Чудовий овоч, який допомагає вам мати здорове тіло

Капуста містить потужні антиоксиданти, які можуть допомогти зменшити запалення. Ваше тіло потребує вітаміну С для багатьох важливих функцій і є потужним антиоксидантом. Червона капуста особливо багата цим поживним речовиною, забезпечуючи близько 85% РДІ на чашку (89 грам).

Овоч із вражаючим вмістом поживних речовин, капусту часто залишають поза увагою. Хоча він може схожий на салат, він насправді належить до виду овочів Brassica, до складу якого входять брокколі, цвітна капуста та капуста. Він буває різних форм і кольорів, включаючи червоний, фіолетовий, білий та зелений, а його листя можуть бути зморшкуватими або гладкими. Цей овоч вирощується у всьому світі протягом тисячоліть і його можна знайти в різних стравах, включаючи квашену капусту, кімчі та салат з капусти. Крім того, капуста наповнена вітамінами та мінералами.

Овоч з найбільшою кількістю користі

Незважаючи на те, що капуста дуже низькокалорійна, вона має вражаючий харчовий профіль. Насправді лише 1 склянка (89 грам) сирої зеленої капусти містить:

Калорії: 22
Білок: 1 грам
Клітковина: 2 грами
Вітамін K: 85% від RDI
Вітамін С: 54% від RDI
Фолієва кислота: 10% від RDI
Марганець: 7% від RDI
Вітамін B6: 6% від RDI
Кальцій: 4% від RDI
Калій: 4% від RDI
Магній: 3% від RDI
Капуста також містить невелику кількість інших мікроелементів, включаючи вітамін А, залізо та рибофлавін.

Як ви можете бачити у списку вище, він багатий вітаміном В6 та фолатами. І те, і інше є важливим для багатьох важливих процесів в організмі. В тому числі енергетичний обмін і нормальна робота нервової системи. Крім того, капуста багата клітковиною і містить потужні антиоксиданти, зокрема поліфеноли та сполуки сірки.

Антиоксиданти захищають організм від пошкодження вільними радикалами. Вільні радикали - це молекули, що мають непарну кількість електронів, що робить їх нестійкими. Коли їх рівень стає занадто високим, вони можуть пошкодити ваші клітини. Капуста особливо багата вітаміном С. Потужний антиоксидант, який може захистити від серцевих захворювань. І певні види раку та боротьба із втратою зору