Ці овочі, здатні отруїти організм, - архід
Хоча овочі багаті вітамінами, мікро- та макроелементами та клітковинами, деякі з яких можуть бути токсичними для організму, дієтолог попереджає в інтерв’ю Sputnik .
В основному це стосується овочів, які не зберігаються у відповідних умовах: «Що не рекомендується їсти перестиглі баклажани, зелені помідори або картоплю, що залишилася до весни. Цей овоч належить до сімейства соланінових соланінів, нейротоксину, який викликає розлади нервової системи та сечі », Олена Детальніше Соломатіна .
Також слід уникати сирої або недостатньо обсмаженої квасолі. Вони містять фітогемагглютинін, білок, який може спричинити отруєння. Також бобові можуть накопичувати мікотоксини, додає вона. Багато овочів слід виключити з раціону людей з певними хронічними захворюваннями, попереджає дієтолог. «Всі хрестоцвіті овочі можуть погіршити всмоктування йоду. Ось чому їх не рекомендують пацієнтам із підвищеним гіпотиреозом. (недостатня кількість гормонів щитовидної залози) або навіть субцинічний гіпотиреоз, який не має симптомів, оскільки він може погіршитися ", - пояснює вона .
За його словами, гарячі овочі, такі як редис, можуть зміцнити травну систему та захворювання підшлункової залози, особливо у разі їх загострення. Нарешті, фахівець застерігає від деяких трав і овочів, багатих нітратами: «Буряк, шпинат, петрушка, капуста і особливо її серцевина, морква та огірок накопичують багато нітратів. Коли ми споживаємо інші продукти, високий рівень нітратів може наситити їх. організація " . Небезпечний стан для вагітних, оскільки плід може страждати від гіпоксії, робить висновок пані Соломатіна.