному сирному кремі?
»Гарбуз у сирному кремовому пирозі? Чи старенька з глузду з'їхала? »- можна подумати зараз, а може, ні. Справа в тому, що я подав торт минулої неділі, і за декілька хвилин частування було закінчено.
Горіховий смак гарбуза разом з лимоном і ноткою чилі, а також фруктовим, екзотичним манго та хрусткою бісквітною основою - терпкий гарбуз - це мрія! Тому що на смак він не «рослинний» і надмірно екзотичний, а швидше карамельний і приємний, справді дуже цікавий.
Що стосується оптики, я не мандрівник тортів. Це має бути просто, швидко - і це може виглядати красиво. Але, як і кондитер, торт для мене ніколи не стає, я занадто напружений і теж лінивий. «Головне смачне» - це мій девіз 🙂
Кремовий пиріг з гарбузовим сиром - візуально привертає увагу та захоплює кулінарні справи.
Ви відчуваєте себе як гарбуз у сирному кремі? Тоді давайте почнемо.
Привертає увагу кожного осіннього журнального столика: торт з гарбузової рікотти
Інгредієнти для гарбузового кремового торта Рікотта з манго
Для невеликої каструлі з 12 пружинами. Для "звичайної" 24-сантиметрової каструлі слід використовувати приблизно подвійний рецепт.
Для землі
125 грамів печива з фундуком, без цукру (це **) або використовуйте печиво з арахісовим маслом згідно з рецептом
50 грам вершкового масла (кімнатної температури)
50 грамів надзвичайно темного шоколаду, лимонно-імбирного або просто 70%
Хрустка бісквітна основа з імбирно-лимонним шоколадом
Для сирного крему:
500 грам рікотти (40%) або кварку або вершкового сиру
200 грам вершків
200 грам гарбузового пюре
2 столові ложки кефіру або молока, якщо це необхідно
1 столова ложка ванільного еритритолу (я візьму це **)
50 мл лимонного соку
1 чайна ложка цедри лимона
40 грам еритритолу, порошку (я беру це ** і подрібнюю його)
Желюючий засіб на ваш вибір на 1 кілограм суміші з кварків - підказки в кінці!
Гарне шарування крему для торта запрошує вас розкласти його ложкою.
Для начинки манго:
М'ясо манго, нарізане дрібними шматочками і охолоджене
Щіпка ниток чилі
100 мл соку манго + вода згідно з інструкцією для заливки торта
1 пакет глазурі для торта, несолодкий, прозорий
Нитки чилі додають трохи пікантності і чудово виглядають. Я використовував бурбонський ванільний еритритол для заливки торта, саме звідси і чорні крапки.
Приготування гарбузового торта Рікотта з манго
Пиріг готується без випічки, піч і сьогодні залишається холодною.
1. Сковороду вистеліть папером для випічки, а також, якщо потрібно, кільцем для торта. Тоді після цього все можна легко вирішити.
2. Подрібніть печиво і використовуйте масло, щоб зробити розсипчасте тісто, яке тонко вдавлюєте у форму. Будь ласка, не підтягуйте краї - тісто має липнути лише як хрусткий бісквіт під сирним кремом.
Якщо ви хочете дуже товсту основу, подвоюйте рецепт. На фотографіях зображений подвійний рецепт основи, густе тісто мені не так сподобалось! Його неможливо вирізати в ідеалі і він занадто потужний.
3. Розтопіть шоколад і дуже тонко викладіть його на дно крихти печива - потім поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
4. Збийте вершки до стійкості і поставте їх у прохолодне місце, поки ви змішуєте всі інші інгредієнти у великій мисці, крім гарбузової суміші та желатину. Щоб крем був приємним, вершковим і повітряним, а еритритол добре розчинявся, я зазвичай даю йому збиватися в кухонному комбайні протягом декількох хвилин.
5. Тепер нанесіть желатин/ваш гелеутворюючий засіб відповідно до опису заявки. Я описую найпростіший варіант з швидкорозчинним желатином.
6. Перевірте солодкість та смак вашого крему. Перш ніж додати сполучну речовину, вона повинна бути відносно солодкою та лимонною, оскільки згодом ми складемо вершки та гарбуз!
7. Нехай моментальний желатин повільно стікає в чашу, поки міксер працює. Працюйте швидко, але не гектично, щоб не було грудочок. На наступному кроці обережно складіть крем дерев'яною ложкою і викладіть ⅓ на охолоджену основу для торта.
8. Вийміть ще третину крему і обережно складіть гарбузове пюре в окрему миску, нанесіть шар на світлий крем торта. Нарешті, залийте залишок крему для торта на сковороді з пружинною формою і розгладьте поверхню.
9. Дайте пирогу час добре просидіти в холодильнику принаймні 2-3 години, перш ніж «збирати» начинку. Він застигає дуже швидко, що також можна зробити незадовго до подачі, якщо торт і манго добре охололи.
Просто верх, глазур і поставте в холодильник. Поки ви готуєте каву та готуєте тарілки, наливання встановиться.
Я люблю використовувати начинки для тортів. Якось мені подобається те, як заливка тече по плодах.
10. Розподіліть манго рівномірно на торті - ви можете викласти візерунок або потримати його, як я: Одягніть його, я просто хочу з'їсти сирний крем-торт.
11. Приготуйте глазур з соком манго відповідно до інструкцій на упаковці. Замість цукру я люблю додавати низьковуглеводну солодкість!
12. Тепер швидко глазуруйте пиріг з центру глазур’ю і дайте йому ще 20-30 хвилин у холодильнику, після чого можна приступати до годування.
Приємного апетиту та розваги з цією родзинкою на кожному журнальному столику.
Спільна поява з осіннім сливовим пирогом на сімейному журнальному столику.
Харчових цінностей для кремового торта з гарбузовим сиром немає. Я з’їдаю шматочок торта щонеділі, коли мені справді так хочеться. Підрахунок, реєстрація та планування заборонені для цього щастя. Тому я не вводив рецепт у свій щоденний баланс 🙂
Примітки щодо гелеутворювача:
Процедура відрізняється залежно від того, працюєте ви з желатином з листя, меленим желатином, желатином швидкого приготування, агартином або іншим продуктом. Перш ніж готувати торт, будь ласка, прочитайте, скільки часу триватиме готовий продукт.
Якщо ви не вегетаріанець, вживання желатину швидкого приготування є особливо успішним та швидким, особливо для "початківців желатину"!