Цибуля - користь для здоров’я, вітаміни та чесноти
Яка користь цибулі для здоров’я?
У центрі уваги селен
Цибуля, що містить вітаміни та мінерали, є, перш за все, одним з найкращих джерел селену (важливого антиоксиданту, який, крім усього іншого, протидіє старінню) у нашому раціоні. Як і брокколі та часник, цибуля має здатність накопичувати селен із ґрунту, що призводить до утворення сполук, що містять селен [1]. Хоча важко оцінити їхню користь, ці речовини можуть сприяти захисному ефекту цибулі проти раку.
Для профілактики деяких видів раку
У китайському дослідженні [2], в якому брали участь 1103 пацієнти (у віці від 40 до 99 років) протягом 15 років, було проведено моніторинг рівня селену в сироватці крові. Аналіз причин смерті 516 людей, які померли в цей період, продемонстрував значну зворотну зв'язок між рівнем селену в сироватці крові на початку дослідження та ризиком смерті від плоскоклітинного раку стравоходу та раку серця шлунка. Оскільки рівень селену в цій популяції Китаю низький, в даний час автори дослідження оцінюють можливість доповнення їх селеном.
Дія на найбільш запущених стадіях раку стравоходу
Дослідження 2003 року [3] робить висновок, що селен може уповільнити прогресування раку стравоходу.
Люди з стравоходом Барретта (поєднання грижі перерви та виразкової хвороби нижнього відділу стравоходу) мають набагато більший ризик розвитку раку стравоходу, ніж загальна популяція. Дослідники зібрали історії хвороби, зразки крові та зразки тканин стравоходу від 399 пацієнтів із стравоходом Барретта. Вони також вимірювали рівень селену в сироватці крові, а також маркери, що вказують на можливий розвиток раку.
Результати роботи показали, що у суб'єктів з найвищим рівнем селену також менше шансів мати аномальний розвиток тканин (дисплазія) або аномальне число хромосом (анеуплоїдія), ніж у тих, хто має низький рівень селену - цього важливого мінералу. Підвищений рівень селену в сироватці крові також був пов'язаний зі зниженням інших маркерів розвитку раку.
Здавалося, селен впливав на пізніші стадії розвитку раку, а не на прогресування раннього раку.
Зниження вірусного навантаження на ВІЛ
Подвійне сліпе, контрольоване плацебо, рандомізоване дослідження [4] вивчало ефекти щоденних добавок селену (200 мкг) або плацебо у 262 ВІЛ-позитивних людей. Підсумок: Вищі рівні селену в крові сповіщають про зменшення вірусного навантаження ВІЛ, що, в свою чергу, проголошує збільшення кількості лімфоцитів CD4 (клітини імунної системи, атаковані вірусом).
Порушує серцево-судинні захворювання
Дослідники дійшли висновку, що необмежена доступність селену заважає постпрандіальному утворенню атерогенних форм ЛПНЩ ("поганого" холестерину) холестерину і дає раціональне пояснення результатів епідеміологічних досліджень, що показують зворотну кореляцію між споживанням селену та частотою хронічних та дегенеративні захворювання.
Захист шкіри під впливом сонця
Селен, важливий мінерал, є важливою частиною захисту від вільних радикалів, що утворюються під впливом сонця. Маючи чотири атоми в молекулі глутатіонпероксидази, селен необхідний для ефективності цього антиоксидантного ферменту.
Кілька досліджень вказують на те, що селен ефективно сприяє захисту шкіри, що знаходиться на сонці. Цей захисний ефект набагато важливіший, оскільки добавки здійснюються у взаємодії з іншими антиоксидантами.
Селен також підсилює опосередковану клітинами імунну реакцію за допомогою різних процесів, включаючи стимулювання функції рецепторів інтерлейкіну, роблячи клітини більш стійкими до окисного стресу та завдяки збільшенню продукції ейкозаноїдів [6].
Ефекти цивертового кверцетину
Кверцетин - флавоноїд, який відіграє роль потужного антиоксиданту; він значною мірою міститься в рослинах, зокрема цибулі.
Дослідження в Китаї виявило сприятливий ефект кверцетину у профілактиці фіброзу печінки. Її проводили на мишах з фіброзом печінки протягом 2 - 4 тижнів з ін’єкцією від 100 до 200 мг/кг кверцетину на добу. Дослідники помітили, що кверцетин сприяв зменшенню пошкодження печінки. [7]
Вважається, що кверцетин також впливає на профілактику остеопорозу. Крім того, цибуля містить хороший вміст діоксиду кремнію, що полегшує фіксацію кальцію в кістках.
[1] Арно I, Оже Дж. Селено-сполуки в часнику та цибулі. J Chromatogr A 2006 21 квітня; 1112 (1-2): 23-30.
[2] Am J Clin Nutr 2004: 79; 80-5
[3] J Natl Cancer Inst. 2003 21 травня; 95 (10): 750-7
[4] Архіви внутрішніх хвороб, 2007, 167: 148-154
[5] Харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання, опубліковано в режимі онлайн перед друком, doi: 10.1016/j.numecd.2006.05.002
[6]. Берк К.Є. та ін., Вплив місцевого та перорального застосування L-селенометионіну на пігментацію та рак шкіри, індукований ультрафіолетовим випромінюванням, Nutr. Рак, 1992, 17: 123-37.
[7] Wu L, Zhang Q, Mo W, Feng J, Li S, Li J, Liu T, Xu S, Wang W, Lu X, Yu Q, Chen K, Xia Y, Lu J, Xu L, Zhou Y, Fan X, Guo C. Кверцетин попереджає фіброз печінки, пригнічуючи активацію зірчастих клітин печінки та зменшуючи аутофагію через шляхи TGF-β1/Smads та PI3K/Akt. Sci Rep. 2017 серп. 24; 7 (1): 9289. doi: 10.1038/s41598-017-09673-5.