Насторожує! 32 токсичних хімічних речовин у комерційній фарбі для яєць
На Великдень існує традиція фарбувати яйця. Надзвичайно те, що відбувається, тому що багато господинь, які усвідомлювали небезпеку фарбування яєць комерційними асортиментами фарб, вирішили забарвити яйця нешкідливими природними пігментами, які дає нам природа - ці писанки насправді є, "модні", оскільки кожна господиня може пишатися результатами своєї роботи в цьому випадку. Настав час скинути комерційну фарбу для яєць, повну токсичних хімічних речовин!
Експерти з Асоціації споживачів Pro звертають увагу на небезпечні барвники, що містяться у комерційній фарбі для яєць, яка містить не менше 32 хімічних речовин.
„У 17 асортиментах яєчної фарби ми виявили 32 харчові добавки (E 101ii - рибофлавін - 5 - фосфат; E 102 - тартразин; E 104 - хіноліновий жовтий; E 110 - оранжево-жовтий S.; E 120 - кармін; E 122 - азорубін (кармоізин); E 127 - еритрозин; E 131 - патент блакитний V; E 132 - індиготин; E 133 - яскраво-синій FCF; E 141ii - мідні комплекси хлорофілінів; E151 - яскраво-чорний BN; E 160b - annato - природний помаранчевий барвник - екстрагується розчинниками з екзотичного фрукта; E 171 - діоксид титану; E 172 - оксид заліза; E 200 - сорбінова кислота; E 202 - сорбат калію; E 211 - бензоат натрію; E 223 - метабісульфіт натрію; E 270 - молочна кислота; E 296 - яблучна кислота; E 300 - аскорбінова кислота; E 330 - лимонна кислота; E 524 - гідроксид натрію (їдкий натр, луг); E 410 - камедь із насіння ріжковий; E 412 - гуарова камедь; E 415 - ксантанова камедь; E 422 - гліцерин (гліцерин); E 433 - полісорбат 80; E 470b - солі магнію жирних кислот; E 555 - силікат алюмінію калій (засіб проти злежування); E 640 - гліцин - підсилювач смаку) ”, - кажуть фахівці з APC.
«Яєчна фарба містить різні барвники залежно від пропонованого кольору (E101ii, E102, E104, E110, E120, E122, E127, E131, E132, E133, E141ii, E151, E160b, E171, E172). Хоча їх загально називають «харчовими барвниками», вони все ще мають токсичність для людського організму. Він легко кріпиться до зовнішньої поверхні яєчної шкаралупи. Теоретично їх не слід приймати всередину. І все ж вони потрапляють у шлунок. Як? Барвники можуть легко проникати в шкаралупу вареного яйця. Найчастіше ми помічаємо цей факт, оскільки поверхня яєчного білка набуває відтінку в тоні, в який забарвлена яєчна шкаралупа. Більше того, наші руки забирають барвник із шкаралупи і виводять його на поверхню яєчного білка. Таким чином, разом з яйцем ми також споживаємо барвник! Існує багато наукових досліджень, які показують, що використовувати «штучні» харчові барвники (синтетичні сполуки) у складі їжі зовсім не здорово. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) встановлює обмежувальні концентрації цих сполук у продуктах харчування. Основними причинами є побічні ефекти, що супроводжують їх споживання, такі як гіперактивність (СДУГ) та алергічні реакції, особливо у дітей, мігрень, астма і навіть рак.
Дослідження американського агентства CSPI (Центр науки в суспільних інтересах) детально представляє аспекти токсичності харчових барвників, підтверджені експериментальними даними. E102, E110, E120, E122, E127, E132 та E133 - це барвники, які вважаються "веселкою" для нашого організму. Ці барвники часто з’являються на етикетці яєчної фарби.
Друкарська фарба іноді є альтернативою фарбуванню яєць. У цьому випадку ризики захворювання значно зростають порівняно із застосуванням харчових барвників. Фарба для друку містить вуглеводні (алкани, ізоалкани), гідрохінони, органічні солі, усі вони мають подразнюючу дію при безпосередньому контакті з очима та шкірою, справжні отрути при випадковому попаданні. Друкарська фарба не повинна контактувати з продуктами харчування!
,За цих умов може бути корисним повернення до природних барвників. Ми можемо використовувати листя червоної цибулі для червоного, шпинат для забарвлення в зелений колір, чорницю та листя червоної капусти для синього, моркву для апельсина тощо. Трохи фантазії та винахідливості ми можемо мати під рукою широкий спектр кольорів лише із природних джерел ", - каже викладач університету. д-р Маделіна Сандулеску, хімічний факультет Бухарестського університету.