Ці не підозрювані продукти, що містять тваринні речовини Поточна жінка МАГ
Вегетаріанець або уважний до того, що ви їсте, чи знали ви, що речовини тваринного походження присутні в багатьох повсякденних продуктах харчування, про які ми не обов’язково підозрюємо? Невеликий посібник з не дуже простих продуктів.
Неповні етикетки, назвіть неясні добавки. Нелегко зрозуміти, що ви насправді їсте. Вегетаріанці, особливо поінформовані, вчать нас, що в деяких дивовижних продуктах є речовини тваринного походження ... Ми склали список продуктів, що містять тваринні речовини (з м’яса та риби) у своїх рецептах або способі їх виготовлення.).
У вині та пиві
У кустарному виробництві пива чи вина ми використовуємо рибний або свинячий міхур для фільтрування рідини для видалення залишків, що виникають внаслідок бродіння. Цю дуже давню техніку досі використовують багато виробників, і часом важко знати спосіб фільтрації, який не обов'язково з'являється на пляшках. Нещодавно про основні марки пива повідомлялося про їх фільтрацію, як Хайнекен та Гіннес які зараз використовують сертифіковані процеси фільтрації без компонентів тваринного походження.
Наша порада: попросіть продавця вина при покупці або зверніться до цієї пошукової системи: barnivore.com або на цей сайт щодо вина: vin-vegetalien.com
У цукерці
Це добре відомо, багато цукерок виготовляють із желатину, дуже часто походження свині. З релігійних чи етичних міркувань великі торгові марки поступово відмовляються від цього тваринного матеріалу на користь рослинні желюючі агенти, як агар-агар, наприклад. Якщо в списку інгредієнтів є обов’язковим зазначити наявність желатину, не обов’язково вказувати його походження (яловичина, свинина, риба або навіть овочі). Тому це на розсуд виробника.
Протягом декількох років німецький бренд Харібо змінює рецепти деяких знакових цукерок, таких як Драгібус особливо. Список їх солодощів без жиру тваринного походження ви можете знайти безпосередньо на їх сайті, у розділі питань.
Також знайдіть наші рецепти з натуральними цукерками.
У йогуртах
Знову ж таки, це желатин що створює проблему. Застосовується, зокрема, для складання йогуртів йогурти з низьким вмістом жиру, тому що він менш багатий жиром, ніж молоко. Як пояснювалося вище, виробники не зобов'язані вказувати походження використовуваного желатину. Ми зв’язалися Данон, але до цих пір не отримали від них відповіді. З іншого боку, бренд Йоплайт, спілкується на своєму веб-сайті та пояснює наявність желатин бичачого походження в його йогурті Кошик 0%, додавши, що не можна було гарантувати, що продукт є халяльним.
У фруктових напоях
Кармінова кислота - це барвник, який широко використовується для надання рожевого або червоного відтінку продуктам. Тому його можна знайти у солодощах, тортах, але також фруктові соки та напої ! Щоб зорієнтуватися, кармінова кислота вказана під назвою: E120 або кармін (у категорії барвників). Виготовляється кармінова кислота з кохінею, попелиці який при подрібненні дає інтенсивний червоний колір. Він виключений із ланцюга органічних продуктів харчування в Європі та США. Ми зв’язалися з торговою маркою фруктового соку Тропікана, що нас запевняєвідсутність цього барвника тваринного походження. З іншого боку, багато червоні фруктові напої містять кармінову кислоту, яка надає цьому рожево-червоному відтінку, особливо це стосується червоного апельсина.
Альтернатива: барвник Е162 виготовляється з буряка.
У сирах
Сир виготовляють з молока, яке є матеріалом тваринного походження. Однак ми не обов'язково знаємо про походження будь-якого з його інгредієнтів: сичуг. Цей коагулянт необхідний для застигання молока і, таким чином, отримання сиру. З, сичуг походить із шлунків молодих жуйних тварин, як підтверджує сайт Les produits laitiers.fr (сайт CNIEL, Національний міжпрофесійний центр молочної економіки): «Це взято з Шлункова кислота четвертого мішка шлунка, що називається "сичугом", молодняк жуйних, забитий до відлучення (особливо телята, але також діти та ягнята). "Перед додаванням:" Крім того, термін "сичуг" на етикетці також обов'язково передбачає, що воно тваринного походження. “Перш ніж уточнити, що це так тепер можна зробити сичужник мікробного походження.
Як розпізнати походження сичугу? Вона нормально вказаний на упаковці сиру, при продажу супермаркетами. Купуючи свої запаси у сироварі, запитайте їх.
Наведу приклад, знаменитий Babybel складається з сичугу, але він мікробний, як зазначено на їх веб-сайті.
Чорні легенди промисловців
Багато блогів та дискусійних форумів задаються питанням про справжній склад повсякденних продуктів. Але іноді трапляється, що поширюються необґрунтовані звинувачення. Ми перевірили деякі факти в рамках цієї статті і тепер можемо розгадати істинне від хибного.
Нутелла справді вегетаріанка. Дискусійні форуми ставлять під сумнів один із інгредієнтів відомого розповсюдження: сухого знежиреного молока. Ми зв’язалися Ферреро що підтвердило нам, що у складі Нутелли не використовується сичуг тваринного походження.
Білий цукор, або цукор-рафінад, природно не має такого білого кольору. Щоб його відбілити, промисловість використовувала так зване тваринне чорне або кісткове вугілля (виготовлене, як випливає з назви виготовлений із подрібнених кісток тварин). Ми зв’язались із брендами цукру Бегін Сай (Група Tereos) та Татусю (Група Cristalco), які повідомляють нам, що різні продукти цих брендів не містять ніякого кісткового вугілля і тому цілком сумісні з вегетаріанською дієтою. Вони також пояснюють нам, що від цього процесу відмовились кілька років тому.
Соус Меґі також частина продуктів, опитаних на вегетаріанських форумах. Цей соус містить слова "100% овоч" на передній частині пляшки, але це правда, що етикетка інгредієнта може виглядати досить неясно на деяких продуктах, що використовуються. Тож ми зв’язались Нестле, знати склад і процес виготовлення соусу. Нас запевняють, що соус «не містить жодних слідів продуктів тваринного походження, а також не використовує такі вироби у своєму виробництві ”. Тому соус Меджі піддається помилковим чуткам, і можна їсти вегетаріанцям.
Щоб протидіяти невдачі, ось список не підозрюваних веганських продуктів (без будь-яких продуктів тваринного походження).