Чудо-цибулина для схуднення - година консультації лікаря Штуца

Дієта Ешбахера Урок 87. Про це було помилково забуто. Це найкраща підказка для інсайдерів для тих, хто хоче схуднути, індійський бульба.

Можна почути найдивовижніші речі про топінамбур, цибулину для схуднення. Люди повідомляють, що втратили з цим 20, 30, навіть 50 кіло. Що це? Топінамбур складається з 80 відсотків води і містить лише 20-30 кілокалорій на 100 грам. Це менше половини картоплі. На відміну від картоплі, диво-бульба не містить крохмалю, а швидше засвоюваний багаторазовий цукор інулін, який не може розщеплюватися в кишечнику людини, оскільки відсутній відповідний фермент. Інулін практично не змінюється до товстого кишечника, де він служить харчовою клітковиною, набрякає, зв’язує багато води і забезпечує тривале насичення.

Витіснений картоплею

Топінамбур належить до того ж роду, що і соняшник. Назва походить від індіанського племені Тупінамба. Поширені також імена Ердапфель, Росскартофель або індійський бульба. Рослина родом з Північної та Центральної Америки. Він потрапив до Європи на початку 17 століття. У 19 столітті бульби були важливою їжею та кормами, поки пізніше вони не були в основному витіснені картоплею. У Швейцарії топінамбур комерційно вирощують у кількох місцях протягом декількох десятиліть. Індійський бульба доступний в магазинах органічних продуктів, щотижневих ринках та у кількох супермаркетах. Смак солодкий і нагадує артишок. Існує багато застосувань. На відповідних форумах можна знайти сотні рецептів. Топінамбур можна використовувати в сирому вигляді в салатах або готувати в підсоленій воді. Його сік також можна приготувати як напій.

Ось як це робиться:

До XIX століття топінамбур був для нас основною їжею, але його замінили картоплею.
Топінамбур - справжня підказка для схуднення.
Здебільшого бульби складаються з води.
Вони також містять багатосахарний інулін, який не засвоюється людиною і забезпечує тривале насичення, не подаючи жодної калорії.
М’ясо легке, а смак солодкий. Топінамбур можна їсти сирим в салаті або як приготований на пару або смажений гарнір.
Топінамбур перед очищенням можна очистити від шкірки. Однак це не обов'язково. Досить ретельного очищення, оскільки шкірка бульб дуже тонка і легко засвоюється.
Можливі варіанти використання майже нескінченні - від супу з топінамбура до тобінамбурського воку.

Висновок:

Мало чудо-зброї для зменшення ваги. Але якщо він є, то чарівний бульба артишоку є обов’язковим. Високий вміст води та клітковини та особливий смак роблять індійський бульб не лише інсайдером для схуднення, але й кулінарним досвідом.