Чудовий рецепт шоколадних кексів; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років
Вони є зірками цукеркових батончиків на заходах (ювілеї, весілля, хрестини) і "стикаються" з іншими тортами. Їх перевага - зовнішній вигляд, який приваблює всі хтиві погляди. І смак не кращий. Чудовий рецепт шоколадних кексів:
Існують різні рецепти як стільниці, так і крему. Перевага до певного аромату є єдиним, що робить різницю. Однак ми вважаємо, що найулюбленішим є шоколад. І що найлегший крем - це маскарпоне та фрукти. І ми все ще думаємо, що нам не потрібно чекати події, щоб насолодитися абсолютно смачним десертом. Це також підходить для вихідних.
Вам потрібно: для тіста - три яйця, 100 г вершкового масла (80% жиру), 200 г темного шоколаду (не менше 55% какао), 100 г цукру, чайна ложка екстракту ванілі, 175 г борошна, 80 мл молока і щіпка солі; для вершків - 300 г збитих вершків, 250 г маскарпоне, 100 г полуничного варення, дві столові ложки цукру (якщо вершки не підсолоджені).
Як діяти далі
Розтопіть масло та шоколад у бейні-марі. Після того, як вони розтануть, залиште миску трохи охолонути. В іншу миску покладіть яйця з цукром, ванільним екстрактом і чайною ложкою солі і перемішуйте, поки не отримаєте легкий крем (переконайтесь, що цукор повністю розплавився). У цю яєчну суміш злегка влити шоколад з розтопленим вершковим маслом і перемішати на малій швидкості. Додати просіяне борошно і перемішати ще кілька секунд. Розріджують склад холодним молоком, помішуючи на низькій швидкості. Помістіть тісто (воно рідке, але щільне) у дзьобову чашку і розлийте у формочки (силіконові або спеціальні деко для кексів, вистелені спеціальним папером). Поставте в розігріту духовку до 170 градусів. Час випікання становить близько 15 хвилин, не більше, оскільки вони можуть висохнути. Вони готові, коли виросли і дуже мало тріснули на поверхні. Дайте їм охолонути, перш ніж прикрашати їх кремом, інакше він розтане і потече.
Для маскарпоне та фруктового крему спочатку змішайте полуничне варення до отримання дрібної пасти. Потім міксером перетворіть солодкий крем у збиті вершки. Додайте до вершків маскарпоне і все добре збийте міксером. В кінці додайте варену пасту і добре перемішайте лопаткою. Прикрасьте цим кремом кекси, покладіть їх шикарно або в мішечок, кут якого вирізаний.