ЧУГОВИЙ БУРЕЖОВИЙ СУП З КРЕМОМ АВОКАДО - Статті в блозі
НЕ ПРОПУСКАЙ БУДЬ-ЯКИЙ БУРЯК: Здається, нітрати, що містяться в буряку, покращують кровотік, що може підвищити спортивні показники та знизити артеріальний тиск. Щоб приготувати буряк, видаліть кінці, помістіть їх у неглибоку форму для випікання та додайте води, поки овочі не покриють приблизно 1,5 см. Накрийте алюмінієвою фольгою, закривши краями фольги, і випікайте в духовці, встановленій на 200 градусів, до тих пір, поки шпажка для шпажки легко не проникне крізь фольгу в овочеву м’якоть, 50-60 хвилин. Коли вони досить охолонуть, щоб працювати з ними, видаліть шкірку паперовим рушником. Або ви можете знайти заздалегідь приготовлений буряк у більшості супермаркетів.
РОСЛИННА МОЩНОСТЬ: Для відмінного здоров’я непогано включати в своє щоденне меню більше рослинних білків, таких як тофу. Дослідження, проведене в British Journal of Nutrition, показало, що більш високе споживання рослинного білка може захистити від діабету, тоді як збільшене споживання переробленого тваринного білка з переробленого червоного м’яса, зокрема бекону, може збільшити ризик розвитку цієї хвороби. Тофу, боби та інші рослинні білки приносять із собою багато потужних поживних речовин та антиоксидантів, які протидіють хворобі.
ДЛЯ: 4 ПОРЦІОНІВРОЗМІР ПОРТУ: 5
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС ПІДГОТОВКИ: 25 ХВИЛИН
ФАКТИЧНИЙ ЧАС ПІДГОТОВКИ: 20 ХВИЛИН
ІНГРЕДІЄНТИ:
3 склянки овочевого супу з низьким вмістом солі
1 шматочок м’якого тофу
3 буряка середнього розміру, варені
1 склянка запеченого червоного перцю в банку
½ сушені на сонці червоні помідори в олії, зціджені
2 чайні ложки свіжого чебрецю
2 чайні ложки цедри лимона
1 зубчик часнику, подрібнений
½ чайна ложка солі
½ чайна ложка порошку чилі
¼ чайна ложка чорного перцю
1 мікрофон авокадо
2 столові ложки оливкової олії
Лимонний сік
¼ чашка стиглих насіння гарбуза
ІНСТРУКЦІЯ
1. Помістіть овочевий суп, ½ тофу, буряк, запечений перець, в’ялені помідори, чебрець, цедру лимона, часник, сіль, порошок чилі та перець у блендер і перемішайте до стану дрібної маси. Перемістіть у каструлю і нагрівайте на середньому вогні, поки весь вміст не нагріється. Якщо у вас є міцний блендер, ви можете дати йому працювати, поки суміш не стане дуже гарячою.
2. Вимийте ємність блендера. Помістіть у миску ½ тофу, авокадо, оливкову олію, лимонний сік і кілька щіпок солі та перемішайте до однорідності. За потреби додайте воду по одній столовій ложці, щоб суміш отримала дрібну консистенцію.
3. Подавайте миски для гарячого супу зверху з кремом авокадо та гарбузовим насінням.
Харчова інформація
(на порцію): 254 калорії, загальний жир 19 г, вуглеводи 16 г, клітковина 5 г, цукор 7 г, білок 10 г, натрій 273 мг