Цибуля корисна для вас
Цибуля є частиною тієї ж ботанічної родини, що і часник та цибуля-порей. Фруктани, які він містить, надають йому його сечогінну властивість. Низькокалорійний, він сприяє елімінації сечі, оскільки містить лише 2 мг натрію на 100 г. Однак остерігайтеся ризику здуття живота, якщо у вас тендітний кишечник.
Дослідники з Клермон-Феррана показали, що споживання цибулі допоможе знизити ризик остеопорозу. Багатий мінеральними солями, він використовувався з античних часів завдяки своїм зміцнюючим властивостям. Маючи 179 мг калію на 100 г, 30 мг фосфору та 31 мг кальцію, він містить необхідні елементи для життєздатності нашого організму та його стійкості. Алліцин, ще одна сполука, специфічна для цибулі, ефективно запобігає артрозу. Також зазначається, що жінки, що споживають одну цибулину на день, бачили б щільність своїх кісток на 5%.
Площа навколо цибулини містить більшість корисних сполук цибулі. При кип’ятінні він втрачає значну частину антиоксидантів. Тому бажано смажити його в духовці або пасерувати на сковороді. Щоб повністю скористатися достоїнствами цибулі, бажано тримати перший зовнішній шар і просто видалити суху плівку.
Сірчані речовини в м’якоті цибулі допомагають організму боротися проти розмноження пухлинних клітин і уповільнюють розвиток раку стравоходу, горла, яєчників і товстої кишки. Цибуля змушує вас плакати, коли ці активні речовини потрапляють у повітря після розрізання цибулини. Щоб приборкати цей ефект сльози, почистіть цибулю під водою або охолодіть його в холодильнику протягом години.
Полівітамінні фаршировані
- Занурте 2 великі цибулини в окріп, перш ніж розрізати їх навпіл вертикально
- Вийміть серце ложкою, щоб грубо розчавити його зубчиком часнику, 4 в’яленими помідорами та листям петрушки
- Додайте до 80 г свіжого козячого сиру, яйце та кедрові горіхи
- Додайте перець, нафаршируйте ним цибулю і варіть
Ароматизований конфет
- Наріжте 500 г червоної цибулі тонкими скибочками, нагрівайте на повільному вогні з невеликою кількістю олії на сковороді протягом 30 хвилин
- Розмішайте 1 столову ложку меду, натяк на мелену корицю та імбир, нарізаний кубиками
- Після фарбування додайте 1 столову ложку бальзамічного оцту, після чого варіть півгодини на повільному вогні