Ці овочі для профілактики раку знижують ризик розвитку раку

Ці овочі захищають від раку

04.04.2013, 14:31 | ag

овочі

П’ять порцій фруктів та овочів допомагають зменшити ризик розвитку раку. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Дієта відіграє важливу роль у розвитку раку. У своєму путівнику "Харчуватися здорово - запобігання раку" (Humboldt Verlag), науковий журналіст Гіза Бюрер-Луке пояснює, яким пухлинам можна сприяти через неправильні харчові звички та показує, які продукти знижують ризик захворювання. Певні види овочів тут відіграють ключову роль.

докладніше на цю тему

Ці ракові захворювання можна запобігти

Експерти підрахували, що приблизно 30-40 відсотків усіх видів раку можна уникнути за допомогою більш здорової дієти. Гіза Бюрер-Луке називає вісім видів раку, які безпосередньо пов’язані з неправильним харчуванням. Сюди входять рак молочної залози, рак яєчників, матки, рак товстої кишки, рак простати, рак шлунка, рак печінки та підшлункової залози. При раку молочної залози автор вказує на наслідки дієти з високим вмістом жиру, що, в свою чергу, спричинює ожиріння та підвищене вироблення естрогенів. Цей надлишок гормонів має ракову промоційну дію. Надмірне споживання тваринних жирів також збільшує ризик розвитку раку товстої кишки, матки, яєчників та простати. Регулярне вживання алкоголю та нікотину також збільшує ризик розвитку різних пухлин. Крім того, токсини цвілі на зіпсованих продуктах особливо небезпечні для шлунку та печінки.

Захищайте сім видів овочів на тиждень

У ході дослідження, проведеного Німецьким центром дослідження раку у співпраці зі Світовим фондом досліджень раку (WCRF), дослідники виявили, що овочі мають високий захисний ефект на пухлини легенів, шлунково-кишкового тракту, молочної залози та простати. Виглядає, що види капусти особливо захищають від раку товстої кишки, тоді як морква знижує ризик раку легенів. Експерти рекомендують сім різних овочів на тиждень. Оскільки в своїй різноманітності продукти мають особливо позитивний вплив на організм. До суми застосовується добре відоме правило «п’ять на день». Іншими словами, якщо ви з’їсте п’ять порцій фруктів та овочів, ваш організм постачає саме цінні речовини, необхідні для запобігання раку.

Вторинні рослинні речовини посилюють захист клітин

На думку Бюрера-Луке, найефективнішими учасниками боротьби з раком є ​​фітохімікати, що містяться у фруктах, овочах, салатах та бобових. До них належать сульфіди, які в основному містяться в часнику, цибулі та цибулі-пореї. "Особливо цибуля зробила багато в боротьбі з раком шлунка", - говорить Бюрер-Луке, маючи на увазі голландське дослідження, в якому взяли участь понад 120 000 учасників. Часник також виявляється "справжньою розеткою для торгівлі антиканцерогенами", тобто речовинами, що запобігають раку. Позитивний ефект, на думку автора, виникає насамперед при пухлинах шлунково-кишкового тракту, а також при раку молочної залози.

Барвисті овочі як бійці на фронті раку

Каротиноїди, яких у великій кількості міститься у моркві та помідорах, а також у зелених овочах, таких як шпинат та капуста, також відіграють особливу роль у вторинних рослинних речовинах. "Каротиноїди розвивають свій захисний ефект, перш за все, проти раку легенів і раку простати", - говорить Бюрер-Луке. Поліфеноли, навпаки, дуже рано втручаються в рак і навіть можуть зупинити ріст вироджених клітин. Ви можете знайти їх у яблуках, усіх видах ягід, баклажанах, травах, брокколі та зеленій квасолі.

Рослинні гормони в сої, тофу та ко.

Для профілактики раку, пов’язаного з гормонами, такого як рак молочної залози та матки, Бюрер-Луке рекомендує овочі, що містять високі концентрації фітоестрогенів (рослинних гормонів). Вони все частіше зустрічаються в бобових, тофу та сої. Це підкреслює не тільки жінки, підкреслює Бюрер-Луке: "Японське дослідження показало, що чоловіки у країні висхідного сонця рідше хворіють на рак простати, ніж у країнах, де не вживають соєвих продуктів".

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.