Ці жири, завдяки яким ви худнете
Опубліковано Rédaction Medisite 20 травня 2009 року о 00:00
Омега 3 мають проти зайвої ваги дію
ІСТИНА
DHA, жирна кислота з сімейства омега-3, може пригнічувати утворення та заповнення жирових клітин в організмі, згідно з американським дослідженням, опублікованим у Journal of Nutrition у 2006 році. Здається, організм споживає більше енергії, коли наші клітини харчуються цим типом жиру. Омега-3 також впливають на наші чутливість до інсуліну (гормон, частково відповідальний за накопичення жиру). Результат: ми спалюємо більше споживаного цукру.
Де знайти омега-3 ? У жирній рибі (лосось, тунець, сардини), у ріпаковій, лляній та соєвій оліях.
Деякі жири краще для лінії
ІСТИНА
Перевага «добрим» жирам і обмеження «поганих» допомогли б схуднути. "Це може допомогти скинути кілька кілограмів, тому що ці хороші жири замінюють погані саме внаслідок надмірної ваги ", пояснює доктор Кетрін Солано.
Які жири просувати ? Жири ненасичений, зокрема омега-3, із рослинних продуктів та жирної риби. Будьте обережні, теж не перестарайтеся, вони залишаються калорійними.
Жири для заборони: Всі жирні кислоти насичений, присутній переважно в жирах тваринного походження (вершкове масло, сир, нарізки з м’яса) та жирних кислотах переклад або гідровані жири (маргарин, промислове печиво, спреди).
Оливкова олія змушує схуднути
ПОМИЛКОВИЙ
Оливкова олія сама по собі не є втратою ваги. Він включений в 100% ліпідів, тому жирний. Але, на відміну від інших масел, це так поживно цікавий. Він містить близько трьох чвертей жирних кислот мононенасичений і трохи поліненасичених. Частка насичених жирних кислот (шкідливих для лінії та артерій) залишається зниженою.
"Оливкова олія також стала предметом культу, завдяки присутностіантиоксиданти такі природні, як поліфеноли, які, як кажуть, мають корисні властивості ", повідомляють дієтологи Жан-Мішель Коен і Патрік Серог, автори книги" Савоарські ясла.
Джерела
Дієтичний риб’ячий жир підвищує метаболізм ліпідів у кишечнику та зменшує збільшення маси тіла у мишей C57BL/6J, Mori T, Kondo H et al, Journal of Nutrition (2007)
Докозагексаєнова кислота пригнічує диференціювання адипоцитів і індукує апоптоз у преадипоцитах 3T3-L1, Хе-Кьонг Кім, Мері Енн Делла-Фера, Джи Лін та Кліфтон А. Бейле, Дж.
Вплив двох кон'югованих ізомерів лінолевої кислоти на масу жиру в організмі людей із надмірною вагою, Malpuech-Brugere C et al, Obes Res (2004)
Що здоровіше: вершкове масло або магарин ?, Харчування та контроль ваги, Johns Hopkins Health Alert (2008)
Сила Омеги 3, д-р Мішель де Лоржеріл та Патрісія Сален (видання Alpen)
Знаючи, як їсти, д-р Жан-Мішель Коен та д-р Патрік Серог (видання Flammarion)