Чудо-план харчування, який рятує ваше життя від хвороб - дієта; Харчування
Три прості правила можуть захистити вас від раку та вилікувати від серцево-судинних захворювань, говорить доктор Оз. Дізнайтеся, які дієтичні зміни потрібно вжити, щоб бути здоровим та захистити себе від хвороб!
Якщо ви не читали книгу "Дослідження Китаю", написану доктором Т. Колліном Кемпбеллом і рекомендовану доктором Озом, дізнайтеся, що секрет життя без хронічних захворювань полягає в дієті, яка виключає споживання м’яса, молочних продуктів та оброблених продуктів. Дослідження, яке лежить в основі книги "Дослідження Китаю", охоплює 20 років, було проведено в Китаї у понад 100 містах і показало, що велике споживання продуктів тваринного походження збільшує ризик хронічних захворювань, таких як рак, тоді як дієта, заснована переважно на рослинних продуктах, забезпечує здоров’я заліза.
Ось три основні правила, які рекомендує доктор Оз, враховуючи рекомендації, запропоновані доктором Т.
1. Вибирайте рослинні білки замість тваринних!
Білки тваринного походження, включаючи м’ясо риби, приносять велику кількість насичених жирів та холестерину, які з часом загрожують здоров’ю вашого серця, каже доктор Оз. Регулярно вживаючи насичені жири, збільшують шкідливий холестерин, і він осідає на артеріях, збільшуючи ризик серцевого нападу.
Хоча риба пропонується як чудо-їжа через багатий вміст омега-3 жирних кислот, опускається, що приблизно 15-30% риби - це насичені жири. Таким чином, такі продукти харчування розглядаються як альтернативні джерела високоякісного білка:
- квасоля, нут, горох, сочевиця. Вони містять велику кількість розчинної клітковини, яка знижує рівень шкідливого холестерину;
- лобода, амарант та пшоно - хороші джерела білка;
- горіхи, фісташки, мигдаль або інші сирі горіхи/насіння мають високий вміст білка;
- овочі, особливо брокколі, яка містить 30% білка, але також вражаюча кількість кальцію, який легко засвоюється.
Виберіть рослинні джерела кальцію, калію та вітаміну D.
Окрім м’яса, яке містить багато насичених жирів, у нас також є категорія продуктів харчування, яку ми зазвичай їмо часто і яка рясніє цими жирами, небезпечними для здоров’я. Це молочні продукти, що містять казеїн - білок, що міститься в молоці, що збільшує ризик розвитку раку. Тому фахівці рекомендують виключити з раціону молочні продукти та замінити їх альтернативними джерелами кальцію, калію та вітаміну D. Ви були б здивовані, дізнавшись, що існує багато продуктів рослинного походження, які дуже багаті на кальцій, калій і вітамін D. як от:
- зелені листові овочі, брюссельська капуста, брокколі містять багато кальцію;
- апельсини містять багато калію;
- кунжутне насіння та мигдаль містять багато кальцію;
- рослинне молоко (соя, мигдаль, овес, рис) може бути збагачене кальцієм або вітаміном D, і на відміну від коров’ячого молока не містить насичених жирів.
Припиніть усі продукти, що комерційно переробляються!
Всі ці смачні продукти, які ви знайдете на ринку, мають низький вміст поживних речовин, але натомість містять велику кількість цукру, солі та трансжирів. Ці три інгредієнти, які містяться майже в будь-якому переробленому продукті і використовуються в надмірних кількостях, збільшують ризик діабету, раку та серцевих захворювань. Дотримуйтесь кількох простих правил і позбудьтеся залежності від продуктів переробки:
- замінює біле борошно на борошно грубого помелу, в тому числі, якщо мова йде про продукти, які мають його основний інгредієнт (макарони та хліб)
- звикай їсти свіжі фрукти щоразу, коли хочеш щось солодке
- не використовуйте занадто багато олії, але більше покладайтесь на лимони, оцет та різноманітні спеції, коли хочете додати смаку рецепту. Пам’ятайте, що всі рослинні продукти містять олії природним чином, тому не потрібно додавати олію при їх приготуванні.
Приклад меню, представленого д-ром.
Сніданок: півсклянки вівсяних пластівців кип’ятять протягом 5 хвилин зі склянкою рослинного молока. Додайте трохи мускатного горіха, кураги і залиште під кришкою ще на 10 хвилин.
Обід: шпинат з тофу в супроводі овочів на пару і салат із запеченого перцю (бальзамічний оцет, сіль, перець, часник).
Вечеря: цільнозернові макарони з підсушеним сонцем томатним соусом та овочами гриль. Для приготування соусу змішайте в блендері свіжий помідор із зубчиком часнику, половину в’яленого помідора, столову ложку бальзамічного оцту, чайну ложку чебрецю та 1/4 чайної ложки чорного перцю.