Чудова спеція, яка допомагає нам схуднути і приготувати смачний суп
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Кухня
Пора додати в кухонну шафу ще одну спецію - інгредієнт, який не тільки надає особливий смак їжі, але й допоможе нам позбутися від набраної ваги під час свят.
Використовуваний головним чином для приготування чилі чи індійського каррі, кмин виявляється надійною підмогою, коли ми хочемо схуднути, будучи спецією, яку можна успішно включити в наш раціон, зазначає womenshealthmag.com з посиланням на дослідження з публікації Complementary Терапії (додаткові терапії).
У цьому дослідженні група жінок їла по три грама кмину, змішаного з йогуртом, на обід і вечерю, тоді як жінки другої групи їли звичайний йогурт. Крім того, всі 88 жінок у двох групах сиділи на низькокалорійній дієті, а дієтологи консультували їх протягом трьох місяців.
Кмин ФОТО женскоеhealthmag.com
Після періоду випробування всім жінкам вдалося схуднути, але ті, хто спожив кмин, втратили в середньому на два кілограми більше, ніж ті, хто не їв кмину. Жінки першої групи також зазнали більшого зниження індексу маси тіла, окружності талії, відсотка жиру та рівня холестерину.
"Тмин - це пряність у сімействі петрушки, яку можна поєднувати з червоною сочевицею або коричневим рисом", - сказала дієтолог Алекса Флеккенштейн, автор книги "Діабет лікування".
Кмин - це не те саме, що кмин. Кмин, як правило, використовують для фруктів або коріння, а кмин - як для насіння, так і для плодів. Насіння кмину швидше, світліше за кольором і більше плодів кмину.
Флеккенштейн також рекомендує рецепт супу з червоної сочевиці та кмину, дуже смачного, як частину дієти після свят:
2 столові ложки оливкової олії
2 моркви порізати на шматочки
2 коріння селери порізати на шматочки
2 зубчики подрібненого часнику
6 склянок овочевого супу
1/2 склянки червоної сочевиці
1 або 2 чайні ложки меленого кмину
1 або 2 нарізані кубиками помідори
150 грам дитячого шпинату (молодий шпинат) або буряка, бажано нарізаний мангольд (швейцарський буряк)
морська сіль і чорний перець за смаком
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте моркву, селеру та часник, періодично помішуючи, протягом чотирьох хвилин, поки не розм’якне.
Влийте овочевий бульйон, червону сочевицю та кмин, а потім доведіть все до кипіння. Увімкніть слабкий вогонь, накрийте сковороду і тушкуйте 20 хвилин або поки сочевиця не стане м’якою.
Потім змішайте помідор або нарізані помідори і варіть протягом п’яти хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, поки помідори не стануть м’якими. Додайте шпинат і тушкуйте 3 хвилини, помішуючи. Якщо ви кладете буряк, залиште суп на вогні на шість хвилин або до готовності. Приправити сіллю і перцем.