Ці шкідливі звички, які заперечують переваги голодування - SWI

Функція пошуку

Іракська сім'я за сніданком під час Рамадану. Ключовий камінь

заперечують

Під час рамаданського посту деякі практикуючі в мусульманських громадах споживають їжу. Що може призвести до зайвої ваги та діабету.

Цей вміст опубліковано 05 липня 2015 року - 11:00 05 липня 2015 року - 11:00

  • Deutsch (de) Schlechte Essgewohnheit vs. Гра «Закріплює»
  • Español (es) En el mes del ayuno, creciente tendencia a. ¡Comer de más!
  • Italiano (it) Quando le cattive abitudini annullano i vantaggi del digiuno
  • عربي (ar) عاداتٌ سيئة تُـطيح بكلِّ فوائــد الصّيــام

Як харчуватися здорово протягом місяця Рамадан? Щоб з’ясувати це, swissinfo.ch взяв інтерв’ю з Абдельхаком Мансурі, лікарем з фізіології харчування та професором Швейцарського федерального технологічного інституту в Цюріху (ETHZ).

Іслам у Швейцарії

Швейцарія налічує майже 330 000 мусульман (4,9% населення). Вони поділені на понад 30 національностей і навіть більше культурних традицій та релігійних звичаїв. Близько 10% з них заявляють себе практиками.

Кінець вставки

swissinfo.ch: Які наслідки посту на здоров’я людини ?

Абдельхак Мансурі: Утримання від їжі протягом дня означає зменшення споживання калорій. Експерименти, проведені до цього часу в лабораторії, доводять, що це зменшення дозволяє старіти в хороших санітарних умовах. Наприклад, це допомагає запобігти хворобі Альцгеймера. Тому що ми не повинні забувати, що коли ми говоримо про здоров'я, ми також говоримо про такі захворювання, як серцево-судинні захворювання або діабет 2 типу.

Тут слід зазначити, що чим довше зменшується споживання калорій з часом, тим більша користь. Людський організм запрограмований на відновлення втраченого в будь-якому випадку. Звикання до зменшеного споживання калорій не шкідливе, а навпаки, необхідне.

Абдельхак Мансурі Інженер з питань харчування та харчових наук. Доктор з фізіології харчування, Федеральний технологічний інститут, Цюріх (ETHZ) Дослідник у галузі захворювань печінки, пов'язаних із споживанням жиру, Паризький університет. Викладач Федерального технологічного інституту, Цюріх (ETHZ). swissinfo.ch

swissinfo.ch: Але чи втрачається користь від посту через неправильне харчування?

А.М .: Так. Загалом, будь-яка дієта при неправильному дотриманні може призвести до надмірної ваги. Це особливо спостерігається під час Рамадану: голодування годинами, а потім ввечері накидання їжі - це помилка.

Тому я рекомендую швидше уникати надмірного споживання тортів, макаронних виробів, хліба, виготовленого з білого борошна, і особливо безалкогольних напоїв ... Всі ці інгредієнти сприяють збільшенню кількості цукру в крові, навантажують організм інсуліном і викликають тип Цукровий діабет 2. Тому здоровіше пити воду і їсти фрукти, що містять воду.

swissinfo.ch: Як тоді забезпечити, щоб під час Рамадану травна система оптимально виконувала свою діяльність ?

А.М.: Коли ви їдете 18 годин поспіль, не харчуючись (як це відбувається у Швейцарії для тих, хто зараз проводить Рамадан), ви, як правило, переїдаєте, коли перериваєте піст. Це серйозна помилка, оскільки шлунок, який звик три рази на день протягом усього року, набрякає під впливом цього жорстокого надмірного споживання. Тому я настійно рекомендую перервати піст кількома фініками або солодкими фруктами, що супроводжуються склянкою молока.

Потім, через 10 або 15 хвилин, ви можете з’їсти суп або овочевий суп зі шматочком хліба, навіть якщо це означає повторний прийом, через годину, фруктів. Завдяки такому режиму годування можна досягти очікуваної користі. Додам, що їжа, яка перериває піст, дуже важлива, оскільки вона допомагає організму витримати тест на утримання на наступний день.

swissinfo.ch: Деякі люди вирішили не їсти безпосередньо перед часом для початку швидких страйків. Чи здоровий цей вибір?

А.М.: Вибір не їсти не становить небезпеки, але їжа, яку ви приймаєте безпосередньо перед початком посту, тим не менш важлива для молодих людей у ​​будь-якому випадку, яким від 14 до 17 років і які дуже активні в цьому віці. Ця їжа компенсує їх витрачену енергію і утримує їх від виснаження. Так само для людей, які мають важку роботу. Вони повинні отримати компенсацію, щоб мати можливість нормально працювати наступного дня.

Тут слід зазначити, що фізіологічно люди відрізняються. Тому вибір кожної людини залежить від правильної дієти.

Місяць Рамадан

Рамадан - назва 9-го місяця мусульманського календаря.

Спочатку літній місяць (назва походить від кореня r-m-d або гарячого), він рухається в часі, оскільки пов’язаний з місячним роком, який на одинадцять днів коротший. Рамадан - священний місяць, місяць одкровення, той, "під час якого Коран був відправлений на Землю".

Єдиний місяць, згаданий у священній книзі ісламу, є одним із п’яти стовпів ісламу (поряд із сповіданням віри, молитви, законної милостині та паломництва). Це також місяць, в якому відбулося багато подій в історії ісламу.

Рамадан - місяць посту: від сходу до заходу сонця будь-якій працездатній дорослій людині (крім вагітних, хворих, солдатів та мандрівників) заборонено їсти, пити, палити та спаровуватися. Від заходу до сходу сонця нічне життя дуже напружене. Місяць посту, це також місяць молитви, релігійного запалу.

Кінець Рамадану відзначається святом перепосту.

Кінець вставки

swissinfo.ch: Як збільшити обмін речовин під час Рамадану?

А.М.: Зменшення споживання калорій найкраще робити, коли ви займаєтеся спортом. Під видом спорту ви не обов’язково маєте на увазі відвідування спортзалу. Ходьба від 30 до 60 хвилин на день або підйом по сходах замість ліфта так само корисні. Дуже важливо гуляти ввечері після їжі, що знаменує порушення голодування, це допомагає травленню.

swissinfo.ch: Місяць Рамадан об’єднує родичів та друзів за одним столом. Чи бачите ви якусь користь для здоров’я ?

А.М.: Їжа за одним столом зміцнює соціальні зв’язки, а також сприяє зменшенню споживання калорій. Досвід доводить: ми споживаємо набагато більше, коли їмо поодинці, ніж коли перебуваємо з родиною чи друзями.

swissinfo.ch: Чи існує взаємозв’язок між соціальною поведінкою людини та способом її травлення ?

А.М.: Загальновідомо, що люди, які відчувають самотність або зазнають тиску, як правило, стурбовані і психологічно нестабільними. Тому деякі з них полегшують свої занепокоєння, стаючи булімічними. Сказавши це, я не знаю, чи впливає соціальна поведінка людини на його травну систему та обмін речовин. Однак я знаю, що така поведінка заважає організму збалансувати те, що йому потрібно і що насправді споживає.

swissinfo.ch: Деякі батьки хочуть, щоб їхні діти влаштовували Рамадан. Чи може піст вплинути на дітей?

А.М.: Важко відповісти на це запитання. Все залежить від віку дитини. Я не рекомендую голодування підліткам до 14 років, оскільки вони перебувають у розпалі росту, а їх фізіологічні потреби залишаються великими та важливими. Проблема виникає менше з 14 років, коли підліток вже придбав добрі фізичні здібності, що дозволяють йому протистояти випробуванням, які його чекають. У будь-якому випадку, він сам повинен бути переконаний у досвіді посту, щоб мати можливість його здійснити.

Наскільки нейтральною є Швейцарія насправді?

У міжнародному контексті, де все більше відзначається односторонність, швейцарській політиці важко інтерпретувати свій нейтралітет.