Ці 5 горіхів особливо корисні для здоров’я
Який горіх їсти, коли і які поживні речовини є у різних сортів.
автор: Елізабет Герстендорфер
Горіхи аж ніяк не є відгодівлею, яку їм давно заперечували. Численні довготривалі дослідження показують, що регулярне вживання горіхів захищає від високого кров’яного тиску та серцево-судинних захворювань, таких як серцеві напади. Людоїди менше ризикують набрати вагу, рідше отримують камені в жовчному міхурі і мають нижчий рівень холестерину. Ті, хто часто їсть горіхи, можуть також сподіватися на збільшення тривалості життя: навіть половина жмені горіхів на день знижує ризик ранньої смерті, як показує дослідження Маастрихтського університету.
Інгредієнти, які позитивно впливають на здоров’я, це переважно мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, численні вітаміни, антиоксиданти та інші біоактивні речовини. Позитивний вплив на здоров’я доведено особливо для волоських горіхів, мигдалю, фундука, фісташок та горіхів макадамії. П’ять видів горіхів і як вони працюють:
Волоські горіхи
Волоські горіхи багаті поліненасиченими жирами, а також мінералами та вітамінами груп В та Е, що позитивно впливає на профіль крові. Жменя - еквівалент приблизно трьом столовим ложкам або 30 грамам - містить 185 калорій. У волоських горіхах, а також в інших видах горіхів міститься аргінін, який розширює судини і тим самим сприяє зниженню артеріального тиску та захисту внутрішніх стінок судин. Грецькі горіхи містять переважно поліненасичені жирні кислоти, близько десяти відсотків їх жиру становить альфа-лонеленова кислота. Це єдина омега-3 жирна кислота на рослинній основі.
Мигдаль
Хороша жменя мигдалю допомагає, згідно з дослідженням Американського університету Пердью, зменшити апетит і поліпшити концентрацію глюкози в крові. Мигдаль змушує вас почуватися ситими, тому споживання інших продуктів зменшується. Мигдаль також вважається природним знижувачем холестерину, він також знижує артеріальний тиск, зменшує серцево-судинні захворювання та діабет. Ті, хто споживає 40 грамів мигдалю на день, мають менший ризик згаданих захворювань. Вживання лише 20 грамів на день може зменшити ризик серцевих захворювань вдвічі. Також мигдаль містить багато корисних, ненасичених жирних кислот. Жменя мигдалю містить 160 калорій.
Фісташки
Фісташки також впливають на рівень холестерину. Вони багаті бета-ситостеролом, рослинною речовиною, яка пригнічує всмоктування холестерину з кишечника і, таким чином, може запобігти зростанню "поганого" холестерину ЛПНЩ. Вживання фісташок підтримує метаболізм і підтримує судини еластичними. Ті, хто регулярно вживає фісташки, також сприяють розмноженню корисних кишкових бактерій. Жменя фісташок має 155 калорій.
Фундук
Фундук вважається харчуванням для нервів. Завдяки високому вмісту лецитину він позитивно впливає на функціонування нервів та пам’яті. Він містить такі мінерали, як кальцій, фосфор і залізо, а також клітковина. Вітамін, який в основному міститься в лісових горіхах, - це вітамін Е. Це захищає від вільних радикалів. Окрім вітаміну Е, він в основному містить здорові жирні кислоти та цинк. Жменя фундука - це близько 175 калорій.
Макадамія
Горіх макадамії складається з трьох чвертей жиру, але це дуже цінно. Перш за все, існує багато мононенасичених жирних кислот, які потрібні в організмі для численних обмінних процесів. Склад макадамії корисний для рівня холестерину. Сам горіх не містить холестерину. Кажуть, він має профілактичний ефект проти серцево-судинних захворювань. Поживні речовини, що містяться в ній, включають переважно кальцій, залізо, магній і калій, а також вітаміни групи В. Жменя дорівнює 200 калоріям.