Чудове світло та смачні рецепти з гриля - так що апетит у вас навіть у спеку - Grillfürst -
Хто цього не знає: світить сонце, неймовірно тепло, і ніхто насправді не голодує. Але навіть влітку ви повинні забезпечувати свій організм достатньою кількістю поживних речовин, вітамінів і, перш за все, води, щоб залишатися здоровим і в тонусі. Ми підготували для вас чудові рецепти, які є легкими, смачними і навіть низькокалорійними.
Макарони та грибний салат
Цей салат займає близько 30 хвилин і є чудовою основною стравою або гарніром.
Інгредієнти (для 4 осіб, 520 ккал/порція):
400 г локшини з мідій
250 г зеленої квасолі
250 г змішаних грибів
1 червона цибулина
1 салат ромен
5 ст. Ложки оливкової олії
4 ст. Ложки білого винного оцту
1 пучок петрушки
сіль
перець
цукор
Підготовка:
Готуйте макарони або в воку на зоні стейків, або в голландській духовці на грилі. Очистіть квасоля і варіть її в підсоленій воді близько 7 хвилин.
Гриби очистіть і наріжте на невеликі шматочки, якщо це необхідно. Очистіть салат, почистіть цибулю і наріжте все соломкою. Смажте гриби та цибулю на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 3 - 4 хвилин. Приправити сіллю і перцем, а потім вийняти. Злити макарони.
Змішайте оцет з сіллю, перцем і трохи цукру, додайте решту олії.
Змішайте макарони, гриби, цибулю, боби та салат ромен з заправкою. При необхідності знову приправте сіллю і перцем.
Подрібніть петрушку і посипте нею салат.
Овочевий салат на грилі з грінками
Цей салат не обмежує фантазію: все, що смакує, можна просто додати або виключити за необхідності. Практично також, що ви можете дуже швидко підготувати рецепт.
Інгредієнти (для 4 осіб, 465 ккал/порція):
4 помідори
1 кабачок
1 червоний і 1 зелений перець
2 цибулини
сіль
перець
4 ст. Ложки бальзамічного оцту
5 ст. Ложки оливкової олії
250 г білої квасолі
100 г зелених оливок (без кісточок)
2 зубчики часнику
300 г коржа
½ пучок змішаних трав
Підготовка:
Кабачки, цибулю і паприку наріжте невеликими шматочками, приправте сіллю, перцем і обсмажте. Додайте білу квасолю через кілька хвилин і злегка обсмажте. Потім нехай все охолоне.
Помідори та оливки наріжте невеликими шматочками та додайте до охолодженої овочевої суміші, додайте оцет та 2 столові ложки олії.
Часник дрібно наріжте, хліб наріжте кубиками 1-2 сантиметри. На сковороді розігрійте решту олії і підсмажте хліб до золотистої скоринки. Додайте часник і коротко обсмажте.
Грубо наріжте зелень і посипте хлібом салат.
Порада: Якщо ви не хочете подавати салат відразу, покладіть грінки в окрему миску, щоб вони залишались хрусткими.
Холодний суп з авокадо та огірків
Спочатку холодний суп звучить дивно, але це освіжаюча зміна теплих температур. Крім того, він дуже здоровий і забезпечує ваш організм цінною рідиною.
Інгредієнти (для 4 осіб, 290 ккал/порція):
1 стиглий авокадо
1 огірок
200 мл пахта
300 г кефіру
4 ст. Ложки лимонного соку
100 мл апельсинового соку
1 ст ложка оцту
сіль
перець
2 ст. Ложки меду
петрушка
м'ята
4 ст. Ложки кедрових або мигдальних горіхів
Підготовка:
Видаліть м’якоть авокадо зі шкіри і наріжте кубиками. Залиште кілька скибочок огірка для гарніру. Очистіть і наріжте кубиками решту.
Дрібно пюрируйте авокадо, огірок та пахта. Додати йогурт, лимонний і апельсиновий сік і знову пюре. Заправте все оцтом, сіллю, перцем, дрібно нарізаною м’ятою та медом та остудіть.
Дрібно наріжте листя петрушки. Коротко підсмажте соснові або мигдальні горіхи на сковороді на решітці без жиру.
Посипте суп петрушкою і насінням і прикрасьте скибочкою огірка.
Томатно-персиковий суп з філе судака
Цей суп найкраще можна описати як фруктовий і свіжий. Якщо вам подобається томатний суп, вам неодмінно слід спробувати цю версію. Особливо в теплі літні дні, коли вам потрібно трохи підкріпитися. Якщо ви не любите рибу, ви можете їсти холодний суп без неї.
Інгредієнти (для 4 осіб, 330 ккал/порція):
1 кг помідорів
½ огірок
1 цибулина
10 г мигдалю
1 жовтий перець
500 г персиків
2 ст ложки оцту
4 ст. Ложки оливкової олії
1 стручок ванілі
1 щіпка кориці
сіль
перець
Для риби:
450 г філе судака зі шкіркою
4 ст. Ложки оливкової олії
сіль
перець
Підготовка:
Грубо подрібніть мигдаль, наріжте кубиками помідори, огірок, болгарський перець та персики. Пюрируйте все оцтом і 2 столовими ложками олії. Приправте м’якоттю ванілі, корицею, сіллю і перцем.
Розріжте рибу на 4 частини і обсмажте її на сковороді або на тарілці близько 5 хвилин на 2 столових ложках олії, а потім дайте їм гаситися. Розлийте суп у глибокі тарілки і покладіть в кожну по шматочку риби. Приправте сіллю, перцем і полийте олією.
Овочевий пиріг з огірковим салатом
Цей рецепт, звичайно, також можна чудово подати до м’ясної випічки. Овочі є чудовою альтернативою, особливо в теплі дні, тому що вони лежать легко в животі і не сильно стискаються.
Інгредієнти (для 4 осіб, 435 ккал/порція):
300 мл овочевого відвару
150 г булгура (також працює з рисом або кускусом)
150 г брокколі
150 г моркви
2 зелені цибулини
2 яйця
100 г вершкового сиру
2 чайні ложки томатної пасти
1 пучок ракети
1 огірок
1 пучок кропу
150 г знежиреного йогурту
сіль
перець
½ чайна ложка порошку паприки
1 ч. Ложка порошку каррі
2 столові ложки олії
1 щіпка цукру
Підготовка:
Доведіть овочевий бульйон до кипіння і варіть в ньому булгур. Наріжте дуже дрібно брокколі, почистіть моркву і натріть її на тертці. Перед тим, як закінчити булгур, додайте броколі та моркву і варіть одночасно.
Зелену цибулю наріжте дрібними кільцями. Змішайте з булгуром, овочами, яйцями, вершковим сиром та томатною пастою. Приправте сіллю, перцем, паприкою та порошком каррі. Сформуйте з них котлети і обсмажте їх або на сковороді, або на тарілці гриля.
Зірвіть ракету, наріжте огірок скибочками і подрібніть кріп. Заправте йогурт сіллю, перцем і цукром і розмішайте кріп. Додайте до заправки ракету і огірок і подавайте до котлет.
Тарте-фламбе з динею
Це смачне тарт-фламбе трохи складніше, але результат та чудовий смак варті зусиль!
Інгредієнти (на 6 порцій, 495 ккал/порція):
500г борошна
½ куб дріжджів
½ чайна ложка цукру
300 мл теплої води
2 червоних цибулини
150 г вершкового сиру
250 г крем-крему
1 яйце
½ диня Галя
Me диня дині
1 пучок базиліка
2-3 ст. Ложки меду
Сік ½ лимона
150 г сирої шинки
сіль
перець
Підготовка:
Для тіста змішайте борошно, сіль, перець, а також дріжджі, цукор і воду в однорідне тісто і вимішуйте протягом 10 хвилин. Потім дайте йому відпочити від 2 до 3 годин.
Цибулю наріжте кільцями. Змішайте вершковий сир, крем-крем та яйце, приправте сіллю та перцем. Наріжте дині тонкими скибочками і зірвіть листя базиліка.
Розігрійте гриль приблизно до 220 ° C. Розділіть тісто на 4 частини і розкачайте в овали на посипаній борошном поверхні. Промажте шматочки тіста сирним кремом і зверху цибулею, а потім обсмажте їх на камені для піци близько 12 хвилин.
Змішайте дині з медом, лимонним соком, сіллю, перцем і базиліком. Викладаємо на тарт фламбе разом із сирою шинкою і подаємо до столу.
Літні ягодні талери
Смачного десерту не повинно бракувати і влітку. Солодкі гурмани можуть особливо побалувати фруктами при жаркій температурі.
Інгредієнти (для 8 талерів, 385 ккал/порція):
250 г борошна
2 чайні ложки харчової соди
100 г цукру
1 пакет ванільного цукру
250 г нежирного кварку
60 мл нейтральної кулінарної олії
95 мл молока
350 г змішаних ягід
1 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
1 жовток
цукрова пудра
Підготовка:
Розігрійте гриль приблизно до 180 ° C. Змішайте борошно, розпушувач, 50 г цукру та ванільний цукор. Додайте 125 г кварку, олію та 80 мл молока і перемішайте все разом, щоб утворилося гладке тісто.
Змішайте деякі ягоди з 125 г кварку, а також крохмалем і 50 г цукру.
Розділіть тісто на 8 частин на присипаній борошном робочій поверхні. Сформуйте шматочки тіста у великі талери та притисніть плоско. Збийте жовток з 15 мл (1 ст. Л.) І протріть ним щітки. Викладіть крем кварк і покладіть ягоди зверху. Випікайте близько 18 хвилин, а потім дайте охолонути і запиліть цукровою пудрою.
Смородинні кекси
Готувати смородинові мафіни надзвичайно просто, а також чудова закуска, якою можна насолоджуватися протягом декількох днів. Все, що вам потрібно зробити, це збивати вершки свіжими знову і знову.
Інгредієнти (на дванадцять штук, 275 ккал/булочка):
250 г смородини
250 г борошна
2 чайні ложки харчової соди
1 пакет ванільного цукру
150 грам цукру
1 щіпка солі
50-70 г м’якого вершкового масла
200 г сметани
2 яйця
200 г збитих вершків
якщо хочете, трохи метисів із смородини
Підготовка:
Розігрійте гриль приблизно до 180 ° C. Помийте смородину і видаліть її зі стебла.
Змішайте в мисці борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор і сіль. Додайте масло, сметану та яйця і збивайте ручним міксером приблизно 2 хвилини до пінистості та розмішуйте смородину. Вилийте кляр наполовину у форми і випікайте близько 25 хвилин.
Дайте охолонути і збийте вершки безпосередньо перед подачею і прикрасьте кожну здобу. За потреби додайте смородину.