Цибуля - як вибрати і зберігати, як не помилитися - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі

цибуля

Залишати ваші почуття направляють вас для правильно вибрати цибулю: спостерігайте за цим, дихайте своїм духи і у вас буде мало шансів помилитися. Деякі сорти є предметом офіційні ознаки якості та походження, не соромтеся йому довіряти !

Знайдіть потрібний товар

Ось кілька порад щодо вибору правильного:

  • Цибуля суха вибирає сам зачинено, з його шарами блискуча шкіра без плям. Цибулина повинна бути дуже сухою.
  • Вибирайте рання цибуля з твердою і блискучою цибулиною, зелені стебла, енергійні і хрусткі.
  • Широко відкрийте очі: мошки, що йдуть по туніці, також є ознаками гниття. Чи починають проникати дрібні мікроби? Йди своїм шляхом.

Нарешті, виберіть цибулю відповідно до того, як ви хочете його використовувати: пухкі цибулини, які потрібно набити, дзвіночки для гарніру смаженого м’яса чи птиці, червону цибулю та зелену цибулю, а не для сирих продуктів тощо.

... і тримати його добре

  • Рання цибуля зберігатиметься в ящику для овочів холодильника до тижня в чистій вологій тканині або герметичній тарі.
  • Зберігати цибулю слід у сухому місці і, перш за все, захищати від світла (інакше він може прорости). За цих умов він збереже свої смакові та харчові якості протягом місяця-двох.

Зовнішні ознаки якості

  • Цибуля Роскоффвигоди від a AOC

Контрольоване позначення походження позначає товар, на якому всі етапи виробництва, або навіть виготовлення, здійснюються відповідно до визнаних ноу-хау в тій самій географічній зоні, яка надає свої характеристики товару.

  • Солодка цибуля з Севеннизахищений обома AOC та AOP

Захищене позначення походження є європейським еквівалентом AOC; він захищає назву товару у всіх країнах ЄС.

Запакований, він зважений

Залежно від того, рано це чи для старіння, залежно від ваші потреби або ваші бажання (і ваш апетит!), виберіть правильну упаковку для своєї цибулі. В основному зустрічається:

  • в завантаження для ранньої цибулі,
  • В килимок, одна з традиційних форм упаковки сухої цибулі. Але ми знаходимо це найчастіше оптом, дозволяючи більш суворий відбір або філе змінної ваги (500 г, 1 кг, 5 кг).