Чуррос, рецепт моєї свекрухи; Хороша лабораторія

Для мене чуррос римується з ярмарками та пляжем. Моя теща все перевернула з ніг на голову. Вона порадувала всіх, хто був під її дахом під час ув'язнення. Тож, поїхавши з нею у відпустку кілька днів, ми теж мали честь скуштувати її саморобні чуррос (серед інших).

Ні раз, ні дві вона не діставала свою “прес-чуррос”, і ось рецепт чурро, які зовні хрусткі, м’які всередині і зрештою не дуже солодкі.

Інгредієнти

• 105 мл води
• 100г борошна
• 1 щіпка солі
• 1 ст. Ложка аромату апельсинового цвіту
• 1 ст. Ложка ванільного ароматизатора

І це все! Дуже економічний рецепт.

Кроки

1. У салатник висипте борошно з сіллю та дві столові ложки ароматів.
2. Закип’ятити воду і залити нею борошно, сіль і ароматизатори. Добре перемішайте дерев'яною ложкою або лопаткою. Тісто має бути твердим і липким.
3. Тісто готове. Вилийте частину тіста в прес. У горщик з товстим дном налийте 1/2 літра соняшникової олії. Коли воно досягне 180 ° C, поступово обсмажуйте ковбаски (за розміром ви вільні).
4. Коли чурро стануть золотистими, обваляйте їх у білому цукрі.
5. Повторіть кроки 3 і 4 з рештою тіста.

Готово! (всі фотографії зроблені в будинку моєї свекрухи, ви повністю занурені.)

Разом за сімейним столом на терасі, пальці липкі від наших ароматних і солодких чуррос, у нас немає ностальгії за смаками на пляжі. Якщо ви хочете втекти до солодкої перерви * цей рецепт для вас. З нутеллою або без неї?

* Споживати в помірних кількостях: нещодавно ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я) переглянула вниз свої рекомендації щодо цукру, який, згідно з його порадою, повинен становити 5% щоденного споживання енергії, тобто еквівалент 25 грам на день, або шість чайних ложок на раціон 2000 калорій.

---